动物生物化学课件-器官和组织的生物化学

第11单元，器官及组织的生化和红细胞及其代谢，(a)氧和结合利用血红素中央的Fe2和氧的结合部分，每个Hb分子可以与4个O2可逆结合。(b)血红蛋白和二氧化碳的作用Hb蛋白质部分的游离氨基和二氧化碳成为碳酸血红蛋白(HB CO2)。体内产生的二氧化碳约有18%被输送到肺里，排出体外。(c)血红蛋白和一氧化碳的作用Hb和CO2构成了脱氧血红蛋白(HbCO)，亲和力为200-300倍(4)的血红蛋白的氧化，以及恢复血红蛋白的作用，例如高铁酸盐、亚硝酸盐、盐酸、大容量梅恩蓝、过氧化氢在高铁血红蛋白中，二价铁被氧化成3价，输送氧气的能力，血红蛋白的代谢，红细胞的葡萄糖代谢，哺乳动物成熟的红细胞没有糖原的储存。红细胞膜中运输葡萄糖的载体葡萄糖的代谢主要通过酵完成，一小部分通过磷酸戊糖途径、2，3-二磷酸分支和乙醛酸循环。(a)在成熟的红细胞中产生磷酸戊糖途径的另一个原型辅酶NADPH，保护细胞和血红蛋白的氧化，免受各种氧化剂的影响。(b)糖醛酸循环将NADph中的氢间接传递到nad，从而生成NADH，从而维持血红蛋白在红细胞中的还原状态，这很重要；(3)2，3-甘油酸分支降低血红蛋白和氧的亲和力，释放氧气，释放胆红素的代谢；(a)胆红素的红细胞生成后，将Hb的血红素氧化，分解为铁和冒号。铁变成铁蛋白并存储，可以重复使用。淡绿色还原为胆红素。胆红素流入血液，跟血浆白蛋白或1球蛋白结合，负责输送可溶性较大的化合物(间接胆红素，也叫自由胆红素)。间接胆红素不能通过肾脏从尿液中排出。胆红素具有毒性，如果与蛋白质结合，可以通过各种生物膜自由限制胆红素，减少游离胆红素进入组织细胞的毒性。(b)胆红素在肝、肠内发生变化，在间接胆红素中，胆红素与青蛋白分离进入肝细胞，主要与UDP-葡萄糖醛酸反应，产生葡萄糖醛酸胆红素(直接胆红素或结合胆红素)，其溶解性较大。肝细胞向摩西胆管排出，与胆汁一起排出。在肠内镜中，与胆汁一起进入小肠的葡萄糖醛酸胆红素首先去除葡萄糖醛酸，逐渐还原为无色的尿胆剂和大便素胆源(称为总胆汁本)。他们在大肠的下部和退出时都可能被尿液和粪管氧化。也就是说，粪色的重要来源之一是在肠道内被血液吸收，通过上下文进入肝脏，被肝细胞吸收，通过胆汁排出小肠。也就是说，称为尿胆素的肝脏循环没有流入肝细胞，而是从肝静脉流出，从血液循环流向肾脏，这是尿液中含有少量尿胆汁的来源。尿液中少量的尿潴留在空气中氧化，使尿液变浓。在肝代谢、物质代谢中起到肝的作用，肝生物转化日常生活，动物的很多非营养物质身体，排出体外之前，这些物质通过特定的代谢变化加强极性或水溶性，转化为更容易排出的形式，然后随尿液或胆汁排出。在物质排出之前在体内经历的这种代谢变革过程肝脏是生物转化的主要场所在肝脏中起到生物转化作用的结合、氧化、还原、水解等，其中氧化和结合的方式最为重要。肝内解毒最重要的方法是结合解毒。参与解毒的物质有葡萄醛酸、硫酸、甘氨酸、乙酰基大衣等多种。大脑和神经组织的生化，大脑的能量要求大脑主要利用血液提供的葡萄糖提供能量。幼崽在哺乳期间，在大脑氧化基质中，酮类物质占相当重要的部分。开始喂奶后，阿伯丁血液中酮的浓度大大增加，酮可以用作大脑的能量之一。在大脑中氨的代谢神经组织中，一些酶催化的反应能以高速度产生氨。大脑的一定浓度要保持在0.3mmol/L左右，额外的氨通过谷氨酰胺输送到肝脏形成尿素，肌肉收缩的生化机制，肌纤维和微纤维肌球蛋白，粗丝的主要成分是肌球蛋白。肌球蛋白有三个重要的特性。肌球蛋白分子可以自动聚合形成丝。 ATP酶活性；可以和灯丝连接。肌动蛋白和灯丝的主要成分是肌动蛋白。肌肉收缩的力量是肌收缩(肌球蛋白、肌动蛋白和ATP之间的相互作用)和ATP的需求肌肉中ATP的基本来源是杂交分解、三伏周期和氧化磷酸化过程。在哺乳动物肌肉中，能量储备物质有磷酸肌酸、结缔组织生化、结缔组织种类很多，但只含有三种基本成分：细胞、纤维和不定形基质。(a)纤维的种类和化学组成由原纤维组成，根据其性质可分为三类。胶原纤维由胶原蛋白组成；弹性纤维由弹性蛋白组成。网状纤维，主要化学成分为胶原蛋白(2)胶原蛋白，含有大量甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸和少量羟赖氨酸胶原蛋白分子。这种胶原蛋白是由三条-肽链交织在一起的三链绳索结构胶原蛋白，不仅可以合成成纤维细胞，还可以合成软骨细胞、成骨细胞、特定上皮细胞、平滑肌细胞、神经组织中的雪旺细胞等。气质和糖胺聚糖，(a)基质的组成是水，非胶原蛋白，糖胺聚糖，无机盐类。非胶原通过分子内丝氨酸或苏氨酸残基的羟基和糖胺聚糖，结合糖苷成为粘液。(b)糖胺聚糖也称为氨基多糖或粘液多糖。由蔗糖醛酸(角质除外)和己胺组成的重复二糖单位。一