高血压患者的膳食营养

高血压患者的膳食营养近年来，随着人们生活水平的提高和生活方式的改变，高血压已成为我国最常见的心血管疾病，且呈逐年上升趋势，并向低龄化发展。目前，我国高血压患病率高，增长趋势明显，危害增加，但治疗率低。一旦人们生病，他们需要长期服药。如何通过调整人们的日常饮食结构来预防和控制高血压已成为预防和控制高血压的重要途径之一。关键词：高血压，营养，调理饮食预防一、高血压的危害高血压是一种常见病，并且经常发生。这种疾病的发病通常很慢，患者在早期通常没有明显的症状。早期的特征是心悸、气短、心肌肥大、心功能不全、失眠、早醒、睡眠不安、做噩梦、醒着以及其他由入睡困难引起的症状。中期表现为：全身性小动脉硬化，引起缺血、缺氧和心、脑、肾等重要器官功能损害，形成动脉粥样硬化。在后期，由于心脏负荷增加，容易发生心室肥大，进而导致高血压性心脏病、冠心病、心力衰竭、心律失常、脑出血和脑梗塞、肾脏病变、猝死、慢性肾功能衰竭等并发症。二、高血压的发病机制(1)不可逆因素遗传因素：名父母患有高血压，儿童发病率高达46%。父母一方患有高血压，儿童高血压发病率为28%。父母的血压是正常的，儿童高血压的发生率只有3%。(2)可变因素有1.超重：相关数据显示，超重或肥胖人群的高血压患病率比正常体重人群高2-3倍。通常，体重指数(体重指数)法(体重(公斤)/身高(米)用于衡量人体是否超重或肥胖。世界卫生组织对成人的分类是：体重指数在18.5 24.9的正常范围内，体重指数大于25为超重，肥胖前状态的体重指数为25 29.9，原发性肥胖的体重指数为30.0 34.9，继发性肥胖的体重指数为35 39.9，三级肥胖的体重指数大于40.02、膳食结构不合理，如高盐、低钾、低钙、脂肪摄入过多等。高盐：钠潴留会增加循环血容量，导致血管平滑肌肿胀，管壁变薄，血管阻力增加，而血容量增加，增加心脏和肾脏负担，从而导致钠排泄障碍和血压升高。国际医学界进行了一项大规模的调查来研究盐和人群血压之间的关系。结果显示，日本北部、韩国、中国、哥伦比亚、葡萄牙和其他每天摄入14.6克至28克盐的国家有较高的高血压发病率。日本北部以28克位居第一，高血压发病率为38%。德国、奥地利、日本南部和东欧国家每天摄入12克至14克盐，其高血压发病率比上述国家低得多，其中日本南部发病率最高，为21%。然而，每天只吃3克到3.5克盐的爱斯基摩人基本上不会患高血压。经过30多年的观察，摄入超过6克的盐与高血压有关。一些数据显示，如果一天的盐量被限制在6克，抗高血压作用可以在2天内发生。低钾：高血压的发病率与钾的摄入有关。测定饮食或尿液中的钠/钾比率是预测人群高血压风险的简单方法。对血钾和血压的临床研究已经证实钠/钾比是舒张压水平的最强预测因子。如果比率小于1.0，则意味着高血压的风险不高。因此，高钾低钠饮食应该是有效防治高血压的可行策略之一。低钙：钙可以降低和调节毛细血管的通透性，调节人体的酸碱度，参与血液凝固，调节细胞内钠离子和钾离子的浓度，有效防止血压升高。当饮食中钙含量低时，提高硼的效果根据中医理论，快乐、愤怒、悲伤、思想、悲伤、恐惧和惊讶这七种情绪与内脏器官有关，可导致阴阳失衡、气血失调和多种疾病。由于长期处于紧张、焦虑和恐惧状态，他容易患高血压。高血压也可能是由不良刺激引起的，如寒冷、批评、批评、焦虑、悲伤和噪音。第三，高血压诊断根据安静休息时上臂肱动脉血压的测量，血压是否升高不能仅由一个或两个血压值决定。需要一段时间的随访来观察血压和整体水平的变化。一旦诊断出高血压，就必须区分它是原发性还是继发性。下表显示了成人原发性高血压的分类：收缩压(mmHg)舒张压(mmHg)正常血压120 80正常高120-139 80-89高血压1级(轻度)140-159 90-99 2级(中度)160-179 100-109 3级(重度)180 110单纯性收缩期高血压140 u 90在表中，当收缩压和舒张压属于不同等级时，以较高等级为标准。四、高血压饮食营养全面宏观调控(一)、控制体重，避免超重或肥胖体重从正常到超重，超重到肥胖，患高血压的风险增加了一倍。因此，控制体重也是预防高血压的一个重要方法。一方面，减肥可以通过合理的饮食和控制热量摄入来实现；另一方面，应该增加体育锻炼，如跑步、太极拳和有氧运动。当心通过过度节食减肥，这可能会对身体造成伤害。如果你必须通过减少食物来减肥，你应该在专业人士的指导下这样做。(2)调整膳食结构，合理膳食。根据大量的高血压病例，95%的高血压是原发性高血压。不合理的饮食对其发病起着至关重要的作用。因此，调整饮食结构和治疗高血压是一个重要的途径。(1)、减少盐的摄入每天摄入3g的盐可以满足人体对盐的需求，但由于人们的饮食习惯和口味偏好，盐的摄入量远远超过36g的水平。世界卫生组织建议每人每天摄入3 6克盐。根据中国的具体情况，中国营养学会建议健康成人每天摄入6克盐，并注意减少酱油和腌制食品(如咸肉、咸鱼、咸菜、泡菜等)的消费。)。(2)补充足够的钙、钾和镁盐钙、钾和镁与血管收缩和舒张有关。钙和钾有利于降血压，镁能扩张外周血管，两者都有保护心脏和预防动脉粥样硬化的作用。(3)、选择优质蛋白质食品优质蛋白质富含蛋氨酸和牛磺酸，能影响血压的调节，增加尿中钠的排泄，抑制钠盐对血压的影响。例如，植物优质蛋白是大豆，动物优质蛋白是鱼、鸡、牛肉和牛奶。有人建议植物蛋白应该减半。(4)、减少脂肪和胆固醇的摄入高脂肪和高胆固醇饮食容易引起动脉硬化和肥胖，因此饮食中的脂肪量应控制在总能量的25%以下。烹饪食物时，应主要选择植物油，如玉米油、大豆油、植物油、花生油、橄榄油、茶油等。(5)增加膳食纤维的消耗膳食纤维能促进肠蠕动，加速胆固醇排泄，降低血清胆固醇浓度，降低便秘的发生率。富含纤维的饮食包括谷物，如玉米、小米、小麦粉、燕麦、块根蔬菜、海藻、土豆、蔬菜和水果等。(3)改变不良生活习惯戒烟，不要喝太多，并加强体育锻炼。在体育锻炼期间，应避免高强度和剧烈的体育活动。高血压患者的体育锻炼应以缓慢而低强度的活动为主，如太极拳、街舞、散步等。并且活动量不应太大。五、高血压的每周饮食结构(1)日常主食：膳食纤维能促进肠道蠕动，减少有害物质在体内的停留时间，有效预防便秘。根据中国膳食营养协会推荐的膳食宝塔，膳食纤维的消耗量应在日常膳食中增加。在中餐中，主食应该是高纤维的，因为血压的变化对血糖的采集有很大的影响，从而有效地控制了餐中血糖的释放，也有效地控制了血压的大幅波动。因此，日常饮食中应避免将大米和白面作为主食。目前，大米主要是一种混合主食，含有黑米、南瓜、红薯、豆类、山药和燕麦。当使用白面时，适当加入其他杂面粉如黑米粉、玉米粉、小米粉、马铃薯粉、荞麦粉和豆粉，形成复合膳食，膳食纤维的摄入量为每天35-40克。(2)日常副食(1)矿物质和维生素的充足供应：水果和蔬菜含有大量的矿物质元素和相应的维生素，因此保证每天至少摄入500克蔬菜和水果。为了减少农药残留，水果应该主要喝鲜榨果汁。蔬菜建议主要通过热烫来烹饪，避免过多的食用油和过长的烹饪时间。根据中医理论和民间用法，高血压是一种热病。这是一种寒冷，温和和寒冷的饮食。冷克热能自然调节脑神经和大脑的正常温度，使脑血管正常工作。它能有效控制血压的上升。长期持续使用可以逐渐将血压降低到正常水平。因此，上述性质的蔬菜和水果应该是高血压患者的主要饮食，他们应该尽可能少吃辛辣的蔬菜和水果。冷、平、冷的蔬菜和水果，如芹菜、莲藕、黄瓜、冬瓜、大白菜、大白菜、苹果、梨、葡萄、香蕉等。(2)每日高质量蛋白质的充足供应：高血压患者每日蛋白质含量为每千克体重1克是合适的。例如，体重60公斤的人每天应该吃60克蛋白质。高质量的蛋白质饮食包括动物如牛奶、鸡蛋、鱼、虾、瘦肉等。植物的优质蛋白质是豆类。动物蛋白应与植物蛋白分开使用，以提高蛋白质在饮食中的吸收率。(3)确保在每周饮食中摄入足够的胆碱粉。根据最新的研究报告，胆碱可以降低血清胆固醇，防止胆固醇沉积在血管内壁上，并去除部分沉积物，同时提高脂肪的吸收和利用。因此，胆碱具有预防心血管疾病的作用。胆碱的摄入主要基于膳食补充。因此，每天保持一定量的富含胆碱的膳食摄入量有利于控制和预防高血压。富含胆碱的饮食：蛋黄、动物脑、啤酒酵母、麦芽、大豆卵磷脂，尤其是肝脏、花生和蔬菜，含量相对较高。但是，在吃花生的时候，不要吃油炸花生，以免引起油摄入量的增加。它应该在生食或花生牛奶中食用，吃花生时不要去掉花生皮(花生皮含有抑制胆固醇吸收的营养成分)。(4)适量减少脂肪和胆固醇的摄入。脂肪摄入量应严格控制在每天不超过30克或低于总热量的15%。胆固醇摄入量应控制在每天200毫克至300毫克之间。(3)日常饮料酒精：研究表明，少量饮酒可以降低患冠心病的风险。然而，饮酒量、血压水平和高血压患病率之间存在线性相关性。大量饮酒可诱发心脑血管事件，饮酒可增加抗高血压药物的耐药性。建议每日饮酒量少，男性饮酒量不超过30克，即葡萄酒应少于100-150毫升(2-3两)，啤酒应少于250-500毫升(1公斤-1公斤)，或白酒应少于25-50毫升(0.5-1两)；女性减少一半，孕妇不喝酒。不建议喝烈性酒。世卫组织对葡萄酒的新建议是：葡萄酒越少越好。咖啡：研究表明，如果你喝200-300毫克的咖啡，收缩压和舒张压将分别上升8.2毫米汞柱和5.6毫米汞柱。喝咖啡一小时后血压会上升，高血压会持续至少三小时，所以咖啡因会导致血压突然上升。因此，高血压患者应避免喝咖啡。茶：古人说“淡茶是最有营养的饮料”。因为茶含有多种有益的营养成分，可以预防多种疾病，如“高脂血症、高血压、冠心病”等。但浓茶还含有大量的单宁酸，它能与食物中的钙、蛋白质、维生素B1和铁离子结合，使这些营养物质无法正常吸收，从而容易引起人体营养缺乏并产生相应的症状，如贫血和便秘。茶也含有2%-5%的咖啡因，所以浓茶中咖啡因的含量较高。因为咖啡因会导致高血压急剧上升并持续很长时间，所以高血压患者应该避免使用浓茶，并饮用适量的淡茶。绿茶比其他茶含有更高的预防和治疗高血压的营养成分，因此饮用淡绿茶应该是日常生活中的主要方法。中国凉茶：中国传统医学历史悠久。在长期的社会实践中，中国人已经得出结论，多种中草药对高血压有预防和治疗作用。因此，在日常生活中饮用淡茶时，可与软化血管的中草药茶如罗布麻、山楂片等配伍。春秋时喝枸杞和菊花。夏天，喝决明子、淡竹叶、金银花等。在秋冬季节，人们用黄芪和枸杞子泡茶，或者用黄芪汁煮粥，以促进人体活力的增长。(4)日常饮食消费在黄帝内经，据说“如果胃不舒服，你会感到不舒服”。胃太饱或饥饿会导致“胃不适合”。每餐吃得太多会导致大量血液流向消化系统，从而导致心脏血流量减少。饥饿会降低血糖，导致高血压。早餐主要是低糖、低脂肪和高热能量的饮食，有干和瘦的组合。它的总热量占一天总热量的30%。午餐主