无公害农产品、绿色食品、有机食品及其认证ppt课件

Email地址：lifm1114Tel无公害食品、绿色食品、有机食品及其认证,Page2,三、“三品”之间的关系,1.把三者置于一个三角形之内的依据是由三者的三个方面的共性决定的(见前述)。2.从三角形图象可以说明三者间的地位关系，即无公害农产品处于基础地位，绿色食品处于发展地位，有机食品处于理想地位。,Page3,“三品”之间的关系,3.三者在三角形中占有的面积大小不同，可以形象代表三者的市场占有率和市场空间不同。即从实有购买力角度来谈市场需求空间，那么，从无公害农产品绿色食品有机食品，体现了市场需求空间由大小的关系。,Page4,“三品”之间的关系,4.从三角形由下上看，表示了产品生产过程控制的技术难度和要求由低到高。,Page5,第二节有机食品、绿色食品、无公害农产品认证,Page6,有机食品、绿色食品、无公害农产品都是安全食品，安全是这三类食品突出的共性，它们从种植、收获、加工生产、贮藏及运输过程中都采用了无污染的工艺技术，实行了从土地到餐桌的全程质量控制，保证了食品的安全性。,7,“三品”的共性,三者的共性主要体现在三个方面：1.指通过产品质量认证的食品(农产品)2.拥有与自己特有的名称相配套的特殊标志。3.对产品生产的环境条件、过程控制、技术要求，最终产品安全质量提出一套相应的标准。,8,一、范围“三品”的区别,1.有机食品：包括蔬菜、水果、饮料、牛奶，其他农产品、调料、油料、蜂产品以及药物、酒类等可供人们食用的一切食品。2.绿色食品：包括大部分食品和经卫生部公告的既是食品又是药品的品种。同时，对厥菜、方便面、火腿肠，叶菜类酱菜暂不受理。其他酱菜类可以申报A级绿色食品。3.无公害农产品：包括食用的植物产品、畜禽产品、水产品、微生物产品及其初加工品。,9,二、标准法规“三品”的区别,1.有机食品就有机食品而言，不同的国家，不同的认证机构，其标准不尽相同。我国：有机食品为1项国家标准和配套的2项法规文件。国家标准：GB/T19630.119630.4-2005有机产品国家质检总局2004年4月有机产品认证管理办法国家认证认可监督管理委员会制定了CNCA-OG-001：2005有机产品认证实施规则美国：2000年12月美国公布了有机食品全国统一的标准。日本：2001年4月公布了有机食品法（即JAS法）欧洲：欧盟统一标准EECNO.209291及其修正案和180499有机农业条例。,10,二、标准法规“三品”的区别,2.绿色食品我国的绿色食品标准是由中国绿色食品发展中心组织指定的统一标准，其标准分为A级和AA级。A级的标准是参照发达国家食品卫生标准和联合国食品法典委员会（CAC）的标准制定的，联合国食品法典委员会（CAC）：（GL32-1999，Rev.1-2001）有机食品生产、加工标志及销售指南AA级的标准是根据IFOAM有机产品的基本原则，参照有关国家有机食品认证机构的标准，再结合我国的实际情况而制定的。我国现行的绿色食品农业行业标准有102项，地方标准235项。,11,12,二、标准法规“三品”的区别,3.无公害农产品我国无公害农产品认证依据的标准是a.行业标准：中华人民共和国农业部颁发的农业行业标准（NY5000系列标准）b.国家标准：农产品质量安全标准体系GB/T18407-2001无公害农产品产品安全要求GB/18406-2001无公害农产品产地环境要求。我国无公害农产品标准共计282项。,13,三、标识“三品”的区别,1.有机食品第一个为绿色第二个为棕色,14,2005年4月由国家质检总局发布的有机产品认证管理办法正式实施。规定我国有机食品实行统一的标志。有机产品认证标志将分为“中国有机产品认证标志”和“中国有机转换产品认证标志”，两个标志的图案基本一致，只是在颜色上有所区别，分别为绿色和土黄色。包装标有中文“中国有机产品”字样和相应英文（ORGANIC）的才是符合国家标准的有机食品。,15,有机产品认证管理办法规定，“在获得产品或者产品最小包装上加施有机产品认证标志的同时，应当在相邻部位标注有机产品认证机构的标识或者机构名称”。,16,中绿华夏有机食品认证中心（ChinaOrganicFoodCertificationCenterCOFCC）：有机食品标志采用人手和叶片为创意元素。我们可以感觉到两种景象：其一是一只手向上持着一片绿叶，寓意人类对自然和生命的渴望；其二是两只手一上一下握在一起，将绿叶拟人化为自然的手，寓意人类的生存离不开大自然的呵护，人与自然需要和谐美好的生存关系。,17,国家环境保护总局有机食品发展中心（OFDC），即南京国环有机产品认证中心，目前，国内唯一获得IFOAM认可，国家环境保护总局下属最权威的有机食品认证机构。,18,有关国家和组织的有机食品标识,19,2.绿色食品标识在我国是统一的，也是唯一的，它是由中国绿色食品发展中心制定并在国家工商局注册的质量认证商标。中国绿色食品的标识由三个部分组成，即上方是太阳，下方是叶片，中心是蓓蕾，正圆形。绿色食品标志象征自然生态；标志图形为正圆形，意为保护、安全；颜色为绿色，象征着生命、农业、环保。,20,除绿色食品标志外，还在标签上统一印制“绿色食品字样”、批准编号及防伪标志。绿色食品标志是工商注册质量证明商标，属知识产权范围，实行有偿使用。,21,3.无公害农产品无公害农产品标志是由农业部和国家认证认可监督管理委员会联合制定并发布的，是加施于获得无公害农产品认证的产品或其外包装上的证明性标志。农业部农产品质量安全中心负责标志的申请、审核、发放及跟踪检查工作。全国统一的无公害农产品标志，是政府质量标识，是政府强制性行为，实行无偿使用。标志必须经当地无公害管理部门申报，经省级无公害管理部门批准才可获得使用权。,22,登陆中国农产品质量安全网查询无公害农产品标志真伪。,无公害农产品标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。,23,1.有机食品无级别之分，有机食品在生产过程中不允许使用任何人工合成的化学物质，而且需要3年的过渡期，过渡期生产的产品为“转化期”产品。申请人的基地进入转换期一年以上，并继续实施有机转换计划，颁发有机转换基地证书。从有机转换基地收获的产品，按照有机方式加工，可作为有机转换产品，即“转换期有机食品”销售。,四、级别划分“三品”的区别,24,2.绿色食品A级和AA级两个等次。A级绿色食品产地环境质量要求评价项目的综合污染指数不超过1，在生产加工过程中，允许限量、限品种、限时间的使用安全的人工合成农药、兽药、鱼药、肥料、饲料及食品添加剂。AA级绿色食品产地环境质量要求评价项目的单项污染指数不得超过1，生产过程中不得使用任何人工合成的化学物质，且产品需要3年的过渡期。,25,3.无公害农产品不分级，在生产过程中允许使用限品种、限数量、限时间的安全的人工合成化学物质。,26,无公害农产品的颁证组织是国家农牧渔业部(行政事业机构)。无公害农产品认证分为产地认定和产品认证，产地认定由省级农业行政主管部门组织实施，产品认证由农业部农产品质量安全中心组织实施，获得无公害农产品产地认定证书的产品方可申请产品认证。绿色食品的颁证组织是中国绿色食品发展中心。(事业机构)。由中国绿色食品发展中心负责全国绿色食品的统一认证和最终认证审批，各省、市、区绿色食品办公室协助认证。有机食品的颁证组织是国家认监委批准的具备有机食品认证的条件、能力的机构。(公司性质的机构或中介机构)。,五、认证机构“三品”的区别,27,有机食品和AA级绿色食品的认证实行检查员制度，在认证方法上是以实地检查认证为主，检测认证为辅，有机食品的认证重点是农事操作的真实记录和生产资料购买及应用记录等A级绿色食品和无公害农产品的认证是以检查认证和检测认证并重的原则，同时强调从土地到餐桌的全程质量控制，在环境技术条件的评价方法上，采用了调查评价与检测认证相结合的方式。,五、认证方法“三品”的区别,28,有机食品：根据“谁发证，谁监管”的原则，认证机构有责任有义务对相关企业进行监督。中国国家认监委有关负责人2011年11月2日下午表示，中国有机产品认证机构已从2004年的36家减少到了现在的23家，比较有名的有杭州方泰、中绿华夏、南京国环、中国质量认证中心等。国家认监委负责人表示，下一步，将针对食品农产品认证活动开展“拉网式”检查，严厉打击假冒、超期、超范围使用认证证书和标志的违法行为，对严重违规的认证机构和认证人员撤销从业资质。,29,五、认证收费“