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文档简介

武汉洋品店食品有限公司风险管理报告1、公司概况洋品店是致力于开发和宣传特色休闲食品的全国直营连锁企业，2006年8月28日在湖北省武汉广场对面开设了第一家卖场，制定了“以武汉为基础占领华中、全国辐射”发展战略，截至2014年3月，拥有湖北、湖南、江西、四川等约1200家门店的4000多名员工。成为中国中部最大的休闲食品连锁零售商。公司始终坚持“质量”、“幸福”、“家”的经营理念，为祖国人民提供优质的休闲食品。洋货店从第一家门店开始，坚持开发高质量产品，不断引进先进的经营理念，构建了公司无法模仿的产品竞争力；注重对员工的教育及内部提拔，鼓励员工和公司共同成长，创建了优秀、年轻、充满活力的管理团队团队。公司已经基于武汉、中部占领、全国辐射的战略理念，系统地实施了作为中国休闲食品零售服务产业领导品牌的美好愿景！粮食店的企业文化中具体提到了食品安全的概念。食品安全是企业的生命线。2、确定主要风险我们主要对食品生产链和销售及售后双品店公司进行了以下风险识别。1、主观危险源：1产品和销售方法定位2、客观危险源：1产品原料健康和安全2产品运输和存储流程3客户食品使用经验4销售管理系统和员工质量5自然灾害四。主要风险评估风险因素定性评估结果产品原料高运输和存储中间管理制度中间自然灾害低客户低(可能性)很高高中间低很低极低中高极高(影响级别)V.主要风险应对策略转让回避收下慎重管理高可能性低小影响大每个因素的应对策略如下：产品原料发生的可能性很大，影响很大，我们可以采取转会措施。运输和储存发生的可能性可能会产生中等程度的影响，因此要进行慎重的管理。管理制度发生的可能性中等，影响力高，因此采取了慎重管理的措施。自然灾害发生的可能性小，其影响大，我们可以接受。客户不太可能发生，营销是中等水平，可以采取慎重的管理。6.主要风险实施方案1、选择产品材料必须经过审查，并与供应商签订必要的合同2、产品运输和储存时符合产品的整体条件和销售时间3、在经营系统中，要对员工和管理人员提出要求，制定奖惩制度，提高管理人员和员工的积极性4、在顾客反馈
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