鲁教版五四制2019-2020学年七年级上册生物 4.2.3合理营养与食品安全 同步测试题

鲁教版五四制2019-2020学年七年级上册生物 4.2.3合理营养与食品安全 同步测试题姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、单选题1 . 一般贫血患者应多吃一些（ ）A含蛋白质和铁质较多的食物B含糖类和维生素较多的食物C含无机盐和维生素较多的食物D含水和脂肪较多的食物2 . 妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鱼、糖醋排骨、紫菜蛋花汤，你认为添加下列哪项会使这份食谱营养搭配更合理A蚝油生菜B牛奶C咸鱼肉饼D小米粥3 . 每年的5月20日是中国学生营养日有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧如图表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说明正确的是（ ）A水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养B粮谷类食物中含蛋白质较多C肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量D营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少4 . 下列食品中一定属于不安全食品的是（ ）A青苹果B黄豆芽C酸奶D发芽的土豆5 . 母亲节那天，小方为妈妈准备了一顿丰盛的午餐，米饭，盐水大虾，红烧鱼，鸡汤，从均衡营养的角度看，还应增加的食物是A炒青菜B腐乳C糖醋排骨D馒头6 . 我们在电视中经常看到预防和治疗“骨质疏松症”的广告，你认为有关的治疗药品中应该含有的成分是（ ）A维生素A和维生素DB维生素C和维生素DC丰富的钙盐和铁盐D维生素D和丰富的钙盐7 . 食品安全问题越来越引起人们的高度关注，以下做法不正确的是（ ）A水果食用前用清水适当浸泡B买肉类食品时，要查看是否有检疫合格证等C买袋装食品时，一定要查看生产日期等信息，判断是否过了保质期D发霉变质的食品一定不能食用，但为了不浪费，可以回收给农民喂猪8 . 发芽马铃薯含有天然毒素一龙葵素，龙葵素主要存在于马铃薯的表皮和嫩芽，可溶于水，不耐高温，但它是一道美味佳肴。下列做法最可能引起中毒的是（ ）A高温烧煮B带皮水灼轻炒C削皮挖芽后烧炒D切丝用水浸泡后烧煮9 . 长期以精米、精面为主食而少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易溃疡，就是俗称烂嘴，原因是人体内缺乏（ ）A维生素B蛋白质C糖类D无机盐10 . 下列食品中，不是通过减少食品中含水量来抑制细菌和真菌生长和繁殖的是（ ）A果脯B腊肉C鱼干D罐头11 . 为了给居民提供科学的健康膳食信息，做到合理营养，中国营养学会设计了“平衡膳食宝塔”（如图所示）。下列相关叙述错误的是A“平衡膳食宝塔”提倡人们摄取全面而平衡的营养B宝塔中a层食物最多是为了保证人体能量的供应C适量摄入e层食物可预防坏血病D生长发育关键期的青少年每天应多吃c、d层食物二、填空题12 . 日常生活中，有些人淘米做饭时，米要淘好多次，这样做好吗？13 . 食品保存的基本原理是采用一定的方法_或_微生物在食品中的_、_。三、综合题14 . 合理膳食对于青少年非常重要，下面是一份早餐食谱：两片面包、一根火腿肠、一盘拌菜，请你分析回答：（1）这些食物在人体内的“旅行路线”是（_）A. 口腔咽食道胃大肠小肠肛门B. 口腔咽胃食道大肠小肠肛门C. 口腔咽食道胃小肠大肠肛门（2）面包中含有丰富的（_）A. 糖类B. 蛋白质C. 脂肪（3）火腿肠主要成分是蛋白质，其在人体初步消化的部位是（_）A. 口腔B. 胃C. 小肠（4）多吃蔬菜和水果可以补充维生素，某人患了坏血病是因为缺乏（_）A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素C（5）下列饮食习惯中科学合理的是（_）A. 每天只喝饮料，因为白开水没味道B. 早晨时间紧，经常不吃早餐C. 为了保持苗条身材，每天只吃水果和蔬菜A三餐分配合理，要清淡少盐，粗细搭配.15 . 在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡，加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请结合图1和图2回答问题：（1）伊利牛奶图中“”是_食品的标志（2）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是A水、无机盐、维生素B糖类、脂肪、蛋白质（3）牛奶中含有丰富的_，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它。（4）小娟是一名八年级的女生，平日很少运动，又喜爱甜食，体重增加很快，她自己也希望身材苗条，每天很少吃饭，只吃零食和一些水果你认为她的做法对吗？_，请你给她提出一些建议（请至少写出两条）：16 . 如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，请据图回答问题。（1）处于青少年时期的我们日常饮食应多吃“平衡膳食宝塔”第三层食物和第四层中的食物因为这些食物中含有丰富的_，它能为人体生长发育及受损细胞的修复和更新提供重要原料。（2）饮食中还应注意摄入足量的第一层中的食物，其主要包含的营养物质是_，人体生命活动需要的能量主要由它来提供，该物质在人体消化道最开始被消化部位是_。（3）高血压和高血脂的人应该尽量减少盐和脂肪的摄入，因此在他们的饮食中应该少吃第_层的食物。（4）小华的妈妈为了减肥，每天进行大运动量的体育活动，饮食方面则把每餐的饭量减到极少，鱼、肉、蛋、奶等都不吃，只吃青菜你觉得这样对吗？_，为什么？_。17 . 人体通过消化系统、呼吸系统分别从环境中获得营养物质和氧气，以维持正常的生命活动。环境状况和生活方式与健康密切相关。请回答下列有关问题：(1)如图中的_既是消化器官又是呼吸器官。这个部位有炎症要及时治疗，否则，病菌会通过_进入中耳引起中耳炎。(2)人体消化食物，吸收营养物质的主要器官是图中_所示的结构，同学们有时“拉肚子”有可能就是该器官有炎症。(3)个别同学早上在操场集会时晕倒，这些同学往往是没有吃早餐，缺少为人体生命活动提供能量的主要物质_；长期不吃早餐还会引起图中的b_发生炎症。有的人不按时进餐，饿了就暴饮暴食，这容易引起急性胰腺炎而危及生命。图中c是胰腺，它既是消化腺又是内分泌腺，消化腺部分分泌的消化液是_，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶；内分泌腺部分分泌_，该物质分泌不足时就会患糖尿病。(4)假如某人图中的e有炎症时，血液中的_就会增多。(5)近些年来，患肺癌的人数增长较快。医学专家认为，这与大气污染和生活方式有关。大气中粒径在2.5微米以下的细颗粒物(即PM2.5，也称为可入肺颗粒物)可进入肺部，并沉积于肺泡中，影响肺泡与_进行气体交换。如果长期吸烟，可使气管内黏膜上的_摆动减弱，影响其清洁功能，长期吸烟还会造成黏液分泌增多，容易阻塞支气管，使呼吸困难，还可诱发肺癌。18 . 一杯牛奶、一块馒头，这是很多同学的早餐食谱。请结合下图营养物质消化的曲线图，分析并回答：牛奶中含有丰富的_，是建造和修复身体的重要原料。面包含有较多的淀粉，图中_曲线能表示它的消化过程,这是因为淀粉的初步消化场所是_。图中字母“D”表示消化道的部位是_，它含有_、_和_等多种消化液。19 . 蓝蓝没吃早餐就去上学，课堂上出现头晕、乏力等现象，吃下一块糖后，情况很快好转，午餐蓝蓝吃下一个肉粽和一碗牛肉羹后，感慨地说:“再也不能不吃早餐了，”请分析：（1）蓝蓝吃糖后情况好转，因为糖类是人体主要的_。（2）牛肉富含蛋白质，人体消化蛋白质的起始部