江苏省铜山县高中化学 专题3 有机化合物的获得与应用 3.2.1 糖类（4）学案（无答案）苏教版必修2（通用）_第1页
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文档简介

第二单元 食品中的有机化合物 糖 类 学习目标1. 了解糖类的主要代表物: 葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和主要性质。2. 通过葡萄糖的检验、淀粉水解及水解产物的检验，体验科学探究的过程，强化科学探究意识，促进学习方法的转变和实践能力的培养。3.感悟化学来源于生活，化学让人类生活的更美好，领会化学知识的真正价值。 课前预习1.完成表格物质葡萄糖蔗糖淀粉纤维素组成在自然界的存在是否有甜味颜色、状态水溶性2.淀粉和纤维素互为同分异构体吗？为什么？二、糖类的主要化学性质1.葡萄糖的检验实验内容实验现象结论与应用实验11号试管：取2mL2%硝酸银溶液，滴加稀氨水直到析出的沉沉淀恰好溶解为止（制得澄清的银氨溶液），再加入1mL10%葡萄糖溶液，水浴加热。试管壁出现： 反应生成 实验22号试管：取2mL10%NaOH溶液，加1mL5%CuSO4溶液再加入2mL10%葡萄糖溶液，加热用于 检验3号试管：取0.5mL10%NaOH溶液，滴加1mL5%CuSO4溶液再加入2mL10%葡萄糖溶液，加热2.葡萄糖的生理氧化反应 3. 淀粉水解 【探究实验3】：设计方案检验淀粉的水解程度？实验内容实验现象结论实验34号试管：取2mL淀粉水解液，滴加碘水溶液变 色5号试管：取2mL淀粉水解液用NaOH溶液中和，再与1mL新制Cu(OH)2悬浊液共热【问题思考】：为什么检验淀粉水解生成的葡萄糖先用NaOH中和？4. 葡萄糖在酒化酶的作用下转化为酒精 三、糖类的主要用途 随堂练习1.有关糖类物质的叙述中，正确的( )A糖类是具有甜味的物质 B秸秆变酒精是伪科学C淀粉和纤维素互为同分异构体 D糖类只含 C、H、O 三种元素2.下列实验中没有颜色变化的是（ ） A.葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热 B.在白纸上滴加浓硫酸 C.淀粉溶液中加入碘酒 D.淀粉溶液中加入稀硫酸3.向淀粉中加入少量稀硫酸，并加热使之发生水解，为测定水解的程度，需下列试剂中的( )氢氧化钠溶液银氨溶液 新制的Cu(OH)2悬浊液 碘水 BaCl2溶液A B C D4青苹果汁遇到碘酒时显蓝色，熟苹果汁能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀，这说明(
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