2020届高考化学一轮必备测试 第十章 第二节 乙醇乙酸基本营养物质 新人教版

2020届高考化学一轮必备测试 第十章 第二节 乙醇乙酸基本营养物质 新人教版 一、选择题(本题包括10小题，每小题5分，共50分)1下列关于糖类的说法中正确的是()A糖类都能发生水解反应B糖类都能发生银镜反应C葡萄糖与果糖是同分异构体，淀粉与纤维素也是同分异构体D单糖都能发生酯化反应解析：单糖不能水解，A错误；果糖中不含有醛基，不能发生银镜反应，B错误；淀粉和纤维素不是同分异构体，C错误；所有的单糖都含有羟基，故能发生酯化反应，D正确。答案：D2糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是()A淀粉水解的最终产物是葡萄糖B葡萄糖能发生氧化反应和水解反应C植物油不能使溴水退色D蛋白质遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水解析：葡萄糖为单糖，不能水解，植物油中含不饱和键，可使溴水退色，蛋白质遇CuSO4变性。答案：A3(临沂调研)酸和醇反应生成的酯的相对分子质量为90，该反应的反应物是()解析：考查酯化反应的数量关系及反应机理，酯化反应是“酸脱羟基醇脱氢”，A项产物是，相对分子质量是88，B项，相对分子质量是90，符合题意。C项得到的酯相对分子质量是92，D项同A项。答案：B4(2020丰台模拟)下列关于蛋白质的说法不正确的是()A蛋白质是天然高分子化合物B在鸡蛋清中滴加浓硝酸会变黄C酶是一种生物催化剂，主要由C、H、O三种元素组成D鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法解析：蛋白质遇浓HNO3会变黄，故B项正确。酶是一种蛋白质，主要由C、H、O、N四种元素组成，故C项错误；“人造丝”的成分是纤维素，灼烧没有烧焦羽毛气味，故D正确。答案：C5下列有机物中，既能跟金属钠反应放出氢气，又能发生酯化反应，还能发生催化氧化反应的是()A乙酸B乙醇C乙酸乙酯 D水解析：乙酸不能发生催化氧化反应，乙酸乙酯不能发生上述任何反应，水只能与金属钠反应。答案：B6下列化学方程式书写错误的是()A乙醇催化氧化制取乙醛：2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2OB苯与浓硫酸、浓硝酸的混合液共热制硝基苯：C乙酸和乙醇发生反应生成乙酸乙酯：CH3CH2OHCH3COOHCH3COOC2H5H2OD乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色：CH2=CH2Br2CH2BrCH2Br解析：苯的硝化反应中NO2取代苯环上的氢原子，没有发生加成反应。答案：B7(福建高考)下列关于有机化合物的认识不正确的是()A油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳B蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体C在水溶液里，乙酸分子中的CH3可以电离出HD在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应解析：本题考查与日常生活关系密切的几种有机物的性质与组成。油脂只含C、H、O三种元素，A项正确；蔗糖、麦芽糖组成相同但结构不同，B项正确；乙酸电离时，COOH上的氢原子发生电离，C项错误；苯中氢原子被硝基取代生成硝基苯，D项正确。答案：C8(2020广东高考)下列说法正确的是()A乙烯和乙烷都能发生加聚反应B蛋白质水解的最终产物是多肽C米酒变酸的过程涉及了氧化反应D石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程解析：本题考查常见有机物，意在考查考生对常见有机物性质的理解能力。乙烯分子中含有碳碳双键，能发生加聚反应，而乙烷分子中不含不饱和键，不能发生加聚反应，A项错误；蛋白质水解的最终产物为氨基酸，B项错误；米酒变酸的过程为米酒中的乙醇氧化为乙酸，发生氧化反应，C项正确；石油裂解是在高温条件下，把长链分子的烃断裂为各种短链的气态烃和液态烃，油脂皂化是在碱性条件下，油脂水解为高级脂肪酸钠和甘油，是由大分子(但不是高分子)生成小分子的过程，D项错误。答案：C9下列说法正确的是()植物油可以使溴水褪色葡萄糖、油脂和蛋白质都能发生水解反应按汽油、煤油、柴油的顺序，含碳量逐渐增加乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应A BC D解析：植物油分子的羧酸烃基部位存在碳碳双键，可与溴水加成而褪色，正确；葡萄糖是单糖，不能水解，错误；按汽油、煤油、柴油的顺序所含碳原子数依次增加，含碳量逐渐增加，正确；乙醇、乙酸的酯化反应、乙酸乙酯的水解反应都属于取代反应，正确。答案：A10(杭州月考)下列生活中遇到的问题，不涉及化学变化的是()A用CCl4可擦去圆珠笔油渍B蜂蚁蜇咬处涂抹稀氨水可减痛C烹鱼时加入少量食醋和黄酒来调味D用食醋来除水壶里的水垢解析：CCl4为有机溶剂，可以溶解圆珠笔中的油渍，该过程为物理变化；蜂蚁毒液中含有酸性物质，氨水与之发生中和反应；食醋、黄酒中的乙酸、乙醇在烹制的高温下发生化学反应；食醋中的乙酸与水垢中的碳酸钙、氢氧化镁发生化学反应。答案：A二、非选择题(本题包括4小题，共50分)11(15分)(威海模拟)生活中的有机物种类丰富，在衣食住行等多方面应用广泛，其中乙醇和乙酸是比较常见的有机物。(1)工业上用乙烯与水反应可制得乙醇，该反应的化学方程式为_(不用写反应条件)，原子利用率是_。(2)乙醇能够发生氧化反应。乙醇在铜作催化剂的条件下可被氧气氧化为乙醛，反应的化学方程式为_。(3)下列关于乙醇的说法正确的是_(选填字母)。A乙醇不能和酸性高锰酸钾溶液发生氧化还原反应B交警用橙色的酸性重铬酸钾溶液检查司机是否酒后驾车C黄酒中某些微生物使乙醇氧化为乙酸，于是酒就变酸了(4)做菜时既加醋又加酒可以增加菜的香味，其原因是生成了酯类物质，写出该反应的化学方程式_，该反应的反应类型为_。解析：(3)醋的主要成分为CH3COOH，酒的主要成分为CH3CH2OH，二者可以发生酯化反应生成CH3COOCH2CH3。答案：(1)CH2=CH2H2OCH3CH2OH100%(2)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O(3)B、C(4)CH3COOHCH3CH2OHCH3COOCH2CH3H2O取代反应12(12分)(亳州模拟)有关催化机理等问题可从“乙醇催化氧化实验”得到一些认识，实验装置如图所示。其实验操作为：预使棉花团浸透乙醇，并照图安装好仪器，在铜丝的中间部分加热，片刻后开始有节奏地鼓入空气，即可观察到明显的实验现象。请回答以下问题：(1)被加热的铜丝处发生的化学方程式为_。(2)从A管中可观察到的实验现象：_，从中可认识到在该实验过程中催化剂起催化作用的同时参加了化学反应，还可认识到催化剂起催化作用时需要一定的_。(3)实验一段时间后，如果撤掉酒精灯，反应还能否继续进行？原受热的铜丝处有什么现象？为什么会有这种现象？解析：反应历程为2CuO22CuO、CuOCH3CH2OHCH3CHOCuH2O，在反应中Cu作为催化剂，因此被加热的铜丝随间歇性鼓入空气而交替出现变黑(CuO)、变亮(Cu)的实验现象。答案：(1)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O(2)受热部分的铜丝随间歇性鼓入空气而交替出现变黑、变亮温度(3)能；仍可看到原受热部分的铜丝交替出现变黑变亮的现象；因为醇的催化氧化是放热反应。13(10分)某课外兴趣小组欲在实验室里制备少量乙酸乙酯，请回答针对该实验的装置、操作及产物的提纯提出的问题：(1)该小组的同学设计了以下四个制取乙酸乙酯的装置，其中正确的是_(填字母代号，下同)。(2)试管a加入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各2 mL，正确的加入操作顺序是_。(3)实验时需小心均匀加热的原因是_。(4)从反应后的混合物中提取乙酸乙酯，宜采用的简单方法是_。A蒸馏 B分液C过滤 D结晶解析：(1)B和D中的玻璃管插到试管b内液面以下，会引起倒吸，B、D错；C项试管b中的试剂NaOH溶液会与生成的乙酸乙酯反应。(2)液体混合一般应将密度大的液体加到密度小的液体中。(3)温度过高，液体会剧烈沸腾，乙醇、乙酸会大量挥发，同时浓硫酸会使有机物发生炭化。(4)乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液的上层，故用分液法提取乙酸乙酯。答案：(1)A(2)先加入乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入浓硫酸，再加入冰醋酸(3)避免液体剧烈沸腾，减少乙醇、乙酸的挥发，防止温度过高发生碳化(4)B14(13分)(2011海南高考)乙烯是一种重要的化工原料，以乙烯为原料衍生出部分化工产品的反应如下(部分反应条件已略去)：请回答下列问题：(1)A的化学名称是_；(2)B和A反应生成C的化学方程式为_，该反应的类型为_；(3)D的结构简式为_；(4)F的结构简式为_；(5)D的同分异构