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文档简介

陕西民俗“吃货天堂”,国际法学院王照20110740233,民以食为天，饮食在人们的生活中占有十分重要的位置。它不仅能满足人们的生理需要，而且具有十分丰富的文化内涵。饮食文化作为中华传统文化德艺的重要组成,在长期的发展中也得到不少积累与演变。这其中,不得不提的便是陕西的特色饮食大秦美食中写到了陕西人嗜爱面食的生动场景：“陕西人爱吃面，真是到了痴迷地步只要有面，没肉没菜都行。红日当午，几个汉子各端上一大碗捞面，盐搁得重重的，醋放得酸酸的，辣子撒得红红的，浇一勺滚油，再捏上一头大蒜，往门槛前一蹲，长长挑起一筷头裤带般的长面，筋亮油光，酸辣喷香，然后脖子一伸一缩，连吞带咽，一老碗黏面三五下就咥完了。”虽然只是陕西人咥面的一个画面，但是，活灵活现、酣畅淋漓，从一个侧面生动而有趣地向人们展示了陕西饮食文化的独特魅力。,面花面花的制作盛行于陕西关中和陕北，当地人称为花馍。每逢婚丧嫁娶，年节庆典，乡亲们制做出各种各样的花馍，造型别致，形态逼真，或摆茶陈列，或馈赠亲朋，即可食用，又是一种独具地方特色的艺术品。制作花馍，和面、蒸馍的火候都有讲究，只有那些技术高超的人才能蒸出形状好、不变形的花馍。,陕西“三件套”,俗称的“三件套”既是:凉皮，肉夹馍和冰峰。,说道下陕西饮食，那就必须说陕西的面食，有岐山臊子面、扯面、biangbiang面、蒜蘸面、户县摆汤面、乾县鸡丝面、菜汁面(菠菜、芹菜、树叶等)、棋花面、三原疙瘩面、箸头面、干烂臊子面、韩城大刀面、大荔炉齿面、合阳蹩面、风翔腊八面、耀州窝窝面、鳞游血条面、礼泉羊肉合面、永寿长寿面、潼关一窝丝面、汉中梆梆面、米脂杂面、西安蛋黄面、彬县御面、富县鸡血面、牛肉拉面、等等、等等。且慢慢看、,挂面,麻食子（可干吃，炒着吃，以及烩麻食）,裤袋面（陕西八大怪之一，面条像裤带）,臊子面,下面再八一下小吃吧（太多了，就不罗列了）,凉糕（推荐回坊西羊市走手边那家）,煎饼（什么都能卷进去）,小吃。,麦饭（也有洋芋檫檫等）,陕西文化博大精深，饮食文化也浩瀚云海。故此不一一罗列，希望大家深入的了解西安，吃遍西安也就不枉来过
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