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文档简介

,金宝贝艺术幼儿园2018年秋季学期膳食委员会议,金宝贝艺术幼儿园,1,1、召开本次伙委会的目的,2、颁发证书,5、膳食管理流程,5、食堂管理,6、家园沟通、提出宝贵意见,7、签订伙委会职责书,8、品尝菜品,9、合影留念,伙委会流程,3、伙委会成员职责,4、伙委会计划,2,膳食委员会目标,1、通过活动让家长走进幼儿园、走进厨房，了解幼儿园食堂的食品安全管理和幼儿就餐管理情况，进一步促进家园公育。,2、介绍幼儿的营养食谱，膳食平衡的营养分析，使家长们对我园的伙食情况有进一步的了解，达到向家长宣传幼儿营养知识的教育目的。,3、征求家长对幼儿园食堂管理以及伙食质量的意见和建议，以便进一步提高幼儿伙食的服务质量，促进幼儿健康茁壮成长。,3,颁发证书,4,伙食委员会代表主要职责,5,一、伙食委员会代表要自觉遵守幼儿园有关伙食的规章制度，积极参与幼儿园的伙食管理。,二、关心和支持幼儿园伙食管理工作，支持班级工作，关心幼儿身心健康和谐发展。,三、按时参加幼儿园定期组织召开的伙委会会议，掌握幼儿伙食情况，认真听取幼儿园对幼儿饮食方面的汇报。,6,四、当好幼儿园伙食管理的助手和参谋，及时了解市场食品供应情况，为确保幼儿的安全进餐出谋划策。,五、认真听取家长的意见和建议，及时反馈，提出切实可行的合理化建议，为广大家长服务。,六、能了解和代表广大家长的心声，起到内连外接的作用，发挥自己在幼儿园及家长之间的桥梁作用。,7,伙委会工作计划,8,膳食管理流程,9,膳食计划：1、食物多样，谷物为主2、多吃新鲜蔬菜水果3、常吃适量的鱼、禽、蛋、烧肉4、每天饮奶，常吃大豆5、膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料6、食量与体力活动要平衡，保证体重正常增长7、不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯8、吃清洁卫生，未变质的食物,10,11,膳食计划,合理膳食、追求目标,1-多样化,2-平衡性,3-充分性,4-适度性,注重食物种类的平衡,食物中没有过多的脂肪和盐,食物应具备充分的营养素,食物不重复,12,根据季节、食材、孩子的喜好、制作工艺、伙食费用等制作多样化的花样食谱，每天所选择的食物都有所不同。,13,制定带量食谱,横看：看每日花样制定是否重复，食物是否多样化，主副食物搭配是否合理，颜色是否丰富。,14,制定带量食谱,纵看：一日早、中餐五大类食物是否涵盖，是否米面，干稀、粗细粮食、荤素、色彩搭配事宜。,15,食堂管理,16,购货商证件、肉检验证、合格证、小票、发票,17,18,水果、蔬菜、半成品采购,无库存，当日进货,19,20,食品消毒关,21,师傅们在给幼儿准备可口的饭菜,22,干净整洁的厨房,23,餐点留样
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