人心果及其种植资源

学号: 2015104035 课程论文论文题目： 人心果及其种植资源 课程名称： 果树种质资源 任课教师： 陶 建 敏 学生姓名： 崔 梦 杰 专 业： 果 树 学 院： 园 艺 学 院 2016年 07 月 13 日人心果及其种质资源崔梦杰摘要：人心果是一种具有广泛用途的热带果树，具有十分重要的开发利用价值。调查结果表明，我国人心果资源主要分布于广西中南部、云南广东福建省南部及海南、台湾等地，可划分为3个大的栽培区域。栽培品种根据果实形状不同，可分为椭圆形果、圆形果和圆锥形果3大类。人心果资源稀少、良种缺乏，尚未形成规模化商业性栽培，加工利用亦未起步。针对目前现状，提出了引进并加快良种繁育、建立高水平科技示范园、开展分类研究及培育良种、开展果胶提取与加工技术研究的发展对策。关键词：人心果；品种资源；生产现状人心果（Manilkara zapota van Royen）为山榄科人心果属热带常绿果树1，英文名：sapodill，别名：吴凤柿、赤铁果、奇果等，是一种具有广泛用途的热带果树，有十分重要的开发利用价值。其果实味道甜美、芳香爽口、营养丰富。除鲜食外还可加工制作果酱、果汁及果珍等食品，具有清心润肺的功效。人心果树富含胶状乳液2，称为“奇可胶”，是制造口香糖的高档环保胶基。人心果树四季常绿，树形优美，常用作行道树和绿化、观赏树种。人心果原产美洲热带地区，中国广东、广西、云南（西双版纳）有栽培。人心果是一种山榄科的热带水果，因为人心果的果实长得很像人的心脏，所以被人们命名叫做人心果。因为人心果的果形像柿子，也可以叫做“吴凤柿”。是营养价值很高的一种水果。果可食，味甜可口；树干之乳汁为口香糖原料；种仁含油率20%；树皮含植物碱，可治热症。人心果在我国属稀有水果，其商业价值及发展潜力尚未得到人们的认识。积极发展人心果及其加工产业，对于增加我国热带水果种类，满足日益增长的市场需求具有重要意义。从2001年开始，我们采取了解信息、现场踏查、复查的方法，对我国人心果资源进行了比较全面系统的调查。目前已基本掌握人心果的分布、品种类型、生物学特性、栽培利用现状3等一手资料，为人心果的优良品种选育与引种、资源开发与利用等奠定了良好的基础。1 人心果1.1 形态特征乔木，高15-20米（栽培者常较矮，且常呈灌木状），小枝茶褐色，具明显的叶痕。叶互生，密聚于枝顶，革质，长圆形或卵状椭圆形，长6-19厘米，宽2.5-4厘米，先端急尖或钝，基部楔形，全缘或稀微波状，两面无毛，具光泽，中脉在上面凹入，下面很凸起，侧脉纤细，多且相互平行，网脉极细密，两面均不明显；叶柄长1.5-3厘米。花1-2朵生于枝顶叶腋，长约1厘米；花梗长2-2.5厘米，密被黄褐色或锈色绒毛；花萼外轮3裂片长圆状卵形，长6-7毫米，内轮3裂片卵形，略短，外面密被黄褐色绒毛，内面仅沿边缘被绒毛；花冠白色，长约6-8毫米，冠管长约3.5-4.5毫米，花冠裂片卵形，长2.5-3.5毫米，先端具不规则的细齿，背部两侧具2枚等大的花瓣状附属物，其长约2.5-3.5毫米；能育雄蕊着生于冠管的喉部，花丝丝状，长约1毫米，基部加粗，花药长卵形，长约1毫米；退化雄蕊花瓣状，长约4毫米；子房圆锥形，长约4毫米，密被黄褐色绒毛；花柱圆柱形，基部略加粗，长6-7毫米，径1-1.5毫米。浆果纺锤形、卵形或球形，长4厘米以上，褐色，果肉黄褐色；种子扁。花果期4-9月4。图1. 人心果树体1.2 生长习性性喜高温多湿，不耐寒，生育适温22-30摄氏度，冬季能耐2-3摄氏度低温，大树在-2.2摄氏度低温下出现寒害，-4.5摄氏度下几小时受严重冻害，幼苗在-1摄氏度时受冻枯死。土壤以肥沃深厚的砂质或粘质壤土为宜，排水，日照需良好，生长缓慢5。人心果生长要求高温，仅能在热带南亚热带地区作经济栽培。在年平均气温21-23、冬在无霜害地区生长和结果良好。人心果幼龄树对低温甚为敏感，接近0已严重受害，低至1时，可立即致死；成年树则具较强耐寒力，当气温降至2时，未见老熟枝叶受冻枯死，4.5数小时而受损不大，但霜冻使嫩枝干枯，幼果脱落，果面点状凹陷损伤。温度对果实品质也有显著的影响，在高温地区果实含糖量高，风味较佳。人心果周年常绿，年发梢次数多，多次开花结果，花果并存，生长量大，产量高，周年均需足量水分。在年降雨量1500毫米以上地区，人心果生长旺盛，在降雨不足及干旱季节，需灌溉及防旱保湿。干旱加上高温易大量落花，但连绵阴雨影响开花及座果，故在台湾雨季结果少，每年3月至雨季开始前和雨季后的10-11月开花所结的果多。人心果较耐阴，常见与其他果树、树木间种、混种的人心果能正常开花结果；内膛枝干枯的情况也不像某些常绿果树严重。但为了提高叶片光合效能，减少无效枝梢，协调生长与生殖，仍需保证足够的光照，保持合适的株行距，合理整形、修剪。人心果对土壤的适应性较强，红壤、砂壤、砧质砂壤以至海边砂土都可种植，但好是肥沃、疏松、排水良好的砂土、砂壤土，石灰质土壤也可栽培。人心果耐盐力较强，故海边种植生长也佳。人心果枝条坚韧，不易折断，是抗风力较强的树种之一。但由于枝条密集，树冠大，圈枝苗树根系较浅生，也易受大风、台风害，吹倒以至连根拔起常有所见。图2. 人心果根、叶、花、果实、种子1.3 地理分布人心果原产墨西哥犹卡坦州和中美洲地区，美洲热带地区、东南亚各国和印度等作商业性栽培。后陆续被引种到美国佛罗里达州、加勒比海地区及印度、菲律宾、马来西亚、越南等国。中国所栽培的人心果是20世纪初从新加坡、印度尼西亚等国家引入，主要分布于中国云南、广东、广西、福建、海南、台湾等省（区）的南部和中部。1.4 繁殖方法种子9-10月成熟。种子阴干后，可储藏至翌年春播。发芽适温为24-28摄氏度，播后20-30天发芽。扦插在夏季进行，剪去充实顶端嫩枝，长12-15厘米，插入沙床，室温保持25-28摄氏度，插后30-40天生根。压条在春季进行，选取1-2年生充实枝条，在离茎顶20-25厘米处进行环状剥皮，宽1-2厘米，用腐叶土和薄膜包扎，约2个月左右长出新根。1.5 栽培技术人心果在适宜区内，选向阳背北、土层深厚、不积水、冷空气少、避风地带的丘陵、山坡或平地建园。需要在人心果苗的旁边挖一个洞立一条柱子和在周边挖一个植穴，在植穴里面加入肥料，才有利于它的生长。它在生长的过程中是会长出很多的开枝的，在适当的时候我们要把它的小枝剪掉，留大径。每年都要施肥两次左右，第一次的时候在3月分左右，第二次就安排在9月分左右就可以了。1.6 病虫防治病虫害主要有蚜虫、叶斑病及炭疽病等。新梢期易发蚜虫。可喷松碱合剂防治。在发病前期可用甲基托布喷雾以防控叶斑病。可用70%甲基托布津防治，冬季清园时，烧毁病技病叶，可减少炭疽病的发生。1.7 经济价值人心果果实营养丰富，采收后7-10天后熟，完全成熟后，果肉呈半透明状，柔软多汁，浓甜可口；也可做蔬菜食用，还可制成鲜果汁、罐头、饮料、果脯、果酱等；人心果树体、果实、叶片和根部均含有白色乳状汁液，是人心果细胞的一种分泌和贮存物质，也称人心果胶，属于次生代谢产物，具有天然安全、易被生物降解等优良特性，是制造口香糖等高级软糖的一种重要胶基原料。常绿多枝乔木，树冠圆形或塔形，树形优美，叶片密集，叶革质，集生于枝梢，遮阴面大，周年常绿，花果并存，花清香，树姿优美，抗性强，病虫害少，具有较高的观赏价值。适宜热带和亚热带地区栽植。生果、树皮、种子和叶片均有药用价值，可治疗食物中毒、烧烫伤、腹泻和痢疾等。果实还具有增强免疫力、抗衰老等功能。人心果木质坚硬、耐用。2 人心果资源的分布人心果原产墨西哥犹卡坦州（至今那里仍有世界上最大的种群）和中美洲地区。后陆续被引种到美国佛罗里达州、加勒比海地区及印度、菲律宾、马来西亚、越南等国。我国所栽培的人心果是20世纪初从新加坡、印度尼西亚等国家引入，主要分布于云南、广东、广西、福建、海南、台湾等省（区）的南部和中部。人心果属热带果树，在年平均温度21-23、年降水量1500毫米、年平均相对温度70%-80%以上的地区生长旺盛，高温地区果实风味尤佳。但人心果并非严格意义上的热带树种，在亚热带地区也能正常生长，成年树能抵抗-3.33-2.2的低温几小时，幼树在-1.11容易被冻死。人心果对土壤适应性较强红壤、沙壤、粘质沙壤、海边沙土都可种植。根据美国佛罗里达州栽培经验，肥力较高的松软沙质土最适合人心果生长，在碱性的石灰质土壤上人心果亦生长良好。2.1 云南南部广西中南部湛江区该区属北热带与南亚热带过渡气候类型，终年温暖，阳光充足，热量丰富，湿润多雨。年平均气温在20以上，降雨量超过1600毫米5。特别是广西中南部地区，因受地形影响，年平均气温高于23，10的年积温在8000以上，属北热带气候类型，与人心果原产地极为相似，是人心果生长的理想地区。该区域的人心果主要分布于云南西双版纳，广西南宁市郊、梧州市及广东湛江等地。2.2 广东南部福建南部区该区属南亚热带气候类型，年平均气温19.7-23.4，年平均降雨量1400-1800毫米。夏长冬暖，雨量充沛，适合人心果生长。该区域的人心果主要分布于广州市郊、珠江三角洲、汕头地区以及福建厦门、漳州等地。2.3 海南台湾区海南岛属热带季风海洋性气候，夏无酷热，冬无严寒，年平均气温高，湿度大，光、热、水资源丰富。年平均气温22.5-25.6，年日照时数1780-2600小时，年降水量1500-2500毫米（西部沿海约1000毫米）。台湾北部属亚热带气候，南部属热带气候类型，年平均气温为23.6，年平均降水量约2000毫米，年相对温度为80%左右。海南、台湾是人心果最适合的生长区域，栽植面积相对较大。人心果在海南省主要分布于琼中、屯昌、儋州等中西部县（市），台湾省的嘉义、台南、云林等县均有人心果栽培。3 人心果品种类型人心果的命名无统一标准，许多国家多以其外形来命名，如圆形果或椭圆形果。因此，同物异名、同名异物的现象普遍存在。目前，从世界范围而言，已命名的人心果优良栽培品种约有40余个，其中美国佛罗里达州有13个，墨西哥有5个，印度有20余个。国内所栽培的人心果品种没有具体的名称，按果实形状可划分为3种类型，即椭圆形果、圆形果和圆锥形果。3.1 椭圆形果果实呈椭圆形或长卵形，平均单果质量80-150克，果皮粗糙，呈棕褐色。该品种树冠圆形或椭圆形，树高5-9米，叶簇生于枝端，革质、墨绿色，有光泽，长椭圆形，长5-11厘米，宽2.5-5.5厘米，叶柄长1.5厘米左右。花着生于新生枝的叶腋，花小，呈钟状，直径约0.9厘米，萼片6枚，内外各3枚互生，雄蕊6枚包被于内生萼片中，全年有花，果实成熟期主要集中于4-5月及9-10月。该品种分布最为广泛，在国内3大分布区都有栽植，以海南、广东较多。3.2 圆形果果实呈圆形，平均单果质量100-150克，果皮棕色，较平滑。树体形状、叶、花等与椭圆形果品种类似，但叶片颜色较淡，呈绿色，质地较软。全年有花，果实成熟期为4-5月及9-10月。该品种主要分布于海南、台湾等地，广东普宁县也有分布。3.3 圆锥形果果实呈锥状，果较小，平均单果质量50-100克，果皮棕褐色、粗糙。该品种树体相对较小，高约4-6米，叶片较前两种类型小，但宽度相对较大，叶片长约4-9厘米，宽2-5厘米。全年有花，果实成熟期主要集中在4-5月及9-10月。该品种主要分布于海南中部地区，广西有零星栽培。调查还发现，个别树体同时存在椭圆形果及圆形果，这可能与授粉有关，即在授粉期，圆形果、椭圆形果花粉在一株树上同时授粉成功。4 人心果几种主要病虫害及其防治4.1 炭疽病炭疽病主要危害茎秆基部与叶片。叶片病斑呈椭圆形或不规则形，茎部病斑长条形。起初发生褐色或黑褐色的小圆斑，病斑迅速扩大。病斑在后期凹陷，并产生无数红色粘质点粒状分生孢子。后期病部产生大量小黑点状分生孢子盘，且背面多于正面。可用85百菌清800倍液、70甲基托布津800倍液或40灭病威400倍液喷雾防治。4.2 煤烟病煤烟病是较常见的病害之一。发病初期在叶片、枝梢或果实表面发生一薄层黑色的煤烟斑，扩大后形成绒毛状的黑色霉层，好似粘附着一层烟煤。真菌以多种害虫分泌物为营养，进行生长繁殖。发生严重时影响树体的光合作用和果实着色，使树势生长衰弱，降低果实质量。已鉴定出4种煤烟菌为害人心果，其中Tripospermum spp.，Chaetothyrium spp.是致病主要菌种，Scolecoxyphium spp.、Polychaeton sp.少量发生。煤烟病在发病初期用0.1：1：100波尔多液或灭菌丹400倍液喷雾，可抑制其传播。4.3 叶斑病叶斑病的初侵染源来自病叶。每年45月初见发病，越冬的病原菌产生子囊孢子，叶片病部出现红褐色圆点，随后圆点逐渐扩大为-毫米的斑点。6-7月高温多雨病害盛发，为叶斑病中期，病斑逐渐扩展成近圆形或多个病斑相接成不规则形，呈红或深红褐色。-月为叶斑病后期，是严重发生的时期，病斑进一步扩大并连片，呈黑褐色。后病情加重，枯死的叶片骤增，严重时可导致整个枝条叶片枯死。可在发病前期用75百菌清或 70甲基托布津800倍液防治。4.4 蚧壳虫类为害人心果的蚧壳虫主要有红蜡蚧（Ceroplastes rubensMaskell）和黑网珠蜡蚧（Saissetia nigra Nietner）。红蜡蚧1年发生1代，受精雌虫在枝干上越冬。种群密度最高时每枝有虫44头。黑网珠蜡蚧1年发生2代，世代重叠，雨季虫口下降。每枝有虫达160头。若虫及雌成虫吸食组织汁液，严重时可使其干枯。人心果受害后发育不良，枝梢枯萎，果实瘦小。此虫具群集性，能分泌蜜露致煤烟病发生。防治时重剪虫枝和枯枝，加强管理，促进抽发新梢，恢复树势。初龄若虫大量上梢时，每隔l5天喷药1次，连喷23次。可用乐斯本l000倍液或氯氰菊酯2000倍液喷杀。4.5 人心果云翅斑螟人心果云翅斑螟（Nephopteryx eugraphella Ragonot），此虫系严重害虫。成虫灰褐色，体细长，前翅有小黑点7个；幼虫老熟时体长约25毫米；蛹黄褐色，长约13毫米。1年发生7-11代，世代重叠，无明显越冬现象。在傍晚羽化，羽化交尾后隔天下半夜产卵，卵产于嫩梢或果实上。初孵幼虫3-5小时后开始蛀果为害，幼虫蛀入后取食果肉、果仁。当果肉或果仁被吃尽后，会转移为害。幼龄果被害后一般不落果，大果被害后容易腐烂脱落。该虫发生消长与结果量有密切关系。1-2月为该虫发生高峰。3-5月果实陆续成熟收获，虫口开始下降。6-8月开花盛期果实较少，虫口密度处于最低水平。9-l2月随果量增多，虫口再次回升。防治要随时摘除被害果，与凋萎脱落果，一起集中烧毁或深埋。合理修剪，剪除细弱枝，增加光照，降低田间湿度。病虫害防治应综合运用多种措施，优先采用营林措施、生物防治等方法，配合使用高效无公害农药。加强管理，创造有利于人心果生长而不利于病虫害的条件，及时剪除枯枝、弱枝和病枝，减少传染源。化学防治时必须符合使用准则，推荐使用生物农药、生化制剂和昆虫生长调节剂进行防治。5 人心果栽培与利用现状5.1 资源稀少，呈散生状态调查表明，国内人心果资源稀少，在其适生区基本呈散生状态，零星分布于房前屋后，村头田边，大面积成片区分布较少。如广西、广东大部分调查区为3-5株分布在一起;广西大学校园内有17株人心果树集中分布，枝叶繁茂，从每年3月至10月都有花，浓郁芳香，已成为校园一景。海南省文昌、屯昌、琼中县等地有商业性人心果园分布，但规模不大，多为1-2公顷左右，总面积约30公顷，产量不等，以出售鲜果为主。该区是国内人心果最大的集中分布地，部分果园因管理不善，已处于荒芜状态。5.2 良种缺乏，果实品质较差，产量低国内人心果是上个世纪初从东南亚国家引入，品种不明。引种后多采取种子或高压苗繁殖，品种变异、退化较大。就目前栽培的品种而言，其果实大小、口感及产量都不如国外优良品种。如美国佛罗里达州引进或选育的优良品种就有13个，果实最大的品种平均果质量达400-500克，含糖量高（19%），酸甜度适宜，口感好。国内人心果果实较小，平均果质量100-150克，最大300克左右，产量较低。5.3 栽培管理技术落后人心果树富含胶液，嫁接不易成活。苗木繁育多采取种子实生播种或高空压条的方式，不仅速度慢，而且品种变异生较大。国外目前已有成熟的嫁接繁殖方法，已成功培育出人心果组培苗6。国内人心果因栽培面积过小且商业化程度较低，栽培管理未引起高度重视，人心果园及树体管理比较粗放，部分处于自生自灭状态。5.4 人心果利用现状国内人心果主要用于鲜食，但因产量少，难以满足市场需求。因此，人心果产品加工和综合利用在国内尚未起步。人心果树四季常绿，树形优美，长年有花，是理想的园林绿化树种，南宁、广州部分地区用人心果树做行道树或绿化树种。6 人心果发展对策人心果在我国属稀有水果，市场前景十分广阔。我国广东、广西、福建以南大部分地区气温高、雨量充沛，适合人心果生长，且不少地方有栽培人心果的历史和经验。积极发展人心果，对于丰富我国热带水果种类，满足市场需求等都具有十分重要的意义。6.1 大力引进人心果优良品种，加快良种繁育和推广，扩大栽培面积良种缺乏，果实品质差是我国人心果品种的特点。而美国、墨西哥等国家已成功选育了多个优良品种，并已推广。应根据我国人心果分布区的气候特征和地形特点，从国外引进适合我国栽培的优良品种，调整国内人心果品种结构，加快良种苗木繁育和推广，扩大人心果栽培面积，从根本上提高我国人心果产量和品质。6.2 建立高水平的人心果科技示范园在我国应建立高水平的人心果科技示范园，科技示范园的作用主要体现在两个方面：一是推广和普及，大力推广新品种、新技术，尽快将先进实用的生产技术送到群众手中，实现苗木良种化，管理集约化、园艺化；二是示范作用，充分吸取国内外经验，采取集约经营管理的方式，加强人心果土、肥、水及树体、病虫害管理工作，实现优质丰产高效，