高中化学苏教版必修2：《专题三 有机化合物的获得与应用》糖类课时跟踪检测（二十）（含解析）

课时跟踪检测(二十)糖类1下列关于糖类的说法中不正确的是()A糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的来源B淀粉和纤维素属于糖类，所以具有甜味C蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中D葡萄糖可用于医疗输液2下列物质中，最简式相同，但不互为同分异构体的是()A乙烯和苯B蔗糖和纤维素C乙酸和葡萄糖 D果糖和葡萄糖3本身不能发生银镜反应，但水解后产物能发生银镜反应的是()A葡萄糖 B淀粉C乙酸 D乙酸乙酯4现有下列物质：纤维素、甲酸甲酯(HCOOCH3)、淀粉、甲醛(CH2O)、乙酸。其中符合Cn(H2O)m的组成且不属于糖类的是()A BC D5为鉴别乙醇、乙酸、葡萄糖溶液，选用一种试剂，可为下列中的()A钠 B硝酸C碘 D新制的氢氧化铜6蔗糖本身没有还原性，某学生将从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，却能得到银镜，产生这一现象的原因是()A蔗糖被氧化B蔗糖被还原C实验过程中蔗糖发生水解D在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解7下列实验中没有颜色变化的是()A葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热B纸张上涂抹浓硫酸C淀粉溶液中加入碘酒D淀粉溶液中加入稀硫酸8双选题下列反应不属于水解反应的是()A纤维素在稀硫酸作用下转化为葡萄糖B葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳C乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中加热发生反应D葡萄糖与银氨溶液发生反应9下列试剂能证明淀粉已部分水解的是()A淀粉碘化钾溶液与溴水BCu(OH)2的碱性悬浊液与碘水CNaOH溶液与碘水D碘化钾溶液与淀粉10糖元(C6H10O5)n是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖元的叙述正确的是()A糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体B糖元与淀粉、纤维素属于同系物C糖元水解的最终产物是葡萄糖D糖元具有还原性，能发生银镜反应11学生甲在一支试管中放入0.5 g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液，加热10 min后，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果无银镜出现，另一份溶液加入碘水，结果无蓝色出现；学生乙在一支试管中放入0.5 g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液少许，加热45 min后，加入过量的NaOH溶液中和硫酸，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果有银镜产生，另一份溶液中加入少量碘水，未出现蓝色。(1)学生甲的实验操作中不正确的是_。(2)根据甲的实验现象，判断淀粉的水解情况是()A完全水解B部分水解C没有水解 D不能准确判断(3)学生乙的实验操作中不正确的是_。(4)根据乙的实验现象，判断淀粉的水解情况是()A完全水解B部分水解C没有水解 D不能准确判断12.有A、B、C三种无色溶液，它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，甲同学做实验得出如下结论：B能发生银镜反应；A遇碘水变蓝色；A、C均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。试判断它们各是什么物质：(1)A是_，B是_，C是_。(2)有关化学方程式：蔗糖水解： _。淀粉水解： _。.乙同学将34.2 g蔗糖与16.2 g淀粉的混合物放入水中，在一定条件下使其完全水解，请回答：(1)“一定条件”指的是_。(2)判断淀粉和蔗糖已经水解的方法是_。13已知：RCOOHCH2=CH2O2RCOOCH=CH2H2O葡萄糖在酒化酶作用下生成有机物A，A、B、C、D、E间的转化关系如图所示：连续氧化(1)B是石油化学工业最重要的基础原料，B的结构简式_。(2)D的结构简式为_。(3)写出下列反应的化学方程式：淀粉葡萄糖： _；葡萄糖A： _。答 案1选B淀粉和纤维素均属于糖类，但糖类物质不一定具有甜味。如：纤维素没有甜味。2选CA、B项最简式不同；C项，最简式相同，但分子式不同，不属于同分异构体；D项，分子式相同，结构不同，属于同分异构体。3选B葡萄糖能发生银镜反应。乙酸乙酯不能发生银镜反应，其水解产物为乙酸和乙醇，它们均不能发生银镜反应，乙酸也不发生银镜反应，也不水解。4选B甲酸甲酯(HCOOCH3)的分子式C2H4O2符合 Cn(H2O)m 通式，但不属于糖类；甲醛(CH2O)符合Cn(H2O)m 通式，但甲醛不属于糖类；乙酸(CH3COOH)的分子式为C2H4O2，也符合Cn(H2O)m通式，但乙酸也不属于糖类，故B项正确。纤维素和淀粉属于糖类中的多糖。5选D乙醇不与新制Cu(OH)2悬浊液反应；乙酸与新制 Cu(OH)2 悬浊液反应，溶液变为蓝色，沉淀消失；碱性条件下，葡萄糖溶液与新制Cu(OH)2悬浊液加热有砖红色沉淀生成。6选D蔗糖水解可生成葡萄糖，葡萄糖能发生银镜反应。7选D葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热，产生砖红色沉淀；纸张上涂抹浓硫酸，由于浓硫酸具有脱水性而变黑；淀粉溶液中加入碘酒变蓝色。8选BD水解反应可以看成是与水发生了非氧化还原反应。B发生的是分解反应，D发生的是氧化还原反应。9选B取少量试液加碘水，若溶液呈蓝色，证明仍有淀粉存在；另取少量试液，用NaOH溶液调节溶液pH7，加入Cu(OH)2悬浊液，加热，若有砖红色沉淀产生，证明淀粉发生了水解。10选C尽管糖元、淀粉、纤维素的分子式均表示为(C6H10O5)n，但三者的n值不同，三者不属于同分异构体，且三者分子组成上相差若干C6H10O5基团，而不是“CH2”基团，故三者也不属于同系物；糖元与淀粉、纤维素的性质相似，不具有还原性，不能发生银镜反应，糖元水解的最终产物为葡萄糖。11解析：(1)学生甲的错误是用银氨溶液检验前未先加碱来中和硫酸，因为银氨溶液在酸性条件下不能存在，故不能与葡萄糖反应。(2)水解液中滴加碘水无蓝色现象，说明淀粉已完全水解，故选A项。(3)学生乙的错误是向水解液中加入过量的NaOH溶液，加入碘水之后不变色，有可能是碘水与NaOH溶液反应，所以淀粉有可能完全水解也有可能未完全水解。(4)根据上述现象只能说明已经有水解反应发生，故选D项。答案：(1)用银氨溶液检验前未加碱中和硫酸(2)A(3)向水解液中加入了过量的NaOH溶液(4)D12解析：A遇碘水变蓝色，则A为淀粉，葡萄糖不能发生水解反应，且葡萄糖分子结构中含有醛基，能与银氨溶液发生银镜反应，故B为葡萄糖，C为蔗糖。淀粉、蔗糖在无机酸或酶的催化作用下发生水解反应生成葡萄糖，只要使水解液在碱性条件下与新制Cu(OH)2悬浊液反应，看是否有砖红色沉淀(Cu2O)生成，即可判断淀粉、蔗糖是否已经发生了水解。答案：.(1)淀粉溶液葡萄糖溶液蔗糖溶液(2)C12H22OH2OC6HC6H(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6淀粉葡萄糖.(1)无机酸或酶作催化剂(2)加碱使水解液呈碱性后，再加入新制的Cu(OH)2共热产生砖红色沉淀，即可证明糖类已经水解13解析：以淀粉为原料可制取葡萄糖，反应为(C6H10nH2OnC6H12，葡萄糖在催化剂作用下分解生成乙醇，反应为C6H12O62CH3CH2OH2CO2，乙醇连续氧化生成C为CH3C