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文档简介

,a,b,c,如图abc中，代表正常条件下分子活化能的是，代表酶所降低的活化能的是。,1,胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度、pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图（1）该酶作用的底物是_。（2）在140分钟后，曲线变成水平，这是因为_。（3）若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。（4）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将_，原因是_。下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是,蛋白质,底物量一定，底物已被消耗尽,不变,在pH为2时酶已经失活,C,2,有关酶的探究实验,3,一、实验中的变量,自变量（实验者操控的因素）因变量（由于自变量引起的变化和结果）无关变量（可影响实验结果的非实验因素）,4,二、实验设计的书写,先考虑对照试验的设置自变量只有一个（研究对象）因变量要有可观可测的指标（颜色、长度、重量等)无关变量要一致（试剂的量、生长状况、材料的多少等）实验要可行（前后贯通想一想）,5,通用格式,相同材料分组编号单一变量分别处理相同条件下培养（放置）观察记录实验现象、结果分析结果得出结论,6,例1酶的高效性实验,原理,自变量：催化剂的种类因变量:单位时间H2O2的分解量或氧气生成量，参照指标：单位时间气泡产生量无关变量：H2O2的量、温度、肝脏的新鲜程度,7,淀粉麦芽糖,淀粉酶,蔗糖,蔗糖酶,葡萄糖和果糖,例2酶的专一性实验,原理,自变量:同底物时，酶的种类同种酶时，底物的种类,因变量：是否生成还原糖观测指标：加入菲林试剂后的颜色变化,无关变量：温度、PH等,8,无砖红色,砖红色,酶的专一性实验设计,（碘液？）,9,原理：淀粉溶液,例3温度对酶活性的影响,淀粉酶,麦芽糖,设置不同温度（过低、过高、适宜）,加碘液或斐林试剂,观察溶液颜色变化,自变量:温度因变量：单位时间淀粉的分解量（加碘后蓝色的深浅）单位时间麦芽糖的生成量（加林斐试剂后砖红色的深浅）,10,不变蓝（浅）,蓝色,蓝色,思考:能否先加酶然后再控制温度呢?,温度对酶活性的影响实验设计,11,不变蓝,变蓝,变蓝,PH值对酶活性的影响,12,加碘测定淀粉存在与否时，“不变蓝”不等于“无色”或“没有颜色变化
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