人教版七年级下册生物 第二章 人体的营养 章节检测

人教版七年级下册生物第二章人体营养章检验名称： _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _班级： _ _ _ _ _ _ _ _ _ _一、单项选择题1 .消化道某部位提取内容物进行检查，结果发现其中脂肪类尚未消化，但蛋白质已初步消化，其部位为()a .口腔b .食管c .胃d .小肠2、我国政府启动的“酱油补铁工程”是继“食盐加碘”后实施的另一项全民营养工程，“补铁”和“加碘”分别可以预防a .溶血性贫血，地方性甲状腺肿b .溶血性贫血、不良症c .缺铁性贫血、地方性甲状腺肿d .缺铁性贫血、不良症维生素和无机盐虽然对人体需要的量很少，但起着“人体运动润滑剂”和“健康基础”的作用。 以下列举的物质与缺乏症不一致的是()A.A乙组联赛C.CD.D俗话说“吃也不说，睡也不说”，吃饭时不能大声谈笑的理由是a .流经消化系统的血量减少，不利于消化b .唾液腺分泌唾液的量减少c .会厌软骨复盖不住喉咙，食物容易误入气管d .有助于保护声带5 .维生素和无机盐在人体中的含量虽然很少，但起着非常重要的作用，缺乏可导致疾病。 表中的物质相当于缺乏症的是()的双曲馀弦值营养物质缺乏症a.a维生素a干眼症乙组联赛维生素B1骨质疏松症c.c含锌无机盐骨头疼d.d含磷的无机盐味觉障碍A.A乙组联赛C.CD.D6 .为了我们的健康，以下食品中，我们应该拒绝吃的是()a .用流水冲洗的新鲜樱桃b .发芽的马铃薯c .烹调好的豆角d .打开包装，把牛奶放在厨房10分钟7 .淀粉在人体内初步消化和最终消化是分开的()a .葡萄糖、氨基酸b .氨基酸、葡萄糖c .麦芽糖、葡萄糖d .葡萄糖、麦芽糖8 .人的消化道内脂肪消化的最终产物是a .淀粉b .甘油和脂肪酸c .蛋白质维生素碘变成蓝色是什么物质的特性()a .脂肪b .淀粉c .糖类d .无机盐端午节吃粽子是中国的传统习惯。 糯米是粽子的主要原料，其含量最多的营养物质是()a .糖类b .脂肪c .蛋白质维生素11 .运动是最好的减肥方式。 运动引起体内减少最多的物质是()a .糖类b .蛋白质c .脂肪d .水12 .人体各生理活动需要能量，不能给人体提供能量a .糖类b .蛋白质c .脂肪维生素淀粉、蛋白质和脂肪在消化道内的最终消化产物。a .葡萄糖、氨基酸和甘油、脂肪酸b .葡萄糖、多肽和脂肪酸c .麦芽糖、氨基酸和甘油、脂肪酸d .麦芽糖、氨基酸和甘油14 .长期不吃水果和蔬菜的话，牙龈会出血，体内可能会不足维生素ab .维生素bc .维生素c维生素d15 .下列消化道吸收营养的说法不对的是：a .小肠吸收大部分营养物质b .胃吸收水和葡萄糖c .大肠能吸收少量的水无机氯维生素d .胃能吸收少量的水二、填空问题16 .在小肠中，由于消化液中消化酶的作用，食物中的淀粉最终分解成_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _，蛋白质最终分解成_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _和脂肪酸。每逢盛夏，很多人晚上都喜欢摆摊子，吃火锅，烧烤，喝啤酒，喝冷饮。 请在辣和冷中放松，从合理的营养和食品安全的观点进行分析。18 .食物包括糖类、蛋白质、水、无机盐和六大营养物质。 其中，构成人体结构的基本物质是_ _ _ _ _ _ _，人体的能量储存物质是_ _ _ _ _ _ _。19 .经过消化系统的消化作用，淀粉最终被分解的蛋白质最终被分解，脂肪最终被分解成_三、综合问题20 .图中的曲线表示食物通过消化道时糖类、蛋白质、脂肪消化过程的变化，请分析并回答(1)曲线甲表示_的消化过程。(2)曲线c表示_的消化过程。(3)曲线乙的消化从_开始。(4)这三种营养物质可以用_消化。 (标签和结构名称)(5)含有的消化液最多，含有的消化液是： _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _21 .下图是模仿横膈膜的运动形象，参照图(1)图中的a模拟的状态是_ _ _ _ _ _ (放气)，还是图中的b模拟的状态是_ _ _ _ _ _ (放气)(2)图中模拟结构为_，模拟结构为_ _ _ _ _。(3)呼气时，肋骨之间的肌肉和横膈膜处于_ (填充收缩或扩张)状态，胸腔容积_ (填充增大或减少)肺内气压_ (填充增大或减少)肺缩小，呼气。22 .根据以下消化系统示意图，分析以下问题：(1)食物中淀粉的消化是_患胆囊炎的患者，医生要注意不要吃油腻的食物。 否则会影响消化是因为 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _分泌的胆汁经过胆囊输送到小肠，促进脂肪的消化。(2)医生从某患者消化道内取出内容物，检查维生素、水、氨基酸、少量麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。 这些物质最有可能从_中提取。(3)有些人患了急性阑尾炎，要切开切除的器官是.(4)食物消化和营养物质吸收的主要地方是.四、资料分析问题23 .饮食误区烤好的菜不要马上吃：有人为了节省时间，喜欢早点烤好，锅里热过的人们一起吃、热过来吃。 其实蔬菜维生素B1在烤后加热的过程中，可以失去25%。 烤白菜加热15分钟维生素C20%，保温30分钟后再减少10%，一小时后再减少20%，蔬菜中的维生素c在烹饪中减少20%，溶于蔬菜汤中减少25%，再用火加热15分钟后再减少20%，合计减少65%，从蔬菜中获得的维生素c就剩下不多了多种含氨基酸的食品都是高级营养品：氨基酸本身并不神秘，是蛋白质的组成单元。 食品中也含有蛋白质，当然也含有氨基酸。 廉价的玉米和马铃薯中也含有很多氨基酸。 健康的人有消化蛋白质的能力，可以从普通食物中获得氨基酸。 不需要喝昂贵的氨基酸营养液素食者的增加，有助于防止动脉硬化。 但是，不在意配方，只吃素食者也不幸福。 现代科学发现素食主义者至少有四大危害。 一是缺乏必要的胆固醇，适量胆固醇具有抗癌作用二是蛋白质摄取不足，引起消化道肿瘤的危险因素三是核黄素摄取量不足，维生素不足；四是缺锌严重，锌是保证机体免疫功能健全的非常重要的微量越不是米，白质越高：米的白色与米外侧的米糠有关，米糠的去除度越高，米越白，营养损失也越多。 米糠中含有丰富的b族维生素和食物纤维，米的胚芽中含有大量的维生素e和不饱和脂肪酸。 经常吃白米的人容易发生维生素B1和维生素B2的缺乏，所以米不是越白越好。蛋壳颜色越深营养价值越高：红蛋壳比白蛋壳营养价值高，有人认为这是错误的。 蛋壳的颜色因产卵鸡的品种而不同。 科学家的实验证明，红蛋和产白蛋两种鸡在同一条件下饲养，产蛋营养成分一致。 评价蛋白质质量主要是蛋白质(蛋白)中蛋白质的含量。 从感官上看，蛋白越浓，蛋白质含量越高，蛋白质质量越好。喝汤后用“渣滓：鱼、鸡、牛肉等蛋白质含量不同的食品原料煮6小时后，汤看起来很浓，但蛋白质的溶出率仅为6%15%，85%以上的蛋白质仍然“渣滓”存在。 长时间煮的汤“渣滓”的口感不是最好的，但其中的肽类、氨基酸有利于人体的消化吸收。 因此，除了要吃流质汤以外，还要倡导把汤和“渣滓”一起吃写着“不含胆固醇”的油是好油，“不含胆固醇”的标志只是广告用语。 在提纯植物油中不可能没有胆固醇的植物油的过程中，不能从油脂中除去