蛋白质糖类练习题

诸城一中高一化学饮食中的有机化合物练习题（3.3-3）教师寄语： 自信心可以创造奇迹命题人：苏小蒙 审核人：吴佃水 2008-51. 纤维素被称为第七营养素。食物中的纤维素虽然不能为人类提供能量，但能促进胃肠蠕动、吸附并排除有害物质。从纤维素的化学成分看，它是一种：A二糖 B多糖 C氨基酸 D脂肪2. 下列关于蛋白质的叙述中，正确的是：A蛋白质水解的最终产物是氨基酸B蛋白质属于天然有机高分子化合物C加入少量盐(如硫酸铵)的浓溶液可使溶液中的蛋白质析出，使蛋白质失去生理活性D重金属盐能使蛋白质聚沉，但聚沉后的蛋白质还保持原有的生理活性3. 区别棉花和羊毛的最简单的方法是：A加稀硫酸水解 B浸入水中 C加入碘水 D火上灼烧闻味4. 天然皮革是：A纤维素制品 B酯类物质 C变性的蛋白质 D合成高分子制品5. 误服氯化钡中毒，应采取的紧急措施是：A注射大量生理盐水 B喝葡萄糖溶液 C用生理盐水洗胃 D喝生鸡蛋清6. 下列说法正确的是：A浓硝酸溅到皮肤上，皮肤会呈黄色，是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应B蛋白质变性作用和盐析作用是可逆的C蛋白质分子能通过半透摸D白质溶液和肥皂溶液都是胶体7. 进行淀粉水解实验，同时检验水解产物和水解是否完全，除加淀粉和水外，还应加入相应的试剂及加入顺序最好的是：A碘水氢氧化钠溶液氢氧化铜的悬浊液B酸溶液碘水氢氧化钠溶液氢氧化铜的悬浊液C硫酸溶液氢氧化钠溶液碘水氢氧化铜的悬浊液D硫酸溶液碘水氢氧化铜的悬浊液8. 将氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到砖红沉淀，说明该病人的尿液中含有：A食醋 B白酒 C食盐 D葡萄糖9. 下列除去括号中的杂质的有关操作方法不正确的是：A淀粉胶体（葡萄糖）：半透膜渗析B乙醇（乙酸）：加氢氧化钾溶液，分液C乙酸乙酯（乙酸）：饱和碳酸钠溶液 ，分液D氢氧化铁胶体（甘油）：加食盐搅拌，盐析，过滤10. 对于淀粉和纤维素，下列说法正确的是：A二者都能发生水解，但水解的最终产物不同B二者含有C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体C它们都属糖类，且都是高分子化合物D二者化学性质相同11. 1g 冰醋酸和葡萄糖的混合物中，碳元素的质量分数为：A6.7% B40% C53.3% D8.6% 12. 为了鉴别乙醇、乙酸、葡萄糖溶液，选用一种试剂，可以用下列中的：A钠 B硝酸 C碘水 D新制氢氧化铜溶液13. 有关糖类物质的叙述正确的是：A糖类是有甜味的物质B由C H O三种元素形成的有机物一定属于糖类C单糖就是指不能再水解成更简单糖的糖D糖类又叫做碳水化合物，其分子式均可用Cn(H2O)m的通式表示14. 下图是A、B、C、D、E、F等几种常见有机物之间的转化关系图。其中A是面粉的主要成分；C和E反应能生成F，F有香味；D能与新制的氢氧化铜悬浊液反应，产生砖红色的沉淀。 根据以上信息完成下列各题：(1) A的化学式为 ，B的化学式为 (2) F在稀硫酸中发生水解反应的反应方程式 (3) E与氨水发生的离子方程式 (4) 其中能与新制氢氧化铜悬浊液产