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文档简介

.,食品快速检测,生物学发光检测法（ATP）,.,ATP检测技术应用（国外）,20世纪80年代，英国首先研制出便携式ATP检测仪随后在欧洲、美国、日本展开应用应用范围涉及食品加工、超市、饮食、医药等行业检测内容包括微生物和食品残渣,.,检测技术应用（国内）,20世纪末，ATP检测技术被引进我国当时，除个别省级卫生监督单位装备，主要在一些外资、合资企业用于自检2002年我国卫生部颁发了食品加工企业的HACCP实施指南，鼓励食品加工企业引入ATP检测技术2005年3月卫生部新出台卫生监督机构建设指导意见，要求省、市、地配置,.,什么是ATP,ATP三磷酸腺苷【adenosinetriphosphate，C10H16N5P3O13】存在于所有生物体中，在细胞内主要作用是提供能量通过检测ATP，可以间接地证明生物体的存在,.,生物学发光检测法（ATP）,原理：ATP荧光检测仪基于萤火虫发光原理，利用“荧光素酶荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷（ATP）。由于所有生物活细胞中含有恒量的ATP，细菌细胞裂解时会释放出ATP，ATP自细菌细胞释放出来后，使用荧光虫素和荧光虫素酶可使之释放出能量，这些能量产生莹光，光的强度就代表ATP的量。ATP含量可以清晰地表明样品中微生物与其他生物残余的多少，用于判断卫生状况,.,使用方法-第一步【SWAB】,拭抹表面以获取标本,如需获得清洗水溶液标本，则将棉拭子浸入水中3到4秒钟。,.,使用方法-第二步SNAPANDSQUEEZE,将拭子插入检测管，用拇指和中指捏住球管，轻挤球管两次，挤出球管内液体。,2,.,使用方法-第三步INSERTANDDETECT,将检测管放入ATP荧光检测仪中，盖上盖子，倒计时开始并检测。,.,ATP检测反应原理,光（RLU）,荧光素酶O2+Mg2+,氧化荧光素PPi+AMP,荧光光度计测量,细胞数量,D-虫荧光素,ATP,微生物,植物,动物,.,现场ATP检测的意义,ATP检测技术实验结果准确可靠，值得信赖。美国多个专业权威机构研究了1000个以上的样品，这种只需十几秒就能完成检测的快速检测法所得实验结果90%以上与24-48小时标准细菌培养法/平皿法所得结果一致使细菌检查的工作量大幅度减轻，实现卫生监控的简捷化、效率化，但只能用于细菌
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