90 JN-A型自熟式米粉挤丝机【任务书+答辩ppt+毕业论文+cad图纸】【全套机械资料】
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- 内容简介：
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学 院： 工 学 院 姓 名： 万 雪 辉 学 号： 20050381 专 业： 机械设计制造及其自动化 年 级： 051班 指导教师： 张 云 目 录 一 绪 论 二 总体方案确定 三 设计与计算 四 操作 五 致谢 一 绪 论 食品是人民生活的必需品，食品工业是国民经济的重要组成部分。而米粉条是我国历史悠久的传统食品。它的生产地域极广，遍布江南城乡，并走向海外。 我国食品加工机械起步晚，技术比较落后 。因此，需大力发展食品加工机械。 米粉挤丝机有多种型号，我的毕业设计课题是设计 是一种使用效果比较好的设备。 二 总体方案确定 术要求 90 110kg/h。 P=15 22kw,n=1470r/ 速箱内应先加润滑油（ 30号机油），加油后油面高度应达到油标中线位置。 得出现卡碰现象，无异常振动和噪声。 封良好，不得出现漏油现象。 凑，操作维修方便。 较好的技术经济性能。 设计一台 的生产率为 90 110kg/h，产品质量达到出口标准。 配套电机为 P=15 22kw,n=1470r/过带传动使熟化轴的转速为 600r/减速器后挤丝轴的转速为 125r/ 选择 功率 P=转数 n=1470r/ 是把大米淀粉由生的状态变为熟的状态（ 化）。 是采用将机械能转变成热能的方式对大米淀粉进行熟化，实际上就是采用螺旋挤压的方式。 熟化后的大米淀粉已成为粘稠的胶状体，温度也很高，紧接着就进入挤丝成型筒体内，其工作原理和结构与熟化筒是一样的。不同的是挤丝筒体的出口端安装了一片粉镜。 粉镜固定圈 挤丝筒体 生的大米淀粉 放入熟化筒，经熟化螺旋熟化 熟的大米淀粉，经熟料管运送 进入挤丝筒，经挤丝螺旋摩擦、挤压 通过出料粉镜，挤出米粉条。 对于米粉挤丝机的工艺要求主要有两点。一是要合理控制熟化程度，挤出来的粉既不能太生，又不能太熟。太生时，挤出来的米粉条韧性差、断条率高、吐浆值大（即米粉条在烹调过程中淀粉溶解于水中的比值） ;太熟时，挤丝不顺畅，容易粘连，不利于后面工序的处理。二是挤出来的米粉条要求组织结构紧密、坚实，粗细一致，表面光滑，无气泡，富有韧性。 本结构 化筒体与挤丝同体比较相近，采用的是分段式机筒，将机筒分成几段加工，然后各段用法兰或其它形式连接起来。这种机筒形式的机械加工比整体式机筒容易，便于改进长径比。这种机筒的主要缺点是分段太多时难以保证各段的对中，法兰连接处影响了机筒的加热均匀性。 但从工艺角度来看，熟化筒体和挤丝筒体的作用各有不同。熟化筒的作用主要是为了让大米淀粉达到相当高的熟化程度，这就要求在工作时，筒体内有比较高的压力和温度，因此，熟化螺旋的转速比挤丝螺旋的转速更高。熟化螺旋是采用变螺距的螺旋，即螺杆前后的螺距是连续变化的。 在进料口端螺旋螺距比较大，而出料口端的螺距逐渐变小。进料口端采用大螺距则有利于接纳物料，并将物料快速推向出料端。而出料端的小螺距有利于高温、高压的形成，使淀粉 化。另外，熟化筒输出管控制阀可改变出料口的大小，进而改变熟化筒体内的温度和压力，使熟化程度能得到很好的控制。 挤丝筒内挤丝螺旋的转速较低，螺旋的螺距也是相等的 。这样，物料在筒体内的滞留时间要相对长一些，对物料起到很好的揉捻、挤压作用，排除淀粉中的气泡，使淀粉结构紧密，挤出来的米粉条表面光滑、透明。 挤丝筒出料粉镜有多种孔径规格，通常采用不同孔径的粉镜可以得到各种粗、细品种的米粉条。在挤丝头一端固定的出料粉镜的孔径分为 4 种 , 分别为 0 . 6 , 0 . 8 , 1 . 0 , 1 . 2 三 设计与计算 计算功率 选择 带型号 传动比 i=n1/ 小带轮转速， 大带轮转速为 s 确定选用 6根 经过校核符合使用要求 熟化轴的转速为 于减速箱中两对啮合齿轮的齿数分别为大齿轮 44，小齿轮20，所以中间轴的转速为 丝轴的转速为 合设计要求。 杆直径是螺杆主要参数之一，在设计螺杆时，一般都已知所需要的生产能力。生产能力不但与螺杆直径有关，而且与螺杆转速、机头压力及其它的几何参数有关。所以用理论公式来计算螺杆直径是有困难的，因此，螺杆的直径往往用以下的方式选取。在初步确定螺杆的生产能力和转速之后，可根据经验的生产能力公式初步确定螺杆直径： 其它条件一定时，增大长径比，即等于增加螺杆的长度。结果增加物料在螺杆中的停留时间，即保证了无聊有充分的熔融时间。但对热敏性的物料，过大的长径比易于造成停留时间过长而热分解。各种挤压机长径比的范围为 1 80 3 n式中 生产能力， kg/h 螺杆外直径， cm n 螺杆转速， r/ 经验出料系数，取 = =100， = =106 Q 锯齿形断面的螺纹，其有较大的倾角（ 此，机筒外径取38 料口的结构必须与物料的形状相适应，使被加入的物料能从漏斗或加料器中自由流入螺杆而不中断。加料口的形状（俯视）多为矩形，其长边平行于轴线，其长度
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