标准解读

GB 29948-2013 是一项食品安全国家标准，专门针对食品添加剂中的聚丙烯酸钠制定。这项标准由中华人民共和国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布，旨在确保食品添加剂聚丙烯酸钠在食品中的使用安全、合理，保护消费者健康。

标准适用范围

该标准适用于以丙烯酸为原料，通过聚合反应制得的聚丙烯酸钠产品，作为食品添加剂使用时的质量要求和检验方法。

主要内容概述

  1. 定义与分类：明确了聚丙烯酸钠作为食品添加剂的化学定义及结构特征，确保产品符合标准界定的范畴。

  2. 技术要求：规定了食品添加剂聚丙烯酸钠在感官指标（如外观、色泽、气味）、理化指标（包括pH值、水分、灰分、重金属含量如铅、砷等）以及微生物指标（如细菌总数、大肠菌群等）方面必须达到的具体标准，确保其纯度及安全性。

  3. 试验方法：详细描述了各项指标检测的方法和步骤，确保检验结果的准确性和可重复性。这些方法涵盖了从样品的预处理到最终数据计算的全过程。

  4. 检验规则：明确了产品出厂检验和型式检验的要求，包括抽样原则、检验项目、判定规则等，以保证每批产品的质量符合标准。

  5. 标签、标识、包装、运输和贮存：规定了产品在销售前应如何正确标识，包括成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等，并对包装材料、运输条件及贮存环境提出了具体要求，以防止产品在流通和储存过程中变质或污染。

实施意义

该标准的实施强化了对食品添加剂聚丙烯酸钠的质量控制，为监管部门提供了检验依据，同时也为食品生产和加工企业提供了一套明确的操作规范，有助于提升整个食品行业的安全水平，保障公众饮食健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
©正版授权
GB 29948-2013 食品添加剂 聚丙烯酸钠 第1号修改单_第1页
GB 29948-2013 食品添加剂 聚丙烯酸钠 第1号修改单_第2页
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文档简介

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