第1节饮食与营养.pptxVIP

,说,课,稿,饮食与营养说课人：雍成龙学校：大战场中学,目录,CONTENTS,说教材,说教法,说学法,教学过程,说教材,地位,饮食与营养是苏科版教材第五章第一节内容，本节的实验活动侧重于发展学生验证实验的能力，让学生通过简单的实验验证食物中含有的营养物质，增强对新知识的理解，同时学习鉴定食物的主要成分的基本方法。同时教材上增加了小资料栏目。补充相关知识，同时在信息库中安排了“常见食物中所含的主要营养成分”的相关内容，为学生突破难点提供了支撑。,学情分析,本节课围绕“人体从食物中获取营养物质”这一重要概念，结合生物学课程标准中“说出人体的主要营养物质，设计一份营养合理的食谱”的具体要求，引导学生逐步获得有关人体从食物中获取营养物质的基础知识和基本能力。通过“鉴定食物的主要成分”的验证实验，让学生全面、深入地认识食物中主要营养物质的种类、特性，了解食物可以给人提供各种各样的营养物质，从而为学习营养物质的消化和吸收打下基础。,对课标的理解与把握,学生情况分析,初中阶段刚开始接触生物这门自然学科，学生对于本学科有着浓厚的兴趣，在兴趣的指导下，而这节课又是“生物圈中的人”的开篇内容，切实关系到我们的日常生活。因此从学生方面接受起来不会很难。重点在于淀粉、蛋白质、脂肪的性质的理解略有难度。,教学目标的确定,（1）说出食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水分、无机盐和维生素等营养物质。（2）举例说出含有糖类、蛋白质、脂肪和维生素较多的常见食物，并进行归类。,尝试通过简单实验鉴定常见食物中蛋白质、脂肪、淀粉，更加深入对于生物学探究方法的理解。,（1）认同人从食物里面获取各种各样的营养物质。（2）关注家人和自己的饮食营养。（3）感恩营养早餐和营养午餐计划。,02,03,01,教学重难点,重点：说出食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水分、无机盐和维生素等营养物质。,难点：鉴定食物的主要营养成分。,重点：举例说出含糖类、蛋白质、脂肪和维生素较多的常见食物，并尝试进行分类。,说学法,1、本节课的核心是让学生认同人体从食物中获取营养物质的概念，首先提出问题：食物中都有哪些营养物质？2、通过三个验证实验让学生自主的去探究食物中主要含有哪些营养物质。3、此外再依次介绍还可以从食物中获取水、无机盐、维生素等营养物质。直接给出水、无机盐、维生素的鉴定方法。让学生自己课后通过动手去验证食物中是否有这些物质的存在。,中心目标,通过小品告诉学生脂肪的性质，然后用所学到的只是去尝试鉴定食物中脂肪的存在。,直接给出水、无机盐、维生素的鉴定方法。让学生自己课后通过动手去验证食物中是否有这些物质的存在。,通过小品告诉学生淀粉的性质，然后用所学到的只是去尝试鉴定食物中淀粉的存在。,通过小品告诉学生蛋白质的性质，然后用所学到的只是去尝试鉴定食物中蛋白质的存在。,淀粉,脂肪,蛋白质,其他,通过学生角色扮演小品，用总结性的语言给出三种营养物质的性质。,营养物质的性质,尝试对给出的食物进行鉴定,验证性的实验,最后回归到本节课的核心问题上，得出：食物中有糖类、脂肪、蛋白质等六种重要营养物质。,得出食物中所含营养物质的结论,处理方法,教学特色,1,2,通过用问题串不断的启发学生进行思考和探究做到了以教师为主导，学生参与情景剧和学生自主的探究实验做到整堂课以学生为主体的教学思想。在注重重难点的同时一定要把握学生情感教育以及价值观的培养。,本节课的设计原则是以培养学生基本的科学探究素养为目的，通过实验和学生自主参与的活动来完成对于食物中营养物质的了解和认识。通过实验以及演绎的方式培养学生归纳和总结的理性科学思维能力。,教学反思,3,4,整节课教学设计凸显实验探究的重要性。探究是学生获得知识和认识世界的重要途径，我觉得探究过程对学生理解重要的专业概念有非常重要的作用，这也是我们生物课堂上不可忽视的重要财富