油脂精炼详细介绍ppt课件

精炼（Refining）,1,食用油精炼,目的:使油脂油适合人类的消费精炼:去除油脂中的杂质,2,毛油中杂质成分,磷脂(Phosphatides)&树脂(Gums)游离脂肪酸(Freefattyacids)痕量金属(Tracemetals)碳氢化合物(Hydrocarbons)聚合物(Polymerizedproduct),氧化物(Oxidizedproduct)发色体(Colourbodies)水溶剂(Solvents),3,-化学精炼-物理精炼,精炼的分类,4,-脱胶（Degumming）-中和（Neutralization）-冬化(Winterization)-脱蜡(Dewaxing)-脱色（Bleaching）-脱臭（Deodorization）,化学精炼,5,毛油,脱臭,中和,（脱酸、脱色、脱臭）精炼油,脱色,过滤（Filtration）,白土（Bleachingearth）,废白土（Spentearth）,化学精炼,烧碱(NaOH),皂脚（Soapstock）,脱臭馏出物（FattyaciddistillateorFAD),汽提（Spargingsteam）,脱胶,6,脱胶,从毛油中去除磷脂物（Phosphatides）和粘液（Mucilaginousmaterial）(如胶质gums)等物脱胶类型-水化脱胶-酸法脱胶(磷酸phosphoric/柠檬酸citricacid溶液),7,除去脱胶油中的游离脂肪酸步骤如下：油经过碱液(Causticsolution)如氢氧化钠(NaOH)处理形皂化物-分离出皂化物-水洗-脱水,中和,8,中和,9,脱蜡,去除油脂中的硬脂物或蜡步骤-把油缓慢冷却下来保温一段时间-分离蜡以及硬脂物应用-向日葵油,玉米油,加拿大菜籽油,红花油,10,脱色,去除色素、微量金属和胶质步骤包括-适量白土加入热油中-脱色反应-过滤,11,脱色,12,在真空及高温下去除油中挥发性的臭味物质（volatileodoriferousmaterial）和游离脂肪酸（freefattyacids）步骤(真空下)-油加热-蒸汽汽提除去挥发物和游离脂肪酸-油冷却至常温,脱臭,13,脱臭,14,-脱胶-脱色-脱臭,物理精炼,15,毛油,脱臭,脱胶,脱酸、脱臭、脱色精炼油,脱色,过滤,白土,废白土,物理精炼,脱臭馏出物(FAD),汽提蒸汽,16,17,脱蜡,18,脱臭的方式,间歇式半连续式连续式,19,间歇式脱臭,适合于产量小的工厂(50顿/天)适用于专用产品结构简单、投资少运作成本高(蒸汽消耗量大，热能回收率低)处理时间长,20,半连续式脱臭,用于高产量的间歇操作适用于油料品种经常更换的场合同间歇式脱臭相比节省处理时间同连续式脱臭相比，在更换原料油时可缩短进料时间有效的热回收率,21,连续式脱臭,适用于高生产量和很少更换原料油的场合热能回收率高,22,各步骤中去除或减少的杂质,23,混合油精炼法,一种特殊的中和工艺,24,混合油精炼,NaOH溶液,脱胶,中和,混合油(油+溶剂),脱溶,中和油+溶剂,皂,离心分离,中和油,磷酸,溶剂+色素物质,25,同化学精炼相比具有很高的出油率棉籽油处理后色泽较浅省去水洗步骤可以显著除去棉籽油中的棉酚（Goss