标准解读

《GB 1352-2009 大豆》相比于《GB 1352-1986 大豆》有几项重要更新和调整，具体体现在以下几个方面：

  1. 分类与分级标准调整：新标准对大豆的分类进行了细化，并且根据大豆的品质特性重新设定了分级指标，使得分类更加科学合理，更能适应当前市场的需求和消费者的期望。

  2. 质量指标更新：在杂质、水分、破损粒等关键质量指标上，新标准提出了更为严格的要求。例如，降低了对杂质含量的容许限度，提高了对水分含量控制的标准，确保了大豆产品的纯净度和储存稳定性。

  3. 增加了食品安全指标：考虑到食品安全的重要性，新标准引入了重金属（如铅、镉）、黄曲霉素等有害物质的限量要求，以及农药残留的检测标准，这些在旧标准中或是未被提及，或是标准相对宽松。

  4. 检验方法改进：随着科技的进步，新标准采用更先进的检验技术和方法，提升了检测精度和效率。比如，采用了更灵敏的仪器分析方法来测定污染物含量，确保检验结果的准确性。

  5. 标签标识要求：新标准对产品标签提出了更详细的规定，要求明确标注产品等级、生产日期、保质期、生产商信息等，增强了产品的可追溯性和消费者权益保护。

  6. 适用范围扩展：虽然主要针对的是商品大豆，但新标准在某些条款中也考虑到了特种用途大豆（如食用、榨油用等）的特殊要求，使得标准的应用范围更加广泛。


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  • 被代替
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  • 2009-03-28 颁布
  • 2009-09-01 实施
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GB 1352-2009 大豆_第1页
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文档简介

犐犆犛 犅 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 犌犅 代替 大豆 犛狅狔犫犲犪狀发布 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 书 犌犅 前言本标准、第章为强制性的，其余为推荐性的。 本标准自实施之日起代替 大豆。 本标准与 的主要技术差异如下： 对原标准的适用范围进行了修订，修订后的标准适用范围为“本标准适用于收购、储存、运输、 加工和销售的商品大豆”； 对原标准的大豆分类进行了部分修改； 对原标准的质量指标项目进行了调整，采用完整粒率进行定等； 对标准中的质量指标作了修订； 提出了高油大豆、高蛋白质大豆的质量指标； 增加了判定规则； 增加了标签要求； 增加了标准的附录 ，在其中规定了完整粒、损伤粒、热损伤粒的检验方法。 本标准的附录 为规范性附录。 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。 本标准负责起草单位：南京财经大学、黑龙江省粮油卫生检验监测站、吉林省粮油卫生检验监测站。 本标准主要起草人：袁建、鞠兴荣、宋秀娟、谢玉珍。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： 、。 书 犌犅 大豆范围 本标准规定了大豆的相关术语和定义、分类、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识 以及包装、储存和运输要求。 本标准适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品大豆。 本标准不适用于本标准分类规定以外的特殊品种大豆。规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 粮食卫生标准 粮食、油料及植物油脂检验一般规则 粮食、油料检验扦样、分样法 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 粮油检验类型及互混检验 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 粮食、油料检验水分测定法 谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算凯氏法 粮油检验粮食中粗脂肪含量测定 预包装食品标签通则 饲料卫生标准 植物油料卫生标准术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 完整粒狆犲狉犳犲犮狋犽犲狉狀犲犾 籽粒完好正常的颗粒。 未熟粒犻犿犿犪狋狌狉犲犽犲狉狀犲犾 籽粒不饱满，瘪缩达粒面二分之一及以上或子叶青色部分达二分之一及以上（青仁大豆除外）的、与 正常粒显著不同的颗粒。 损伤粒犱
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