八年级下册生物 23.2食物保存 练习题

八年级下册生物 23.2食物保存 练习题姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、单选题1 . 下列结构中，酵母菌细胞与洋葱外表皮细胞相比，不具有的是（ ）A细胞膜B细胞质C细胞核D叶绿体2 . 1864年,法国科学家巴斯德使用鹅颈瓶做了如下实验,在法国科学院的报告厅中的演示实验证明了（ ）A细菌是由肉汤中的某些物质变化而来的B肉汤内的细菌繁殖速度非常快C烧瓶中的肉汤会产生细菌D细菌是由原来已经存在的细菌产生的3 . 学生每天早、中、晚三餐摄入热量的比例，符合健康要求的是（ ）A3：2：3B0：6：4C2：2：4D3：4：34 . 下列不属于共生现象的是：（ ）A真菌与藻类开成地衣B链球菌使人患扁桃体病C根瘤菌与豆科植物形成根瘤D大肠杆菌生活在人的大肠内5 . 对牛奶、啤酒等进行消毒采用A冷冻法B加防腐剂C巴氏消毒法D干燥法6 . 保存香菇通常采用（ ）。A巴氏消毒法B真空包装法C脱水法D腌制法7 . 经常食用以下哪种食物容易引起铅中毒？A油条B松花蛋C豆腐8 . 白色农业也称微生物农业，是把传统农业的动植物资源利用扩展到微生物新资源利用，创建以微生物产业为中心的新型工业化农业。白色农业生产的食品属于白色食品。下列属于白色食品的是（ ）A海参B面粉C白砂糖D葡萄酒9 . 下列细菌与清洁能源或环境保护有关的是（ ）A葡萄球菌B醋酸杆菌C甲烷菌D链球菌10 . 下列产品不属于工业化的发酵产品的是（ ）A酶制剂B甜味剂C食用有机酸D维生素11 . 今年世界卫生日的主题是“从农场到餐桌，食品安全人人有责”。以下做法不利于食品安全的是（ ）A饭前便后洗手B果蔬吃前洗C肉食安全煮熟D生熟食品混装12 . 下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是（ ）A白酒的酿造主要应用霉菌、酵母菌B制作豆酱、豆腐乳等食品离不开霉菌C生活在豆类、瓜果类等植物根内部的根瘤菌能把氮气转化为氮肥D制作酸奶与泡菜要用到乳酸菌13 . 生物都要进行呼吸，呼吸作用最重要的意义在于A呼出二氧化碳B消耗氧C分解有机物D为生命活动提供能量14 . 泡菜（俗称酸菜）的美味与它含有的酸味有关，制作泡菜主要是利用了下列哪种生物（ ）A酵母菌B乳酸菌C枯草杆菌D霉菌15 . 夏天，剩余的饭菜容易腐败变质，是因为（ ）A空气比较潮湿B空气中有细菌或真菌存在C空气比较干燥D空气温度较高二、填空题16 . 周末，妈妈带着小华去登连江玉泉山，途中，妈妈把吃剩的香焦皮埋在路边的树林里，说：“给大树吃”。小华奇怪地问：“大树怎么会吃香焦皮? ”妈妈说：“大树不但能吃香蕉皮，它们还是最棒的环境清洁师”。同学们，你能告诉小华为什么吗？（1）原来环境中的和能把香蕉皮中的分解成无机物，其中的无机盐溶解在水中能被植物的根部吸收，于是树就得到营养了。（2）大树能够将我们呼吸所排出的和从根部吸收由管运输来的水分，在阳光下进行光合作用，释放出大量的，净化空气，因此它是最棒的清洁师。三、连线题17 . 将下列人类的各种生产活动与其所利用的菌类用线连接起来。18 . 请将下列产品或生物新品种 所用到的相应技术用线段连接起来。（5分） 生产酱油A发酵技术 培养无病毒植株B转基因技术“多莉”养的诞生C组织培养技术 培养抗虫棉D克隆技术 培养超级鼠19 . 请将下列食品与保存的方法连接：20 . 连线题：（1）将下列动物与它们的行为用线连接起来：（2）将下列发酵产品与其相关的微生物用线连接起来：四、综合题21 . 亚硝酸盐是一种有毒的盐，人体摄入后会导致组织缺氧，严重时还会使人致死。用“亚硝酸盐格里斯试剂比色法”可检验亚硝酸盐含量。下表是某校生物活动小组检测的在室温条件下、不同时间里剩菜中的亚硝酸盐含量：放置时间（小时）06121824亚硝酸盐含量（mg/kg）2.44.47.410.917.4由表中可知，剩菜由于盐渍能产生亚硝酸盐，而且随着时间的延长，其亚硝酸盐含量_有人说：“低温保存剩菜能降低亚硝酸盐含量”。请你设计一组实验加以验证。提供条件：同锅炒熟的某种蔬菜，冰箱，钟表等。实验步骤：（1）同锅炒熟的_蔬菜平均分成两等份。（2）一份放入_中，一份放入_下，6小时后同时检测其内亚硝酸盐含量。预期结论：_剩菜能降低亚硝酸盐的含量。22 . 网传市售辣条含有大量人工合成色素和福尔马林等防腐剂，会严重危害人体健康。为了吃到健康又美味的辣条，小丁买来面粉、辣椒、发酵 粉等材料自己研究制作，其中一组面团经过发酵，另一组不经过发酵。分析回答：（1）发酵过的面团制作的辣条吃起来口感更松软，因为酵母菌在发酵过程中产生了_气体使面团疏松多孔。（2）小麦种子与玉米种子结构相似，面粉中的营养物质主要来自小麦种子的_。从生物体的结构层次看，小麦种子属于_。（3）自制辣条的营养物质主要在人体的_（填器官名称）内吸收。