实验6-a-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测

实验6a-淀粉酶固定化及淀粉水解试验，第2部分：酶的应用，实验目的：1。固定化a-淀粉酶制备2。淀粉水解测定，知识审查：1， 在果汁生产中_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2、在洗涤剂中添加_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _可以更有效地去除顽强的污渍。 常用酶制剂有四类：_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。1，酶制剂的概念和种类，(a)酶制剂，含有酶的产品，定义：多酶精制，酶制剂的蛋白酶和脂肪酶，种类：a，液体酶制剂，特定胃肠疾病治疗剂胃蛋白酶，b，固体酶制剂，2，酶生产，提取，定义：使用特定技术从动植物或微生物的组织、细胞中直接提取酶，优点：简单，在动植物或微生物资源丰富的地区具有利用价值，例如可以从屠宰场提取家畜和胰腺；水果加工厂可以从菠萝皮中提取菠萝蛋白酶。缺点：必须有足够的原料，广泛应用受到限制。发酵法一般方法，定义：通过微生物发酵获得所需酶。如果是细胞外酶，可以直接从发酵液中提取。如果是细胞内的酶，就可以通过粉碎细胞来获得。易于培养，快速繁殖，大规模生产。优点：提取方法：说明在食品、化学、纤维、医药等领域广泛使用酶制剂，使用酶制剂有很多优点，你能思考并提出几点建议吗？催化效率、低能耗、低污染等。酶制剂的使用有缺陷吗？3，酶制剂的优点，4 .酶在应用过程中存在的问题，天然酶一般对强酸、强酸、高温和有机溶剂等条件非常敏感，容易失活，溶液中的酶难以回收，不能重复使用，增加生产成本。反应后酶混合在产品中，影响产品质量，难以广泛应用于工业生产。关于酶的特性，如何应用于生产实践？固定化酶：以水溶性酶为物理或化学方法固定在特定介质上，不溶于水，具有酶活性的制剂。1，一般对强酸、碱、高温和有机溶剂等条件非常敏感，容易失活；2、溶液中的酶难以回收，不能再利用，增加生产成本；3、反应后可混入产品，影响产品质量。(难以分离)，4，酶制剂的缺点，1，固定化酶技术。将酶固定在特定空间的技术(如固定在不溶于水的载体上)。2，固定化酶技术的优点：(1)酶与反应物接触，与产物分离；(2)固定在载体上的东西不能重复使用。(b)固定化酶，酶和固定化酶直接使用的优缺点，第三，酶的固定化方法，第一，物理吸附方法：将酶吸附在固体吸附剂表面的方法，固体吸附剂大部分是活性炭，多孔玻璃等，第二，嵌入方法：将酶包裹在多孔载体上，嵌入晶格或微胶囊，第三，化学结合法：酶，物理吸附法，交联法，嵌入法，酶固定化法，共价键法，实验原理：本实验以吸附方式将a-淀粉酶固定在石英砂上，特定浓度的淀粉溶液经过固定化酶柱后，淀粉可以水解成糊状，用淀粉指示剂溶液进行试验，流出物质红色表示水解物糊精生成，这里使用的是对5-淀粉酶的a-淀粉酶，其作用最佳温度为50 。设备和用品：5ml塑料注射器50ml燃烧器自行车用阀门和夹子注射器机架管和微型离心管3个，实验材料：1，固定化a-淀粉酶：将5mga-淀粉酶从烧杯溶解到4ml蒸馏水。酶不纯，可能有不溶性。再放入5g石英砂，随时搅拌，30分钟后，一个下端附有气门，放入用夹子密封的注射器(石英砂的体积约为4ml)。用10倍体积的蒸馏水清洗这个注射器，流速为1ml/min。2，可溶性淀粉溶液：将100毫升可溶性淀粉溶解在100毫升热水中，搅拌均匀。3，5mmol/LKI-I2溶液：0.127g碘和0.83g碘化钾。将100毫升蒸馏水完全溶解后装进瓶子。未满足的玻璃淀粉酶去除，步骤：1。将注入固定酶的注射器放在注射器架上，用滴眼液滴下淀粉溶液，以0.3ml/min的流速通过热。5毫升流出后，接受0.5毫升流出液，加入12滴KI-I2溶液，观察颜色。用水稀释一倍后观察颜色。2 .实验后，用热体积的10倍的蒸馏水清洗这根柱子，放在4冰箱里，几天后再重复，看是否有相同的结果。课后练习，1 .如何证明清洗固定酶柱的流出液中没有淀粉酶？高温淀粉酶的可能用途是什么？在试管中加入1ml可溶性淀粉，添加几滴淀粉酶柱出水，保温几分钟后用碘检查。如果还是蓝色的话，流出液中没有淀粉酶。在高温下，淀粉能快速水解，酶在高温下不活动，因此可以在需要高温加热的同时，在需要水解淀粉的某些反应中使用。1，研究结果表明，用固定酶技术处理污染物质是有希望的。在大肠杆菌中获得的磷酸三酯酶固定在尼龙膜上制成的制剂，可用于分解土壤中残留的有机磷农药，与利用微生物分解相比，适宜的()a，温度b，PHC，水分D，营养，D，2，现在每天化学工厂大量生产的酶大部分是a，化学合成b，动物内c，植物内d，微生物内d，d，3。酶的固定方法中不包括()。a .将酶吸附在固体表面，b .将酶相互连接，c .将酶嵌入微电