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文档简介

专题4 :酶的研究和应用课题3、高二生物群的制作、酵母细胞的固定化、固定化酶是什么？ 水溶性酶、水不溶性载体、水不溶性酶(固定化酶)、固定化技术、一、固定化酶的应用实例、一、利用固定化酶技术的高果糖浆的生产图：注意反应柱的各部分名称。 能说反应柱的优点吗？2、固定化酶技术的优点和缺点，优点：1 .不溶于水，容易与产物分离。 2 .可重复使用。 3 .可连续生产。 4 .稳定性好。 缺陷：的酶只能催化一种化学反应，但在生产实践中，许多产物的形成必须通过一系列酶反应来促进。 固定化过程中常常引起酶失活。 怎么做呢？二，固定化细胞技术，一，概念：利用物理或化学方法将细胞固定在一定的空间内的技术。 2、方法：包埋法化学结合法将物理吸附法、2、方法、酶(或细胞)包埋在微细网格中，将酶(或细胞)相互连接，使酶(或细胞)吸附在载体表面，选择包埋法、化学结合法、物理吸附法、酶和细胞固定法，酶适宜用化学结合法和物理吸附法固定，细胞适宜用包埋法固定个体大的细胞难以吸附或结合，容易从包埋有小酶的材料中漏出。 3、固定细胞技术的优缺点，优缺点：成本低，操作方便。 固定缺陷：后的酶和细胞与反应物难以接近，成为反应效果降低等原因。 4、固定化细胞常用载体，常用水中不溶的多孔载体是什么？明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、聚丙烯酰胺等3、实验操作1 .固定化酵母细胞(1)酵母细胞的活化：1g干酵母10mL蒸馏水50mL烧杯搅拌均匀1h 什么是“思维”激活？ (CaCl2溶液的制备：0.83gCaCl2 150mL蒸馏水200mL烧杯充分溶解预备。 活化是指使处于休眠状态的微生物恢复正常生活状态的过程。(3)海藻酸钠溶液：0.7g海藻酸钠10mL水50mL烧杯酒精灯微火(或断续)加热，熔化继续搅拌直至蒸馏水达到10mL。 (4)海藻酸钠溶液和酵母细胞的混合：将溶解的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入活化酵母细胞液，搅拌后吸入注射器。 防止海藻酸钠烧焦。 22222222222222222222222222222226 (5)固定化酵母细胞：将注射器中的溶液以一定速度逐渐滴加到CaCl2溶液中，浸渍30min，形成凝胶珠状粒子。 思考CaCl2溶液发挥的作用是什么？防止酵母细胞在高温下杀死。 使胶体沉淀，2、固定化酵母细胞发酵(6)洗涤：用蒸馏水洗涤固定化酵母细胞凝胶珠23次。 (7)发酵： 10%葡萄糖150ml固定化酵母细胞玉米瓶200mL密封25下发酵24小时。2222222222222222222652 222222222222222222222222“思维”固定化酶或固定化细胞在工业生产过程中需要无菌操作吗？ 酵母菌的酒精发酵需
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