标准解读

《GB 1891-2007 食品添加剂 硝酸钠》相比于《GB 1891-1996 食品添加剂 硝酸钠》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 范围与适用性：2007版标准可能对硝酸钠作为食品添加剂的使用范围和适用食品类别进行了细化或扩展，以适应食品安全管理和技术进步的需求。

  2. 技术要求：更新了对硝酸钠纯度、杂质含量的具体要求。这包括但不限于降低某些有害杂质的最大允许限量，提高产品安全标准，确保食品中添加的硝酸钠质量符合更严格的安全指标。

  3. 检测方法：引进或更新了检测硝酸钠及其杂质的方法，采用更科学、精确的技术手段，如高效液相色谱法、气相色谱法等现代分析技术，以提高检测的准确性和可操作性。

  4. 标签标识：增加了对硝酸钠产品包装上的标签标识要求，可能包括成分列表、使用说明、安全警示语等内容的规定，以便于下游用户正确理解和安全使用。

  5. 食品安全管理：根据食品安全法规的最新变化，强化了生产、运输、储存过程中的安全管理要求，确保硝酸钠在食品链中的安全控制。

  6. 引用标准：更新了标准中引用的其他国家标准或国际标准的版本号，确保所依据的标准是最新的，与国际食品安全标准体系保持一致。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 1886.5-2015
  • 2007-10-29 颁布
  • 2008-06-01 实施
©正版授权
GB 1891-2007 食品添加剂 硝酸钠_第1页
GB 1891-2007 食品添加剂 硝酸钠_第2页
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文档简介

犐犆犛 犡 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 犌犅 代替 食品添加剂硝酸钠 犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲犛狅犱犻狌犿狀犻狋狉犪狋犲 发布 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 书 犌犅 前言本标准的第章、第章和第章为强制性的，其余为推荐性的。 本标准修改采用日本食品添加剂公定书第七版（年）硝酸钠。 本标准根据日本食品添加剂公定书第七版（年）重新起草。 考虑到我国国情，在采用日本食品添加剂公定书第七版（年）时，本标准做了一些修改。本标准与日本食品添加剂公定书第七版（年）的主要差异如下： 对标准要求中的部分指标进行了适当的调整（本版的第章）； 硝酸钠含量测定，日本食品添加剂公定书第七版采用蒸溜法，本标准采用银量法； 本标准硝酸钠含量测定依据 制盐工业通用试验方法氯离子的测定 （本版的）； 本标准重金属含量测定依据 食品添加剂中重金属限量试验（本版的 ）； 本标准砷含量测定依据 食品添加剂中砷的测定（本版的）。 本标准代替 食品添加剂硝酸钠。 本标准与 相比主要变化如下： 指标参数相应调整（版，本版第章）； 改进了硝酸钠含量的测定方法（版，本版）。 本标准由中国石油和化学工业协会提出。 本标准由全国化学标准化技术委员会无机化工分会（）和全国食品添加剂标准化技术委员会（）共同归口。 本标准主要起草单位：天津化工研究设计院、杭州龙山化工有限公司。 本标准主要起草人：邓乐平、张静娟。 本标准所代替标准的历次版本发布情况： 、。 书 犌犅 食品添加剂硝酸钠范围 本标准规定了食品添加剂硝酸钠的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和安全。 本标准适用于食品添加剂硝酸钠。该产品可作护色剂、防腐剂使用。规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单 （不包括勘误的内容）或修订版本均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方 研究是否可使用这些文件的量新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 危险货物包装标志 包装储运图示标志（：） 无机化工产品中氯化物含量测定的通用方法汞量法（：） 食品添加剂中重金属限量试验 食品添加剂中砷的测定 化工产品采样总则 分析实验室用水规格和试验方法（：） 无机化工产品化学分析用标准滴定溶液的制备 无机化工产品化学分析用杂质标准溶液的制备 无机化工产品化学分析用制剂及制品的制备符号 分子式： 相对分子质量：（按年国际相对原子质量）性状 白色细小结晶，允许带淡灰色、淡黄色。要求 食品添加剂硝酸钠应符合表要求： 表 要求 项目 指标 硝酸钠（）（以干基计）
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