降低化学反应活化能的酶一轮复习PPT课件

在第一堂课中，降低化学反应活化能的酶被要求为1。蛋白质，核糖核酸，活细胞，催化，活化能，化学本质，1。酶的本质和功能，2。酶的本质探索(连载)，3。酶的特性(1):催化效率约为无机催化剂的107 1013倍。(2):每种酶只能催化化学反应。(3)作用条件温和：在此条件下，酶活性最高。高效、专一、一种或一种、最适温度和酸碱度，特别提醒酶和无机催化剂的相似之处：(1)化学反应前后的数量和性质不变。(2)加快化学反应速度，缩短达到化学平衡的时间，但不能改变平衡点。(3)能降低化学反应的活化能。思考激活两种酶，A和B，用相同的蛋白酶处理。酶活性和处理时间之间的关系如图所示。请想一想：(1)这两种酶的化学本质是一样的吗？这个结果表明了什么样的特征？(2)酶活性变化的机制是什么？(1)显示酶特异性的图像和曲线解释(1)图像显示待催化的酶和底物，A，B，(2)显示酶特异性的曲线(1)当将酶A加入反应物A时，反应速率的变化是酶A可以催化反应。(2)向反应物A中加入酶B，反应速率与不加酶时相同，表明。明显加速，酶B不能催化反应。2.解释表明酶的高效率的曲线(1)解释曲线(2):从曲线可以看出，催化效率较高；酶不会改变化学反应。因此，酶(“能”或“不能”)改变最终产物的量。酶，可以缩短达到化学平衡所需的时间，平衡点，没办法，3。影响酶活性的曲线(1)图A和图B的分析表明，在最合适的温度和酸碱度条件下，酶活性。如果温度和酸碱度较高或较低，酶的活性将是相同的。(2)图A和图B中曲线的起点和终点的特征是什么？思考的理由是什么？过酸、碱和高温会使酶失去活性，而低温只会使酶的活性降低。前者会破坏酶的空间结构，而后者使酶的空间结构更加稳定，并且不会破坏酶的分子结构。(3)对图C中曲线的分析表明，反应溶液中的酸碱度变化(将，不会)影响酶作用的最佳温度。否，思考激活如果图a中的横坐标变为底物浓度或酶浓度，应如何绘制曲线？请在以下坐标系中绘制提示。4.验证酶的效率(案例比较过氧化氢在不同条件下的分解)、小、小、慢、燃烧、大、大、快、剧烈燃烧、可变分析：无机催化剂(三氯化铁)和过氧化氢酶，产生多少气泡，温度，新鲜度，注(1)实验期间必须使用刚从活体动物中取出的新鲜肝脏作为实验材料。如果肝脏不新鲜，肝细胞中的有机物质如过氧化氢酶将在腐生细菌的作用下分解，从而减少组织中酶分子的数量并降低活性。(2)滴加氯化铁溶液和肝研磨液时，不能共用一个滴管，因为酶的催化效率很高。少量的酶带入三氯化铁溶液会影响实验结果的准确性，甚至使人产生错觉并做出错误的判断。温度对酶活性的影响(1)原理解释(1) 温度影响酶活性，从而影响淀粉水解。滴加碘溶液，根据是否出现蓝色和蓝色的深浅来判断酶的活性。(2)实验设计思维，思维：荧光素试剂能用于检测吗？为什么？(3)实验设计程序，注意：在本实验中过氧化氢酶不适合过氧化氢酶催化分解过氧化氢，因为过氧化氢酶催化分解底物过氧化氢在加热条件下会加速。酸碱度对酶活性的影响(1)原理解释(2)酸碱度影响酶的活性研究小组试图研究大菱鲆消化道中的蛋白酶活性。(1)根据查询数据，18不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1所示。从图中可以看出，这三种蛋白酶在各自的最适pH值下的最高催化效率为_ _ _ _ _ _。(2)数据显示大菱鲆人工养殖温度全年在15 18之间。研究组认为大菱鲆蛋白酶的最适温度为15 18。他们将实验温度设置为15、16、17和18，以探索这三种酶的最适温度。(1)在探究实验中以酪蛋白为底物。酪蛋白的化学性质是_ _ _ _ _ _，可以用_ _ _ _ _ _试剂鉴定。胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH值应分别控制在_ _ _ _ _ _ _左右。(3)为了控制实验温度，含酶和底物的试管应放在_ _ _ _ _ _中保持恒温。单位时间_ _ _ _ _ _可以指示蛋白酶的催化效率。(4)实验结果如图2所示。这个假设能被证实吗？_ .原因是：(3)研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量低，活性低，因此应降低投入人工养殖的饲料中_ _ _ _ _ _ _的比例，以减少对海洋的污染。分析(1)分析图表明，幽门盲囊蛋白酶在各自的最适pH值下活性最高，因此其催化效率最高。(2)酶具有特异性，蛋白酶的底物只能是蛋白质。图1显示胃蛋白酶的最适pH为2，幽门盲囊蛋白酶的最适pH为8。为了控制实验中的温度，通常使用水浴来保持恒温。酶催化的效率通常用单位时间的底物消耗或产物产量来表示。图2显示，随着温度的升高，酶活性逐渐增加，并且酶活性的峰值没有出现。因此，学习小组关于大菱鲆蛋白酶最适温度在15-18之间的假设是不成立的。(3)大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量低，活性低，饲料中淀粉和脂肪的比例应降低。(1)幽门盲囊蛋白酶(2) (1)蛋白质缩二脲(2)和(8) (3)水浴底物消耗(或产物生产)(4)从图中看不出随着温度的升高，酶活性逐渐增加，且酶活性的峰值没有出现(3)淀粉和脂肪。下表是一位同学为验证酶的特异性而设计的实验方案。a d代表四个试管，以及(1)至(7)代表通过实验步骤对实验方案的相关评价。错误是()。唾液淀粉酶的添加量属于自变量b，应改为碘溶液。 。温度设置d有错误。步骤的操作可以省略与酶相关的分析检查和实验设计。本实验的自变量是添加的底物不同，酶量是自变量，项A是正确