人教版八年级上册生物 5.4.5人类对细菌和真菌的利用 同步测试题

人教版八年级上册生物 5.4.5人类对细菌和真菌的利用 同步测试题姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、单选题1 . 必须通过有性生殖过程才能实现的是A“脱毒土豆”的培育B“试管”婴儿的诞生C克隆水牛“平安”诞生D生产胰岛素“工程菌”的培育2 . 下列各组食物都是利用细菌和真菌制作的是（ ）A陈醋、腊肉、奶酪B面包、腐乳、果脯C酸奶、泡菜、甜酒D馒头、香肠、白酒3 . 如图表示a、b、c三地区森林土壤有机物的分解状况，则分解者的作用强弱依次是（ ）AabcBcbaCc=baDac=b4 . 夏天，馒头放久了会长出霉菌，霉菌的菌落常常呈（ ）A絮状和球状B绒毛状和杆状C蜘蛛网状和螺旋状D绒毛状、蜘蛛网状和絮状5 . 酸奶是一种深受大家喜爱的发酵食品，在科学实践活动中，同学们利用发酵技术制作酸奶。下列会导致失败的操作是（ ）AABBCCDD6 . 在我们的膳食结构中，下列哪一种是能量的主要来源？（ ）A谷类B蔬菜和水果C鱼、肉、蛋D奶类和豆类7 . 食品腐败的根本原因是（ ）A微生物在食品中生长和繁殖B真空包装C气温太低D空气干燥8 . 在生态系统中，哪些生物能利用和分解人粪尿中的有机物（ ）A动物B植物C动物和植物D细菌和真菌9 . 下列哪种细菌能提高土壤中氮元素的含量，使豆科植物生长良好（ ）A乳酸菌B根瘤菌C醋酸杆菌D甲烷菌10 . 下列食品制作过程中，不依靠微生物发酵的是（ ）A酸奶B泡菜C果脯D面包二、填空题11 . 根瘤菌能将空气中的氮转化为含氮的无机盐，通过显微镜观察发现：根瘤菌呈杆状且没有成形的细胞核。它是一种_菌，它与豆科植物的关系是_。12 . （2015秋澧县校级期中）酿酒、做面包和蒸馒头都离不开，制造味精需要，制酸奶需要13 . 人类利用技术，通过微生物的作用可以制作出酸奶、米酒和泡菜等风味食品。科学家利用技术，可以把一个生物体的基因转移到另一个生物体的DNA中去，从而实现有目的地改变生物的性状。14 . 有些微生物能够利用光能或化学能将无机物转变为有机物，这些微生物是生态系统中的_。常见的有_、_、_等。15 . 从营养方式上，一些微生物以腐生方式生活，在生物圈中属于_；一些微生物以寄生的方式生活，属于_，还有一些微生物能自己制造有机物，属于生产者，所以，微生物在生物圈中有着重要作用三、综合题16 . 泡菜是我国北方人民广泛喜爱的一种菜肴，但在腌制过程中，由于一些硝酸盐还原菌的作用，会产生一定量的亚硝酸盐. 某校自然科学课外研究小组为了了解泡菜在腌制过程中亚硝酸盐含量变化及其高峰期出现的时间，以及泡菜在加热煮熟状态下亚硝酸盐含量变化的情况进行了如下实验（1）选1、2、3号容量相同的泡菜坛，分别加入0.6kg的新鲜莲花菜；（2）再在坛中加满煮沸过的质量分数为10%的NaCl溶液；（3）封坛前分别测量各坛中液体未加热和煮沸后亚硝酸盐的含量；（4）用水封坛，放在1520C环境中；（5）以后每隔4天测量一次，直至泡菜腌熟能够食用为止，周期约为15天，所得数据见表1和表2.表1泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量的变化（未加热）亚硝酸盐含量（mg/kg）时间1号坛2号坛3号坛封坛前0.150.150.15第4天0.60.20.8第8天0.20.10.6第12天0.10.050.2第16天0.10.050.2表2未加热和加热情况下亚硝酸盐含量的对比亚硝酸盐含量（mg/kg）时间未加热加热煮沸后1号坛2号坛3号坛1号坛2号坛3号坛封坛前0.150.150.150.150.150.15第4天0.60.20.80.60.20.8第8天0.20.10.60.20.10.6第12天0.10.050.20.10.050.2第16天0.10.050.20.10.050.2请根据上述情况，回答下列问题：（1）在该项研究中，要取同样处置的3只坛的目的是什么？_（2）请根据表1中的数据，以时间为横坐标、亚硝酸盐含量为纵坐标，绘制坛内亚硝酸盐含量随时间变化的趋势图._（3）根据曲线及表1、表2中的数据，你可以推理出什么结论？_（4）该项研究的设计存在着一个较明显的缺陷，你认为是什么？_17 . 如图为两类生物的结构示意图，请据图回答问题。（1）图甲表示_结构图。（2）甲