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文档简介

2017年某酒店第二届服务技能竞赛实施方案为提高酒店员工素质，建立学习型企业，切实提升酒店服务质量，提高员工业务技能，决定举办酒店第二届服务技能竞赛。为使本次比赛各项工作落实到位，特制定如下比赛实施方案。一、竞赛宗旨展示酒店员工的精神风貌和服务技能，树立服务标杆和榜样，为各酒店交流学习搭建平台，促进各酒店服务水平的进一步提升。二、组织机构1、领导小组组长XXX副组长XX、XXX、XXX组员XXX、XXX、XXX2、竞赛活动办公室主任XX副主任XX、XXX、XXX组员XX、XXX、XXX、XX、XX3、评判组（办公室负责）1）设比赛总评判长1人（外请），负责比赛评判组的组织工作。2）比赛设3个评判组，每个评判组设5名评判员，全部外请，每个评判组由竞赛活动办公室指定1名评判员担任组长，并负责主持单项比赛议程。（其中有1名英语评判员，同时承担其他技能的评判）。3）评判工作坚持公开、公平、公正的原则。三、参赛人员酒店各部门员工。四、比赛形式（一）比赛报名1、经营部门参加比赛的人数每个项目报2名，具体参赛项目可根据部门实际选择。2、各参赛单位选派1名领队。（二）比赛内容1、酒店前厅服务（1）仪容仪表（2）自我和酒店中文简介（3）理论知识比赛A、酒店基础知识B、专业术语C、技术答辩D、对客服务实际操作E、前厅服务应变能力现场情景模拟测试（4）酒店英语口语A、中译英B、英译中2、酒店餐饮服务（1）仪容仪表（2）自我和酒店中文简介（3）理论知识比赛A、酒店基础知识B、专业知识C、技术情景答辩D、中餐宴会摆台和倒酒（红葡萄酒，白酒）实作3、酒店客房服务（1）仪容仪表（2）自我和酒店中文简介（3）理论知识比赛A、酒店基础知识B、专业知识C、技术情景答辩D、中式铺床实作（每人铺二张床）注1、前厅服务应变能力现场情景模拟测试不在复习材料中，临赛前由各部门经理各出5道题组成题库，选手抽签答题。2、选手现场抽题后该套题将从题库中删除，同场测试题保证不重复。五、奖项设置（一）个人单项奖按每项竞赛项目选手的得分高低，依次取一等奖1名（奖励2500人/人）、二等奖2名（奖励1500元/人）、三等奖3名（奖励600元/人），并向获奖者颁发荣誉证书。六、时间和场地安排时间2017年10月20日至21日。联系人李文点酒店大会议室各部门于
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