标准解读

GB 1886.278-2016食品安全国家标准《食品添加剂 椒样薄荷油》是一项专门针对食品添加剂中椒样薄荷油的质量与安全制定的国家规定。该标准详细规范了椒样薄荷油作为食品添加剂时的使用要求，确保其在食品中的应用既符合食品安全也满足质量标准，保护消费者健康。以下是标准的主要内容概览：

  1. 范围：本标准明确了椒样薄荷油作为食品添加剂的定义、原料要求、感官指标、理化指标、微生物指标及检验方法等，适用于以椒样薄荷（学名Mentha piperita L.）的新鲜茎叶为原料，通过水蒸气蒸馏法制得的椒样薄荷油。

  2. 术语和定义：对椒样薄荷油及其相关专业术语进行了明确界定，便于理解和执行。

  3. 技术要求：

    • 感官指标：规定了椒样薄荷油应具备的外观、色泽、香气及滋味等感官特性。
    • 理化指标：包括折光指数、相对密度、比旋光度、薄荷脑含量等具体参数，确保产品纯度与一致性。
    • 微生物指标：设定了菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物限量，保障食品安全卫生。

  4. 试验方法：详细说明了各项指标检测的具体操作步骤和要求，确保检验结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了产品的抽样、检验批次以及合格判定原则，企业需按照这些规则进行质量控制。

  6. 标签、标识、包装、运输和贮存：要求产品包装上应清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等内容，并对包装材料、运输和贮存条件做出具体规定，以维护产品质量。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
GB 1886.278-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 椒样薄荷油_第1页
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016食品安全国家标准食品添加剂 0161    食品安全国家标准食品添加剂 椒样薄荷油1 范围本标准适用于用水蒸气蒸馏法从开花期的椒样薄荷草(的地上部分制得的食品添加剂椒样薄荷油。2 官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽状态无色至苍黄色液体将试样置于比色管内,用目测法观察香气椒样薄荷特征香气化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项 目指 标检验方法相对密度(20/20)11540折光指数(20)0)B/0)体积分数)乙醇中,呈澄清溶液。进一步增加溶剂有时会出现乳白色w/%0320162    附 录 谱仪:按115382006中第5章的规定。:毛细管柱。测器:氢火焰离子化检测器。定方法面积归一化法:按11538复性及结果表示按11538符合要求。食品添加剂椒样薄荷油气相色谱图及操作条件参见附录B。0163    附 录 积归一化法)明:1苧烯;41,83反式水合桧烯;7薄荷酮;8薄荷呋喃;9异薄荷酮;10乙酸薄荷酯;11新脑+2薄荷脑;13胡薄荷酮;14大根香叶烷。:毛细管柱,长30m, 固定相:聚乙二醇20000。厚:0164    谱炉温度:线性程序升温从100至150,后在150恒温10 进样口温度:200。测器温度:250。测器:氢火焰离子化检测器
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