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中医 食疗 药膳 文库 儿童 体质 调理 每日 食谱 不足 质兼脾弱肝旺质

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中医食疗药膳儿童体质调理每日食谱： 肝血不足质兼脾弱肝旺肝血不足质兼脾弱肝旺 “药食同源”是中医基础理论之一。 数千年中国人民实践证明， 我们日常吃的很多食物，都具有保健养生功能。 部分食药材搭配用好用对了， 甚至能起到一定的治疗疾病的作用。 本文提供中医儿童体质 “肝血不足质兼脾弱肝旺”人群 每天不同的食疗药膳方，以供大家参考。 1月1日 洋葱蜂蜜饮 食材：洋葱100克，蜂蜜适量。 步骤：将洋葱洗净，切成细丝，放入砂锅内，加适量水煎煮10分 钟，停火；待凉调入蜂蜜，拌匀即成。 特性：性平。 归经：心、胃、脾。 功效：杀虫、消肿、通便。 香菇汤 食材：新鲜香菇、花生油、香菜、精盐、鸡精各适量。 步骤：香菇洗净，去蒂，对半切开备用。炒锅内倒入花生油，油热 后放入香菇爆炒，然后再加水、香菜末、精盐煎煮为汤。出 锅前，可根据个人口味加入适量香油、鸡精。 特性：性平。 归经：胃、肝、肺。 功效：扶正补虚、化痰理气、健脾开胃。 凉拌双耳 食材：黑木耳、银耳各125克，精盐、味精、白糖、香油、胡椒粉 各适量。 步骤：将水发黑木耳和水发银耳洗净，入沸水中烫一下立即捞出， 冷却后沥净水装盘；取盘1个，放入精盐、味精、白糖、香 油、胡椒粉及少量冷开水，调匀后倒入盘中拌匀即成。 特性：性凉。 归经：胃、肺、肾。 功效：润肺、润燥、生津。 1月2日 山楂金银花茶 食材：金银花、山楂、白砂糖各适量。 步骤：将金银花去杂质后洗净；山楂洗净，去核后切成片。将金银 花、山楂、白糖一同置于炖杯内，加入清水。武火烧沸后改 用文火煎煮10分钟，滤渣取汁后即可饮用。 特性：性平。 归经：脾、肺、心。 功效：消食、理气健脾、导滞。 黄豆芽猪血汤 食材：黄豆芽250克，猪血250克，蒜蓉、黄酒、精盐、味精、葱 末、姜末、植物油、鲜汤各适量。 步骤：将黄豆芽去根洗净。猪血切成小方块，漂洗干净。、锅上 火，加植物油烧热后先爆蒜蓉、葱末、姜末，然后放入黄豆 芽翻炒至熟。最后放入猪血块，烹入黄酒，加鲜汤烧沸入味 后，加精盐、味精调味即成。 特性：性平，驱风熄风，利湿。 归经：脾、肝、大肠。 功效：祛黑痣、补血养心、清热利湿。 凉拌猪肝 食材：猪肝300克，菠菜250克，香菜、虾米、香油、酱油、大蒜、 精盐、醋各适量。 步骤：将猪肝洗净，切成薄片，经开水煮熟后捞出控干水分。菠菜 择洗净，放入沸水中焯熟后过水，晾凉，切成段；香菜择洗 净，切成段。取盆放入菠菜、肝片、香菜、虾米、酱油、香 油、醋、精盐、蒜泥拌匀即可。 特性：性偏凉。 归经：胃、肝、脾。 功效：养血、滋阴、利五脏。 1月3日 慈菇豆浆饮 食材：生慈菇100克，淡豆浆250毫升。 步骤：生慈菇切丝，加淡豆浆中水煮熟。每日清晨空腹食用。 特性：性平。 归经：心、胃、肾。 功效：解毒消肿、宽中导滞、健脾利水。 蘑菇豆腐冬瓜汤 食材：鲜蘑菇150克，豆腐200克，冬瓜250克，油、鸡汤（或肉 汤）、精盐、姜片、味精、湿淀粉各适量。 步骤：将蘑菇去杂洗净，切厚片，待用。豆腐洗净，切块，待用。 冬瓜去皮，去子，洗净切片，待用。锅内放适量油，烧热， 将蘑菇片、豆腐、冬瓜片、生姜一起入锅，煸炒一会儿；加 入鸡汤、精盐，煮沸后，用小火烧至菜熟，入味精；再用湿 淀粉勾芡即成。 特性：性平。 归经：大肠、胃、肺。 功效：生津、解毒、化痰。 海米炝竹笋 食材：竹笋400克，海米25克，料酒、精盐、味精、高汤、植物油 各适量。 步骤：竹笋洗净，用刀背拍松，切成4厘米长段，再切成一字条， 放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水。将油入锅烧至四成 热，投入竹笋稍炸，捞出沥干油。锅内留少量底油，把竹 笋、高汤、精盐略烧，入味后出锅；再将炒锅放油，烧至五 成热，下海米烹入料酒、高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅 中翻炒均匀装盘即可。 特性：性平。 归经：胃、肺、肾。 功效：清热止渴、解毒止血、滋阴。 1月4日 牛乳韭汁饮 食材：牛乳200毫升，生韭菜250克。 步骤：韭菜洗净，捣烂取汁，牛乳烧开，韭汁冲入，每日数服。 特性：性平。 归经：胃、肺、肾。 功效：解毒、散瘀、补虚。 玉米牛肉羹 食材：玉米1罐（也可以买鲜玉米煮熟剥粒），鸡蛋2个，牛肉120 克，精盐、淀粉各适量。 步骤：鸡蛋去壳，打散成糊状，备用。牛肉洗净，切成小粒状，备 用。将淀粉加上适量水搅匀备用。锅内加入适量清水，先用 猛火烧至水开，然后放入玉米。继续烧至水滚起，再放入牛 肉粒和鸡蛋浆加入已搅匀的淀粉水，不停搅动，使呈蛋花 状，加入精盐调味即可。 特性：性偏凉。 归经：胃、脾、肺。 功效：宁心、调中、益肺。 酸辣猪血 食材：猪血250克，鸡蛋皮100克，豆腐100克，豌豆50克，花椒、 味精、精盐、食醋、黄酒、湿淀粉、白胡椒粉、香油、植物 油各适量。 步骤：将鲜猪血放入碗中，加水适量，上笼蒸成血豆腐块，取出后 切成1厘米宽、3厘米长的条；鸡蛋皮、鲜豆腐也切成同样的 条。锅中放植物油，放入猪血块、鸡蛋皮、豆腐条、豌豆、 精盐、花椒水、味精、食醋、黄酒、白胡椒粉，烧熟；用湿 淀粉勾芡，淋上香油即成。 特性：性平，驱风熄风。 归经：胃、肝、心。 功效：熄风镇惊、下气止血、补血养心。 1月5日 山楂红糖汁 食材：鲜山楂、红糖各适量。 步骤：将鲜山楂洗净、去核，用榨浆机榨取汁液；红糖放入锅中， 加入适量清水熬煮，煮至红糖溶化，与山楂汁混合、拌匀即 可。 特性：性平。 归经：胃、脾、肝。 功效：活血化瘀、化痰行气、化滞消积。 用法：每次15毫升，每日3次。 苡仁猪蹄汤 食材：苡仁30克，猪蹄1只（约250克），黄酒、精盐、葱段、姜 片、胡椒粉、酱油各适量。 步骤：苡仁碾碎（不除去破碎的仁皮）。猪脚烧去毛，洗净，剁成 块状，与苡仁一同放入砂锅，加入黄酒、姜及清水1500毫 升，，先用猛火煮滚，除去汤面浮起的泡沫，然后再用文火 煮约两小时，待猪蹄烂熟；加入精盐、酱油、葱、胡椒粉等 调料品煮开离火。 特性：性偏凉。 归经：胃、肺、脾。 功效：托疮毒、润肌肤、通乳。 蚝油香菇生菜 食材：生菜1棵，香菇100克，蒜、蚝油、精盐、白糖、鸡精各适 量。 步骤：生菜切去根部，一片片分剥后在盐水中浸泡消毒，然后彻底 冲洗干净，掰成大片沥干水分。香菇去杂质彻底冲洗干净， 剪去根，切成四瓣儿，挤干水分备用。锅里放点油，油热后 放入蒜粒炒香后，倒入香菇翻炒约两分钟至熟，倒入生菜迅 速翻炒几下，倒入蚝油，根据自己口味适量放精盐，加少许 白糖和鸡精即可。 特性：性偏凉，驱风熄风。 归经：胃、肝、肺。 功效：健脾开胃、祛风透疹、解毒开郁。 1月6日 红枣绿豆饮 食材：绿豆、红枣各30克，红糖适量。 步骤：将绿豆淘洗干净；红枣洗净，与绿豆一同放入锅中，加入适 量清水，如常法煮至绿豆烂熟，加入红糖、调匀即可。 特性：性偏凉。 归经：胃、心、脾。 功效：解药毒、益气生津、养血安神。 用法：每日1次，连用15日。 冬瓜海米鲜汤 食材：冬瓜300克，海米50克，鲜汤、葱末、姜丝、精盐、味精、 香油各适量。 步骤：将冬瓜去皮、瓤，洗净后切成长5厘米、宽2厘米的长方片。 炒锅上火，加入鲜汤，烧沸后放入冬瓜片、海米、精盐，煮 约10分钟，待冬瓜煮熟，加入葱末、姜丝、味精，撇去浮 沫，淋上香油即成。 特性：性偏凉。 归经：肺、大肠、小肠。 功效：解毒、清热、利尿。 凉拌菠菜粉丝 食材：菠菜1斤，粉丝两小扎，蒜、香醋、酱油、鸡精、香油各适 量。 步骤：将菠菜清洗干净，放入滚水中煮透，捞起过一遍凉开水，控 干水分。粉丝放入滚水煮2分钟，至熟，捞起控水。将菠菜 与粉丝混合，倒入香醋，加上蒜末、酱油、鸡精、香油等调 味品，一起搅拌即可食用。 特性：性寒凉。 归经：胃、肝、大肠。 功效：止血、解热毒、润肠。 1月7日 冬青山楂茶 食材：毛冬青25克，山楂30克。 步骤：将毛冬青、山楂分别洗净，一同放入锅中，加入适量清水， 如常法水煎即可。 特性：性偏凉。 归经：肝、肺、大肠。 功效：消食、理气健脾、导滞。 用法：代茶频饮，每日1剂，不拘时候。 黑木耳红枣粥 食材：黑木耳30克，红枣10个，粳米100克，冰糖20克。 步骤：先将黑木耳放入冷水中泡24小时，择去蒂，用水洗净，捞 出，撕成小块。红枣用温水泡软，洗净。粳米用水淘洗干 净。锅放适量水，上大火煮沸，下粳米、红枣再煮沸，改用 小火，放入黑木耳、冰糖慢炖成粥即成。 特性：性平。 归经：脾、胃、心。 功效：益气止泄、温中和胃、解药毒。 虎皮青椒 食材：青椒、植物油、精盐、味精、醋各适量 步骤：青椒去把柄，清洗干净；锅置中火，放入青椒煸炒去表面水 分，待表皮呈褐色和白色斑纹时，加入油，继续煸炒。待熟 时，加入精盐、味精、醋，一起微煸炒一会儿，起锅装盘， 即成。 特性：性平。 归经：胃、脾、肝。 功效：下气消食、温中散寒、和中养阴。 1月8日 清热调经茶 食材：绿茶25克，白砂糖100克。 步骤：将绿茶、白砂糖一同放入容器中，用沸水浸泡1夜，次日饮 服即可。 特性：性偏凉。 归经：脾、肺、心。 功效：生津润燥、和中缓急、收敛止泻。 用法：温热顿服，每日1剂。 小米红薯粥 食材：红薯40克，小米50克。 步骤：将小米洗净；红薯洗净、去皮、切成小块。红薯与小米一同 放入锅内，加适量水，上火煮粥。 特性：性平。 归经：肾、脾、心。 功效：利小便、止痢、益肾。 凉拌芦荟木耳 食材：新鲜芦荟叶、黑木耳、小青瓜、醋、香油、精盐、白砂糖各 适量。 步骤：新鲜的芦荟叶去刺，除皮，洗净，切成细条，再将黏稠的透 明物洗净、用沸水煮过，捞起控水。黑木耳泡发，洗净，在 沸水中焯一下。小青瓜切成1厘米厚的小片和芦荟、木耳放 在一起，加入各种作料搅拌均匀，即可盛盘食用。 特性：性寒凉。 归经：大肠、肝、胃。 功效：解毒、凉血、杀虫。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 1月9日 黄花鲜藕饮 食材：黄花菜、鲜藕节各60克，白菜根15克。 步骤：将黄花菜择洗干净；鲜藕节、白菜根分别洗净、切片，与黄 花菜入锅中，加入适量清水，如常法水煎，去渣取汁即可。 特性：性平。 归经：胃、心包、肾。 功效：散瘀止血、解热毒、利水。 用法：每日1剂，可分2到次饮服。 罗汉果糙米粥 食材：罗汉果2个，糙米100克，精盐适量。 步骤：将罗汉果、糙米均洗净。锅中倒入适量水煮开，加入糙米以 小火煮至软烂，再加入罗汉果继续煮5分钟，最后加入少许 精盐，搅拌均匀，微煮即可。 特性：性偏凉。 归经：胃、脾、肺。 功效：益气止泄、温中和胃、清热润肺。 白萝卜烧墨鱼 食材：白萝卜200克，墨鱼1条，红绿尖椒、葱、姜、精盐、味精、 色拉油、高汤、淀粉各适量。 步骤：白萝卜切成菱形块，红、绿尖椒切块，用温油将蔬菜焯一 下。墨鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后待用。锅内放少许底 油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味；再下入全部用料和适 量高汤一起烧5分钟，调味后勾芡，烧煮两分钟即可。 特性：性平。 归经：胃、脾、大肠。 功效：止血、化痰、养血滋阴。 1月10日 甘草麦枣饮 食材：小麦30克，红枣10枚，甘草10克。 步骤：将小麦、红枣、甘草分别洗净，一同放入锅中，加入适量清 水，如常法水煎取汁即可。 特性：性平。 归经：心、脾、胃。 功效：益气生津、养血安神、解药毒。 用法：每日早、晚各服1次。 红薯粥 食材：新鲜红薯250克，粳米100克，白糖少许。 步骤：将红薯洗净，去皮，切为小块；粳米淘净。红薯、粳米加水 同煮为稀粥。待熟时，调入白糖，稍煮片刻即成。 特性：性平。 归经：脾、胃、肺。 功效：强肾阴、益气力、功同薯蓣。 荠菜炒肉干丝 食材：荠菜500克，猪腿肉200克，五香豆腐干2块，精盐、味精、 黄酒、豆油各适量。 步骤：荠菜去杂洗净切碎；猪腿肉洗净切丝，加精盐、黄酒拌匀； 五香豆腐干冲洗干净，切丝。炒锅上火，放油烧热，倒入荠 菜翻炒，至半熟时加少许精盐，盛起备用；再起油锅烧热， 倒入肉丝煸炒片刻，放入豆腐干丝同炒，加精盐、味精和水 各适量，焖炒一会儿，最后放入半熟的荠菜炒匀烧熟即成。 特性：性平。 归经：脾、肝、肺。 功效：清热利尿、凉血止血、润燥。 1月11日 首乌消脂茶 食材：首乌30克，槐角、冬瓜皮、山楂肉各15克，乌龙茶3克。 步骤：将首乌、槐角、冬瓜皮、山楂肉分别洗净，一同放入锅中， 加入适量清水，如常法水煎，除去药渣，以药汁冲泡乌龙茶 即可。 特性：性平，驱风熄风。 归经：脾、肝、肺。 功效：痈肿、消痰、涩精。 用法：频频饮服。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 南瓜百合粥 食材：南瓜300克，香米、糯米各100克，百合、桂圆肉、红枣、莲 子、白糖、精盐各适量。 步骤：红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，将莲子去心，洗净；南瓜去 蒂、去子，洗净后切丁备用。糯米、香米洗净后置锅中加水 烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开 锅用勺顺时针搅动片刻。两分钟后再放入百合、桂圆肉再煮 10分钟，然后放入白糖，加少量精盐以免过于甜腻。 特性：性平。 归经：脾、胃、肺。 功效：解毒消肿、补中益气、补虚损。 香菇鸭子 食材：水发干香菇200克，光鸭1500克，熟火腿40克，熟冬笋40 克，精盐、酒、味精、葱、姜、花椒、八角各适量。 步骤：将鸭子脊背剖开，取出内脏，焯水捞出洗净。香菇一切两 半；笋、火腿切成小块。将香菇、笋、火腿装入鸭膛内，腹 朝下置于大盅内，放入酒、味精、精盐，姜、葱、花椒、八 角用纱布包好放入，加水淹没鸭身，约蒸2小时至酥烂。将 蒸好的鸭子取出，汤汁滗入另一锅内，拣去葱、姜、八角、 花椒，将鸭子扣在大汤碗内；起锅上火烧开汤汁；将汤汁浇 在鸭子上即成。 特性：性平。 归经：肺、脾、肾。 功效：滋阴养胃、利水消肿、健脾开胃。 1月12日 山楂消食茶 食材：山楂10克，茶叶5克。 步骤：将山楂洗净，捣为粗末，放入锅中，加入适量清水，煎煮至 沸，再煮片刻；茶叶放入杯中，倒入煮沸的药汁，浸泡数分 钟即可。 特性：性平。 功效：消食、理气健脾、导滞。 用法：代茶频饮。 洋葱天花粉粥 食材：洋葱150克，天花粉10克，粟米100克，精盐适量。 步骤：将洋葱剥去外皮，切去根、头，洗净后用温开水冲一下，切 成细丝，放入碗中。用精盐腌渍15分钟；将天花粉洗净后， 晒干或烘干，研成细末。将粟米淘洗干净，放入砂锅内，加 水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，调入天花粉细 末，继续煨煮20分钟，待粟米熟烂，加入洋葱丝，大火煨煮 3、5分钟。 特性：性偏凉。 归经：胃、肺、肾。 功效：消肿、杀虫、散热。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 红烧菇笋 食材：葱白20克，水发冬菇50克，净竹笋、白萝卜各80克，花生 油、葱、白糖、酱油、味精、香醋、淀粉、精盐各适量。 步骤：将冬菇去蒂，竹笋在沸水中汆过，切骨排片；白萝卜刨皮， 切骨排片；葱白切段。炒锅放火上，倒入花生油烧至八成 热，放入白萝卜炸过捞起，沥去油。锅底留油20克，烧热， 下葱白煸过，倒入冬菇、笋片略煸，加入白糖、酱油、萝卜 片及水，加盖烧5分钟，调入味精、香醋、精盐，勾薄芡即 可。 特性：性平。 归经：胃、肺、脾。 功效：止血、化痰、解渴。 1月13日 山楂青叶茶 食材：山楂、大青叶各30克，当归15克。 步骤：将山楂、当归、大青叶分别洗净，一同放入锅中，加入适量 清水，如常法水煎，除去药渣即可。 特性：性平。 归经：肝、胃、心。 功效：消食、清热、凉血。 用法：每日上、下午各饮适量。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 菠菜银耳粥 食材：菠菜250克，银耳30克，粳米100克，精盐、味精各适量。 步骤：将菠菜择洗干净、切碎待用；银耳用热水泡发备用；粳米淘 洗干净，与菠菜、银耳一同放入锅中，加入清水适量，大火 煮沸后，改用小火继续熬煮。煮至米开花时，加入精盐、味 精调味即成。 特性：性凉。 归经：胃、小肠、肝。 功效：养血、润肠、敛阴。 用法：作早、晚餐服食。 芝麻糊 食材：黑芝麻500克，大米100克，白糖200克。 步骤：将黑芝麻去除杂质，洗净，炒熟。大米淘洗干净，控净水 分，炒熟。将芝麻与大米一起磨，加入白糖搅拌均匀，盛于 容器中，盖紧备用。食用时，根据所需量取出，加水用小火 煮，边煮边搅，煮成糊状即可食用。 特性：性偏凉。 归经：脾、肾、肝。 功效：润肠燥、益精血、养血。 1月14日 果蔬补血汁 食材：紫葡萄100克，枸杞子10克，酸枣汁100毫升，蛋黄1个，牛 奶200毫升，蜂蜜15克。 步骤：将葡萄去籽，与蛋黄、枸杞子放搅汁机内搅碎备用；将上几 味加入酸枣汁、牛奶、蜂蜜、调匀即成。 特性：性凉。 归经：胃、心、肺。 功效：养血、解毒、补虚损。 决明大米粥 食材：决明子10克，大米60克。 步骤：将决明子放入炒锅，炒至出香气后取出，再放入砂锅中，如 常法水煎，除去药渣，留汁锅中；大米淘洗干净，放入留有 药汁的锅中，按煮稀粥的要求，酌情加入清水，如常法煮成 稀粥即可。 特性：性平。 归经：胃、脾、肝。 功效：益气止泄、温中和胃、消脂减肥。 用法：1日1剂，温热服食。 碧绿扒三菇 食材：香菇75克，冬菇75克，野生菌50克，白菜心250克，绍酒、 精盐、味精、白糖、上汤、蚝油、酱油、胡椒粉、香油、湿 淀粉、植物油各适量。 步骤：将白菜心焯水，捞起，滤干水分；香菇、冬菇，野山菌洗 净，切片；炒锅烧热，放入食用油，加入绍酒、上汤，用精 盐、味精、白糖调味，把菜心放入锅中略煮一下，随后用湿 淀粉打芡，摆碟；另起油锅，放入鲜菇片，冬菇片，野山菌 片翻炒；加入绍酒、上汤、精盐、精、蚝油炒匀调味，酱油 上色，撒上胡椒粉，川湿淀粉勾芡，加香油和匀；扒在白菜 心上即可。 特性：性平，驱风熄风。 归经：胃、膀胱、肝。 功效：利大小便、养胃和中、通利肠胃。 1月15日 佛手桃仁饮 食材：丹参15克，佛手6克，核桃仁150克，白糖50克。 步骤：将佛手洗净、切片；核桃仁与白糖一同捣烂如泥状；丹参洗 净，与佛手一同放入锅中，加入适量清水，如常法水煎，至 汁成时，除去药渣，加入核桃仁和白糖捣成的泥，再用小火 煎煮10分钟即可。 特性：性平。 归经：肺、肾、大肠。 功效：温补肺肾、定喘润肠、明目。 用法：每日2次，连服数日。 菊芽大米粥 食材：菊嫩芽25克，大米100克，冰糖适量。 步骤：将菊嫩芽洗净、细切；大米淘洗干净；冰糖打碎，与菊嫩 芽、大米一同放入锅中，加入清水适量，大火煮沸后，改用 小火继续熬煮，煮至粳米熟烂即成。 特性：性平。 归经：脾、胃、肺。 功效：益气止泄、温中和胃、散风清热。 用法：1日1次，10日为一个疗程。 茼蒿炒猪心 食材：茼蒿350克，猪心250克，葱花、精盐、料酒、白糖、味精各 适量。 步骤：将茼蒿去梗，洗净、切段；猪心洗净，切片备用；锅中倒油 烧热，放葱花煸炒香后，投入猪心片，煸炒至水干，加入精 盐、料酒、白糖，煸炒至熟；加入茼蒿继续煸炒至猪心片 熟，茼蒿入味，点入味精即可。 特性：性偏凉。 归经：心、脾、胃。 功效：消痰、和脾胃、利二便。 1月16日 桑椹杞枣饮 食材：枸杞子、桑椹子、红枣各等份。 步骤：将枸杞子、桑椹子、红枣分别洗净，一同放入锅中，加入适 量清水，如常法水煎，至汁成时，去渣取汁即可。 特性：性平。 归经：肾、肝、心。 功效：滋阴养血、滋补肝肾、益气生津。 用法：每日早、晚各1次。 秋菊粳米粥 食材：秋菊花15克，粳米100克。 步骤：将秋菊花去蒂，烘干或阴干后，磨成粉备用；粳米洗净放入 锅中，加水1000毫升，先用大火烧开，再改用小火继续熬煮 力稀粥。煮至粳米熟烂时，调入菊花末，再煮一二沸即成。 特性：性平。 归经：脾、胃、肾。 功效：益气止泄、温中和胃、止咳。 用法：1日1-2次，随意服食。 红烧木耳腐竹 食材：鲜木耳100克，腐竹50克，红椒、葱、花生油、精盐、味 精、白糖、湿淀粉各适量。 步骤：鲜木耳洗净切丝，腐竹用温水浸透、切丝，红椒切丝，葱切 段。烧锅加水，水开后下入木耳、腐竹，煮去豆腥味，倒出 待用。锅内放油，下入红椒丝、葱段、木耳、腐竹，翻炒数 次，调入精盐、味精、白糖，炒透、入味，然后用湿淀粉勾 芡，出锅即成。 特性：性偏凉，利湿。 归经：胃、脾、肾。 功效：止血、润燥、润肺。 1月17日 藤草小麦饮 食材：蝉蜕2克，浮小麦6克，钩藤3克，甘草2克，大枣3枚。 步骤：将浮小麦、大枣、钩藤分别洗净，与蝉蜕、甘草一同放入锅 中，加入适量清水，如常法煎煮至剩1小杯量时即可。 特性：性平。 归经：心、脾、胃。 功效：益气生津、养血安神、补脾和胃。 用法：每日1次。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 芹菜牛肉粥 食材：旱芹菜、粳米各100克，熟牛肉50克，精盐、味精各少许。 步骤：将芹菜洗净，切碎备用；熟牛肉切碎；粳米淘洗干净，放入 锅中，加入清水适量，大火煮沸后，改用小火继续熬煮。煮 至米粒开花时，加入牛肉、芹菜，再煮二沸，加盐、味精调 味即成。 特性：性平，驱风熄风。 归经：胃、脾、肝。 功效：益气止泄、温中和胃、祛风利湿。 用法：1日1次，趁热服食。 黄豆糙米红薯饭 食材：黄豆50克，糙米150克，红薯250克，胡萝卜丁、白萝卜丁、 土豆丁、芋头丁、毛豆、豌豆、香菇丝、芹菜末、玉米粒、 青椒丁各适量。 步骤：先将黄豆、糙米洗净，加水250毫升泡水8小时，煮熟。将其 余材料下入另一锅，加水煮熟，再与黄豆糙米饭、调料混合 拌匀，即可进食。 特性：性偏凉，驱风熄风。 归经：胃、脾、肝。 功效：调中、止血、生津。 1月18日 牛奶参果饮 食材：牛奶1000毫升，鸡蛋黄30克，胡萝卜半根，苹果、橘子各1 个，人参2克。 步骤：将牛奶煮沸；鸡蛋黄蒸熟、打散；放入牛奶中，拌和均匀待 用；胡萝卜、苹果、橘子分别洗净、切片，一同放入榨汁机 中榨汁，汁液倒入蛋黄奶中；人参洗净、切片，放入锅中， 加入适量清水，如常法水煎取汁，药汁兑入混合过的牛奶 中，拌和均匀即可。 特性：性凉。 归经：胃、肺、心。 功效：生津润燥、解毒、补虚损。 用法：每日1剂，晚上睡前半小时饮服。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 牛膝粳米粥 食材：干牛膝茎叶20克，粳米100克。 步骤：将牛膝茎叶放入锅中，加水400毫升，煮至半量，除去药 渣，留汁锅中；粳米淘洗干净，放入留有药汁的锅中，再按 煮稀粥的要求，酌情加入清水适量，以文火熬煮成稀粥即 可。 特性：性平。 归经：胃、脾、心。 功效：益气止泄、温中和胃、填精。 用法：1日2次，空腹温热服食。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 山药香菇鸡 食材：鸡腿500克，山药300克，胡萝卜、香菇、料酒、酱油、精 盐、白砂糖各适量。 步骤：新鲜山药洗净，去皮，切厚片；胡萝卜去皮，切厚片；香菇 泡软，去蒂。鸡腿洗净，剁小块，先汆烫过，去除血水后冲 净。将鸡腿放入锅内，加入所有调料和适量清水，并放入香 菇同煮，几分钟后改小火，10分钟后加入胡萝卜。最后放入 山药，煮熟，收至汤汁稍干即可盛出。 特性：性平。 归经：脾、肝、肺。 功效：清热解毒、健脾和中、化痰止咳。 1月19日 合欢芡实饮 食材：红茶1克，合欢皮15克，甘草3克，芡实、红糖各25克。 步骤：将合欢皮、芡实、甘草分别洗净，一同放入锅中，加水1000 毫升，大火煮沸后，改用小火继续熬煮30分钟，除去合欢皮 和甘草渣，加入红糖，继续水煎至汁液剩300毫升时停火， 加入红茶，浸泡一会即可。 特性：性平，利湿。 归经：肝、胃、脾。 功效：补脾、补中、和血。 用法：分3次温服，每日1剂。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 葛根五加粥 食材：葛根、薏苡仁、刺五加各15克，粳米50克，冰糖适量。 步骤：将所有原料除冰糖外分别洗净；葛根切碎；刺五加放入锅 中，如常法水煎，除去药渣，留汁锅中；葛根放入留有药汁 的锅中，加入薏苡仁、粳米及清水适量，大火煮沸后，改用 小火继续熬煮。煮至粳米熟烂时，加入冰糖，再煮至粥沸即 成。 特性：性偏凉。 归经：脾、胃、肺。 功效：益气止泄、温中和胃、清热。 用法：作早、晚餐服食。 茯苓清蒸鳜鱼 食材：鳜鱼150克，茯苓15克，盐适量。 步骤：所有食材洗净上锅蒸至熟烂，吃鱼喝汤。 特性：性平。 归经：脾、胃、肾。 功效：补气血、益脾胃、强精益髓。 1月20日 二瓜双皮饮 食材：丝瓜60克，木瓜15克，西瓜翠衣10克，姜皮5克。 步骤：将丝瓜洗净、切片；木瓜洗净、切块；西瓜翠衣洗净、切 丝，与姜皮、木瓜、丝瓜一同放入锅中，加入适量清水，煎 煮20到0分钟，除去药渣即可。 特性：性寒凉。 归经：胃、肺、肾。 功效：解毒、化痰、生津止渴。 用法：每日1剂，分3次饮服。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 百合糯米粥 食材：百合30克（或干百合碾粉20克），糯米50克，冰糖适量。 步骤：将百合洗净、剥皮、去须、切碎；糯米淘洗干净，与百合一 同放入砂锅，加入清水适量，如常法煮粥。煮至米烂、汤稠 时，加入冰糖，继续熬煮，煮至糖溶即成。 特性：性平。 归经：脾、肺、胃。 功效：补中益气、缩尿、敛汗。 用法：1日2次，早、晚服食。 红苋炖肉片 食材：红苋菜150克，瘦猪肉60克，精盐、麻油、清汤各适量。 步骤：将红苋菜用水浸泡一会洗净，切成约3厘米长的段；猪肉洗 净，切成薄片，入沸水锅中汆一下，捞出用温水洗净血水。 锅内注入清汤，放入红苋菜段和猪肉片，用旺火烧沸，撇去 浮沫，改用中火煮约15分钟，加精盐调味，滴入麻油拌匀， 盛入汤碗内即可。 特性：性凉。 归经：胃、肾、脾。 功效：解毒、止血、解毒消肿。 1月21日 玉须利尿茶 食材：鲜玉米须适量。 步骤：将鲜玉米须收集后晒干，研成细末，收起备用。 特性：性平。 归经：胃、肾、肝。 功效：泄热、清血热、平肝。 用法：每日取玉米须5-10克，放入杯中，用沸水浸泡片刻即可。边 饮边兑入白开水，但不要放糖，待冲入2-3次开水后，即一次 量。 鸡蓉玉米羹 食材：玉米粒、鸡脯肉各50克，精盐、胡椒粉、鸡精、油、清水各 适量。 步骤：将玉米粒洗净备用；鸡脯肉洗净切丁，用热水焯一下备用； 玉米粒倒入锅中，加入清水煮开后，加入鸡丁，再加精盐、 胡椒粉和鸡精调味，出锅前淋上香油即可。 特性：性平。 归经：胃、脾、大肠。 功效：宁心、益肺、温中益气。 枸杞牛肉 食材：枸杞子30克，牛肉500克，胡萝卜2个，土豆3个，葱头4个， 鲜豌豆10克，番茄汁10克，食盐、花椒、淀粉各适量，油20 克。 步骤：牛肉洗净并切小块，拌少量淀粉及花椒粉待炒；胡萝卜洗净 切滚刀块；葱头切片；豌豆洗净；土豆去皮切滚刀块。锅内 放油，将牛肉下锅炒至变色；加入2个葱头、番茄汁和枸杞 子，加水浸过牛肉约3厘米，用武火煮沸，改用文火炖约2小 时，在牛肉将炖软时，放入土豆、胡萝卜及杂下的葱头。待 牛肉、上豆等炖至微软时，放盐入味炖烂，并将2小匙面粉 放在汤里，使汤呈黏状，加入味精即可起锅。辅餐适量食 用。 特性：性平。 归经：脾、肝、肺。 功效：杀虫、散热、通便。 1月22日 枸杞茯苓茶 食材：枸杞子50克，茯苓100克，红茶100克。 步骤：将枸杞子与茯苓分别洗净，一同研为粗末，每次取药5-10 克，加入红茶6克，用开水冲泡即可。 特性：性平。 归经：肾、心、脾。 功效：助消化、渗湿利水、强精益髓。 用法：每日2次，代茶饮服。 洋葱胡萝卜浓汤 食材：胡萝卜150克，洋葱50克，香菜、姜、蒜、精盐、鸡精、番 茄酱各适量。 步骤：胡萝卜洗净切粒，洋葱切丝，姜、蒜切小片；加150毫升纯 净水榨成胡萝卜汁；锅热放入一汤匙橄榄油爆香洋葱和蒜 片，2分钟后将胡萝卜汁倒入锅内，放入2片姜煮沸后转小火 至黏稠；根据个人口味放适量精盐和番茄酱调味，最后以香 菜装饰即可。 特性：性偏凉。 归经：脾、肺、肝。 功效：化痰止咳、滋肝明目、健脾和中。 鱼香黄瓜牛肝 食材：牛肝200克，黄瓜片100克，精盐1克，白糖10克，酱油、食 醋各10克，味精1克，肉汤25克，泡红辣椒、姜末、蒜末、 葱花各15克，水淀粉20克，素油50克。 步骤：将牛肝洗净，切成薄片，装入碗内，加水淀粉10克，精盐0.5 克搅匀备炒。另取碗1只，放入酱油、白糖、食醋、味精、 肉汤和精盐0.5克、水淀粉10克勾成芡汁待烧。炒锅加素油， 大火烧热，下牛肝片炒散，再放入剁碎的泡红辣椒炒出香 味，放入姜末、蒜末和黄瓜片煸炒，淋入芡汁推匀，放入葱 花翻炒均匀即可。 特性：性平。 归经：胃、脾、肺。 功效：解酒、明目、补肝。 1月23日 核桃茶 食材：核桃肉200克，大西米100克，白糖150克。 步骤：取锅加入适量煮沸，下入大西米，煮至沸腾后离火、加盖， 焖至水凉；胡桃肉舂为细末，或用石墨磨碎，放入容器中， 加入适量请水，调成浆；锅中加入清水1000毫升煮沸，下入 白糖，冲入核桃肉浆，加入大西米，继续熬煮至汤汁沸腾即 可。 特性：性平。 归经：肺、脾、肾。 功效：温补肺肾、定喘润肠、消痰。 用法：代茶频饮。 南瓜浓汤 食材：南瓜蓉3大汤匙，鲜奶100毫升，枸杞子数粒，蘑菇、洋葱、 精盐、植物油各适量。 步骤：洋葱和蘑菇洗净切粒备用；南瓜去皮去瓤切块，入锅蒸熟； 植物油加热，加入蘑菇和洋葱料炒香，倒入南瓜蓉和200毫 升水上火煮；待沸滚后加奶，搅匀再次煮开；最后加几粒熟 枸杞子点缀即可。 特性：性平。 归经：胃、肺、心。 功效：杀虫、散热、通便。 苦瓜炒豆豉 食材：苦瓜250克，素油500克，豆豉50克，鸡汤50克，葱花20克， 豆瓣酱、水淀粉各15克，酱油15克，黄酒10克，白糖1克， 味精、麻油各适量。 步骤：将苦瓜去皮、瓤，切成0.5厘米厚、4厘米长的片、放入沸水 锅中稍焯后，用清水漂凉。炒锅放素油烧热，下苦瓜片划油 至青绿色，倒入漏勺沥油。锅内留少量底油，加豆豉、葱花 炒香，再加豆瓣酱炒出红油，加入黄酒、白糖、酱油、鸡 汤，烧开后用小火将苦瓜烧至入味，然后再用大火烧开，加 入味精，将卤汁收浓，用水淀粉着芡，淋上麻油即成。 特性：性平。 归经：胃、肺、大肠。 功效：和中养阴、润肠、润燥滑肠。 1月24日 银花山楂汁 食材：金银花12克，山楂30克，白糖20克。 步骤：将山楂、金银花分别洗净、沥干，一同放入锅中，以中火炒 热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，收起备用。饮用时用沸 水冲泡即可。 特性：性偏凉。 归经：脾、肺、心。 功效：消食、理气健脾、导滞。 用法：每日1剂，分3次饮服。 西米甜瓜粥 食材：甜瓜5克，西米150克，白糖少量。 步骤：将甜瓜冲洗干净，刮去皮，去除内瓤，切成丁块。西米洗净 放入沸水锅内稍滚后捞出，再用清水浸泡。取锅放入清水烧 开，加入西米、甜瓜，煮沸后略滚即成。加入白糖调味后， 即可食用。 特性：性平。 归经：脾、胃、肺。 功效：益气止泄、温中和胃、清暑。 葡萄酒泡洋葱 食材：洋葱2个，葡萄酒适量。 步骤：将洋葱洗净切粗丝，放入玻璃器皿中，倒入葡萄酒，淹过洋 葱即可。般泡24小时即可。每次10毫升。 特性：性平。 归经：肾、脾、肺。 功效：消肿、通便、杀虫。 注意：泡洋葱的葡萄酒最好用干红葡萄酒。以减少糖分的摄入。 1月25日 消脂健身饮 食材：焦山楂15克，荷叶3克，生大黄5克，生黄芪15克，生姜2 片，生甘草3克。 步骤：将焦山楂、荷叶、生大黄、生黄芪、生姜、生甘草一同放入 锅中，加入适量清水，如常法水煎即可。 特性：性平。 归经：脾、胃、肝。 功效：消食健胃、补气固表、敛疮生肌。 用法：每日1剂，随时频饮。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 荸荠粥 食材：粳米、荸荠、白糖各适量。 步骤：将荸荠冲洗干净，削去外皮，切成小块；粳米淘洗干净。取 锅放入清水、粳米，煮至半熟时，加入荸荠、适量白糖，续 煮至粥成。 特性：性偏凉。 归经：脾、胃、肺。 功效：益气止泄、温中和胃、清心。 枸杞龙眼膏 食材：枸杞600克，龙眼肉500克，蜂蜜200克。 步骤：将枸杞、龙眼肉分别洗净，一同放入砂锅中，加入适量清 水，以小火煎煮至枸杞、龙眼肉无味时，除去药渣，继续熬 煮，待煮成膏状时调入蜂蜜，再煮一沸即可，用瓷罐收贮备 用。 特性：性平。 归经：心、脾、肾。 功效：益精明目、滋补肝肾、益心脾。 用法：每日早、晚饮服，每次2匙。 1月26日 山楂茵陈饮 食材：茵陈20克，山楂30克，生姜3片。 步骤：将山楂洗净、去核；茵陈洗净，与山楂、姜片一同放入锅 中，加入适量清水，煎煮20、30分钟即可。 特性：性平。 归经：胃、脾、肝。 功效：消食、导滞、理气健脾。 用法：每日1剂，分2、3次饮服。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 金针菇糯米粥 食材：金针菇20克，糯米100克，精盐适量。 步骤：将金针菇洗净、切碎；粳米淘洗干净，放入锅中，加入金针 菇及清水适。如常法煮粥。煮至米烂、汤稠时，加入精盐即 成。 特性：性平。 归经：胃、肺、脾。 功效：解毒、缩尿、敛汗。 用法：随意服食。 汽锅乌鸡 食材：乌骨鸡1只（重约750克），冬虫夏草、黄精、熟地各5克， 党参10克，玉兰片60克，香菇丝30克，生姜、黄酒、精盐、 味精、胡椒粉、麻油各适量。 步骤：乌骨鸡洗净切块，汽锅洗净，先下入鸡块，依次将洗净、润 软的黄精、冬虫夏草、熟地、党参、玉兰、香菇丝均匀摆在 鸡块上面，加入姜片、黄酒、精盐和清水500毫升，然后把 汽锅放在蒸锅之上，用布将两锅之间的缝隙堵严。蒸2到小 时，出笼后，拣出黄精、熟地和党参不用，加味精、胡椒 粉，淋麻油，调味。分1、2次趁热食用。 特性：性寒凉，利湿。 归经：胃、肺、肝。 功效：补虚、解热毒、补血。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 1月27日 山楂消脂饮 食材：山楂50克，荷叶15克，鲜槐花20克，决明子10克，白糖适 量。 步骤：将山楂洗净、去核，切成薄片；荷叶洗净，剪成小块；鲜槐 花、决明子分别洗净、沥干，与山楂片、荷叶一同放入锅 中，每次用水500毫升，水煎半个小时，水煎2次，混合2次 药汁，除去药渣，加入白糖，调匀即可。 特性：性平。 归经：肝、大肠、肺。 功效：导滞、理气健脾、消食。 用法：分3次饮服。 核桃鲜奶粥 食材：油炸核桃仁150克，生核桃仁100克，粳米100克，鲜牛奶300 克，白糖200克。 步骤：将粳米淘洗干净，用清水浸泡一个小时后，捞出沥干；粳 米、核桃仁、牛奶混合后，加入清水适量，研磨成浆，过滤 去渣，取汁备用；白糖放入锅中，加入清水量，先用大火煮 沸，倒入粳米、核桃仁、牛奶浆汁，搅拌成糊状，再改用小 火慢慢熬，煮至粳米熟烂即成。 特性：性平。 归经：肺、胃、心。 功效：益肺胃、养血、生津润燥。 用法：随意服食。 芝麻姜汁蒸蜜 食材：黑芝麻250克，姜汁100毫升，蜂蜜、冰糖各120克。 步骤：黑芝麻炒熟研为末；姜汁、冰糖、蜂蜜加黑芝麻搅匀，放在 大瓷碗中，盖好，隔水蒸1小时。每日早晚各服1次，每次20 克，开水送服。 特性：性平。 归经：脾、大肠、肺。 功效：润肠通便、补益肝肾、补肝肾。 1月28日 养血美容饮 食材：酒白芍、红花、香附、党参、白术、生地、当归各10克，北 沙参15克，茯苓、川芎、广木香各6克。 步骤：将所有材料分别洗净，一同放入砂锅中，先用大火煮沸，再 改用小火水煎半个小时，滤出药液后，再加入适量清水，如 上法煎煮，再次取汁，混合2次药汁即可。 特性：性平，驱风熄风，祛湿。 归经：脾、肝、胃。 功效：生津、燥湿、清肺热。 用法：每日3次，每次空腹饮30毫升，连服1周为1个疗程，共用3个 疗程。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 冬豆芝麻粥 食材：天冬、黑豆、黑芝麻各30克，糯米60克，冰糖适量。 步骤：将天冬、黑豆、黑芝麻及糯米分别淘洗干净，一同放入砂 锅，加入清水适量，如常法煮粥。煮至豆烂、米熟时，加入 冰糖，再煮一二沸即成。 特性：性平。 归经：脾、肺、肾。 功效：解毒、补中益气、缩尿。 用法：1日2次，温热服食，5、7日为一个疗程。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 芝麻醋蛋蜜 食材：芝麻30克，醋40克，红皮鸡蛋1个，蜂蜜30克。 步骤：将芝麻拣去杂质，研为细末，加入醋、蜂蜜、打入鸡蛋，搅 拌均匀即可。 特性：性偏凉，多食生风动风。 归经：胃、脾、肺。 功效：杀虫、解毒、润肠通便。 用法：1剂分6次饮服，每日3次。 1月29日 菊花山楂茶 食材：菊花15克，生山楂20克。 步骤：将菊花、生山楂分别洗净，一同放入锅中，加入适量清水， 如常法水煎即可（或以沸水冲泡10分钟后代茶饮用）。 特性：性平，驱风熄风。 归经：脾、肝、胃。 功效：开胃消食、活血化瘀、化滞消积。 用法：代茶频饮。 首乌黑米粥 食材：何首乌30克，核桃仁15克，黑芝麻20克，黑米100克，冰糖 适量。 步骤：将何首乌洗净，放入砂锅，如常法水煎，除去药渣，留汁锅 中；黑芝麻、核桃仁分别拣净；黑米淘洗干净，与黑芝麻、 核桃仁一同放入留有药汁的锅中，再酌情加入清水适量，如 常法煮粥。煮至黑米熟烂时，加入冰糖，再煮一二沸即成。 特性：性偏凉。 归经：大肠、胃、肾。 功效：止渴、利尿、除烦止渴。 用法：1日2次，作早、晚餐服食。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 双仁芝麻糊 食材：黑芝麻、胡桃仁、松子仁各30克，蜂蜜适量。 步骤：将黑芝麻、胡桃仁、松子仁用榨浆机一同捣烂，加入蜂蜜调 匀，以温开水冲服即可。 特性：性平，驱风熄风。 归经：大肠、脾、肺。 功效：养血、润肠通便、润燥。 用法：每日1次，可常服。 1月30日 枯草降压茶 食材：夏枯草10克，车前草12克。 步骤：将夏枯草、车前草分别洗净，一同放入茶壶中，用沸水冲泡 即可。 特性：性寒凉，祛湿。 归经：肝、小肠、胃。 功效：明目、祛痰、除湿。 用法：不拘时候，每日1剂。 粳玉二米粥 食材：粳米、玉米各50克，大山楂6枚，冰糖适量。 步骤：将玉米、粳米分别淘洗干净；大山楂洗净，与玉米、粳米一 同放入锅中，加入清水适，如常法煮粥。煮至米烂、汤稠 时，加入冰糖，再煮至粥沸即成。 特性：性平。 归经：胃、脾、肝。 功效：活血化瘀、化痰行气、化滞消积。 用法：随意服食。 大米芝麻糊 食材：大米250克，黑芝麻100克，白糖100克。 步骤：将大米淘洗干净，放入清水中浸透；黑芝麻去杂、洗净；锅 中下入黑芝麻，炒出香味；将黑芝麻和大米拌和均匀，加入 适量清水，用小石磨磨成米浆；另取一锅，加入适量清水及 香油、白糖煮沸，倒入黑芝麻和大米浆，再次煮沸拌匀即 可。 特性：性平。 归经：脾、胃、肾。 功效：温中和胃、益气止泄、润心肺。 用法：随量饮食。 1月31日 菊花枸杞茶 食材：菊花10克，枸杞子30克。 步骤：将枸杞子洗净，放入锅中，加入3-5杯清水，煮沸10分钟，然 后放入菊花再煮2、3分钟，过滤、去渣，药汁倒入保温瓶中 即可。 特性：性平。 归经：肾、肝、脾。 功效：滋补肝肾、益精明目、止咳。 用法：分3-4次饮用，1日饮完。 荷叶红枣粥 食材：荷叶细末15克，栗米100克，红枣15枚，红糖15克。 步骤：将红枣去核，和栗米分别洗净，一同放入砂锅，加入清水适 量，大火煮沸后，改用小火煮30分钟，调入荷叶细末，继续 用小火熬煮。煮至栗米酥烂时，放入红糖，再煮一二沸即 成。 特性：性平。 归经：胃、脾、心。 功效：和中、利小便、止痢。 用法：1日2次，早、晚温热服食。 枸杞木耳炒猪肉 食材：黑木耳30克，枸杞子20克，黄瓜30克，莴苣50克，猪瘦肉 250克，红樱桃8个，芡粉25克，红柿子椒20克，葱10克，盐 3克，味精3克，素油35毫升，生姜5克，料酒20毫升。 步骤：将枸杞子去果柄、杂质，洗净；黑木耳用温水发透，切成丝 状；莴苣去皮切丝；红柿子椒洗净，去子、筋，切细丝；黄 瓜切圆片；生姜切片；葱切段；芡粉用水搅匀；猪瘦肉洗 净，切肉丝，用水芡粉抓匀待炒。起油锅上火，加入素油六 成热时，下生姜、葱爆炒，下猪瘦肉丝、料酒，炒变色；放 入黑木耳丝、莴苣丝、红柿子椒丝、盐炒熟，加入枸杞子， 味精，略炒，装入盘内。黄瓜片摆在盘的周围，放入红樱桃 装饰即可。 特性：性偏凉。 归经：胃、脾、肾。 功效：润燥、滋阴、清热。 注意：服用维生素类、四环素类、红霉素、甲硝唑、西咪替丁药物 不宜食用黑木耳。不宜与黄豆、羊肝同食。 2月1日 乌龙什锦茶 食材：乌龙茶3克，槐角18克，首乌30克，冬瓜皮20克，山楂肉15 克。 步骤：先将槐角、首乌、冬瓜皮、山楂肉加水煎煮20分钟，取药 汁；冲泡乌龙茶即成。不拘时饮服。 特性：性偏凉，驱风熄风。 归经：脾、肝、肺。 功效：痈肿、消痰、涩精。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 洋葱粳米粥 食材：粳米100克，洋葱200克，麻油、精盐、味精各适量。 步骤：将洋葱剥皮、洗净，切丝备用；粳米淘洗干净，放入锅中， 加水1000毫升，大火烧开后，改用小火慢慢熬煮。煮至粳米 熟烂时，放入洋葱丝，继续熬煮，煮至葱熟时，放入麻油、 精盐、味精调味即成。 特性：性平。 归经：胃、脾、大肠。 功效：通便、杀虫、散热。 用法：1日2次，空腹服食。 百合蒸丝瓜 食材：百合30克，盐3克，丝瓜500克，味精2克，料酒10毫升，鸡 精2克，生姜5克，芝麻油30毫升，葱10克，蜂蜜30克。 步骤：将百合去杂质，洗净，用蜂蜜浸泡4小时以备蒸用；丝瓜去 皮，切片。将丝瓜下入盆内，加料酒、生姜、葱、盐、味 精、芝麻油浸味30分钟，除去生姜、葱，将丝瓜整齐地摆放 在蒸盘内，上面摆放百合，放在蒸笼内武火蒸7分钟即可。 特性：性寒凉。 归经：大肠、胃、肺。 功效：解毒、杀虫、清热。 注意：不宜与豆腐、韭菜同食。 2月2日 山楂荷叶茶饮 食材：山楂15克，荷叶12克。 步骤：将山楂、荷叶同研粗末，加水煎3次，将3次药液合并后代 茶。1天内次完。 特性：性平。 归经：胃、脾、肝。 功效：消食、理气健脾、导滞。 玉粉大米粥 食材：玉米粉50克，大米100克。 步骤：将大米淘洗干净，放入锅中，加入清水适量，小火熬煮至九 成熟时，倒入玉米粉，一边倒一边搅拌均匀，继续熬煮，煮 至米烂、汤稠即成。 特性：性平。 归经：胃、脾。 功效：益气止泄、温中和胃、益肺。 用法：1日1、2次，10日为一个疗程。 西洋参炖乌鸡 食材：西洋参20克，乌骨鸡1只，盐3克，料酒10毫升，葱10克，生 姜5克，鸡精2克，胡椒粉3克，鸡油35克，味精2克。 步骤：将西洋参润透后，切片，乌骨鸡溺杀后，去毛、内脏及爪， 生姜拍松，葱切段。将西洋参、生姜、葱、料酒、盐、鸡 精、胡椒粉、鸡油抹在乌鸡上，再加汤少许于蒸盆内。将蒸 品置蒸笼内，武火蒸35分钟，揭开蒸笼盖，取出乌骨鸡，除 去生姜、葱，加入味精即成。 特性：性寒凉，利湿。 归经：胃、肺、肝。 功效：补虚、清热利湿、补血。 注意：不宜与兔肉、鲤鱼、大蒜、萝卜同食。 2月3日 墨鱼茄汁 食材：墨鱼160克，葱、姜、蒜、红辣椒各少许，酱油、番茄酱、 盐、香油、糖、水、黄酒、醋、淀粉、油各适量，豌豆荚4 片。 步骤：墨鱼切花再切片。葱、姜、蒜切末，辣椒去籽切环片。混合 酱油、番茄酱、盐、香油、糖、水、黄酒、醋、淀粉备煮芡 汁用。豌豆荚先煮熟，然后切斜段。锅中放油加热，先炒 葱、姜、蒜、辣椒，加入墨鱼，用大火拌炒，墨鱼变色就盛 盘。把混合后的调料煮沸勾芡后；倒墨鱼、豌豆荚、辣椒拌 匀即成。 特性：性平，多食生风动风。 归经：肾、肝、胃。 功效：养血滋阴、生津、益中。 生姜茯苓粥 食材：生姜15克，茯苓20克，粳米100克，红糖适量。 步骤：将生姜捣成糊状，取汁备用；茯苓拣净，研成细粉；粳米淘 洗干净，放入锅中，加入清水适量，如常法煮粥。煮至汤沸 后，加入茯苓粉与姜汁，继续熬煮，煮至粳米熟烂即成。食 用时加红糖调味。 特性：性平。 归经：脾、胃、心。 功效：益气止泄、温中和胃、宁心安神。 用法：作早餐服食。 春盘面 食材：白面粉3000克，羊肉1000克，羊肚500克，鸡蛋5个，蘑菇 200克，韭黄250克，白菜心500克，生姜、食盐、胡椒粉、 料酒、醋各适量。 步骤：将羊肉、羊肚洗净，切成2厘米见方的小块；蘑菇洗净，一 切两块；白菜心洗净，切段；韭黄洗净，与白菜心剁碎待 用。将白面粉用鸡蛋、水和好，放入韭黄、白菜心、食盐， 揉成面团，用擀面杖擀薄，切成面条待煮。将羊肉块、羊肚 块下入铝锅内，加入生姜、蘑菇，置武火上烧开煮熟，然后 将面条下入煮熟，加入食盐、料酒、醋、胡椒粉即可。 特性：性平。 归经：脾、肾、心。 功效：益肾、除热、止渴。 2月4日 龙眼肉茶 食材：龙眼肉10枚。 步骤：将龙眼肉放入碗中，隔水蒸熟取出，再放入茶杯中，开水冲 泡代茶饮服。 特性：性平。 归经：心、脾。 功效：益心脾、补气血、安神志。 大蒜玉米粥 食材：玉米50克，大蒜6瓣，糖、醋各适量。 步骤：将大蒜瓣剥去外皮，放入糖醋中浸渍1日；玉米磨碎，放入 锅中，加入清水适量，如常法煮粥。煮至玉米熟烂时，放入 腌好的蒜瓣，再煮一二沸即成。 特性：性偏凉。 归经：胃、脾、肺。 功效：宁心、益肺、健胃。 用法：1日1次，每次1小碗，可连续服食。 何首炖乌鸡 食材：黄芪30克，山药15克，当归、制何首乌、熟地各12克，枸杞 子3克，乌骨鸡1500克，米酒1杯，黑豆1杯，盐1小匙，老姜 5片。 步骤：黄芪、山药、当归、制何首乌、熟地、枸杞子以过滤袋装 好，以备炖煮；黑豆洗净备用。鸡洗净，切块，入沸水中煮 5分钟，取出洗净待用。锅内入鸡块、药材包、黑豆、姜、 盐、米酒及水12杯，以大火煮开，再改小火煮至熟烂（约半 小时），去药材包即可。 特性：性寒凉，利湿。 归经：肝、肺、胃。 功效：排脓、补血、消肿止痛。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 2月5日 健脾益肾茶 食材：草决明5克，山楂10克，山萸肉6克，枸杞子6克，蜈蚣1克， 葛根4克。 步骤：将上药混匀。服时，取适量泡茶喝。 特性：性平。 归经：肝、肾、大肠。 功效：导滞、消食、理气健脾。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 西瓜子仁粥 食材：西瓜子仁30克，粳米100克，精盐少许。 步骤：将西瓜子仁擦洗干，去皮取仁；粳米淘洗干净，与西瓜子仁 一同放入锅中，加入清水适量，入火煮沸后，改用小火继续 熬煮，煮至粳米熟烂即成。食用时可加入精盐调味。 特性：性平。 归经：胃、脾、肺。 功效：益气止泄、温中和胃、止渴。 用法：空腹服食。 荷叶粉蒸鸡 食材：（大份）鲜荷叶1张，光嫩鸡1只（约1250克），炒米粉150 克，猪肥膘150克，酱油20毫升，食盐2克，白糖20克，味精 1克，绍酒25毫升，汤1000克。 步骤：将鸡冲洗干净之后，剔去骨，剁去爪，翅不用，再把肉切成 大片，加各种调料、汤拌匀，再加米粉拌和均匀，干湿适 度，米粉粘实，另将猪肥膘肉切成片待蒸用。荷叶洗净揩 干，平放在案桌上，每一鸡片夹一片猪肥膘肉，折转来口向 下，整齐地排列在荷叶的中央，包好后放入盘内，上笼旺火 蒸约40分钟，取出后放在圆盘内打开荷叶装盘，将荷叶修齐 即可。 特性：性平。 归经：脾、胃、肝。 功效：补精填髓、温中益气、升发清阳。 2月6日 麦饭石降脂茶 食材：麦饭石颗粒、绿茶各适量。 步骤：把麦饭石颗粒与茶叶混合制成袋泡菜。泡茶饮用。 特性：性平。 归经：胃、肾、肝。 功效：益肝、收敛止泻、生肌。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 芡实莲子粥 食材：核桃仁20克，芡实、莲子各18克，粳米60克。 步骤：将核桃仁、芡实、莲子、粳米分别洗净，一同放入锅中，加 入清水适量，如常法熬煮成粥即可。 特性：性平。 归经：胃、脾、肾。 功效：益气止泄、温中和胃、涩精。 用法：1日1剂，空腹服食。 荷叶蒸排骨 食材：荷叶1张，鸡精2克，猪排骨500克，葱10克，料酒10毫升， 白糖15克，盐3克，酱油10毫升，味精2克，米粉80克，生姜 5克。 步骤：将荷叶用沸水煮3分钟，捞起，沥干水分，切成块，生姜切 片，葱切段。将米粉炒过；放入容器内，加盐、味精、鸡 精、白糖、酱油、料酒、生姜、葱及水少许，拌匀，

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