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中医药现代本草系列文库 牛骨牛骨 中医药是中华传统文化重要组成部分， 在人类医学中有重要地位。 本文提供 “牛骨” 的现代视点解读，以供大家了解。 牛骨牛骨 【名称出处】：日华子本草 【概况】： 基源 为牛科动物黄牛或水牛的骨骼。 原动物 黄牛Bos taurus domesticus Gmelin。 水牛Bubalus bubalis Linnaeus 余项参见“牛肉”条。 。 【化学】： 牛骨以无机成分为主，其中Ca3(PO4)2约 86%，Mg3(PO4)2约1%，其它钙盐约7%，Cl约0 2%，F约03%。 有机成分为多种蛋白质，其中一种名骨胶原(Ossein) 者，构成网络状分布于骨中，如用盐酸等将无机物溶 去，则骨胶原呈海绵状而保持原来的骨形。 骨胶原一如皮肤中的胶原，与水共煮，则生明胶 1。 牛骨的脂肪含量，因骨的种类而异，约12%20%。 构成脂肪的脂肪酸，主要是棕榈酸，硬脂酸及油酸， 但也含少量的亚油酸等。 牛骨脂肪常集中于骨的髓部，名牛髓，参见“牛 髓”条。 参考文献 中药大辞典上册上海人民出版社， 1977：412。 【药性】： 性味 纲目：“甘，温。” 功效 止血，止泻。 主治 吐血，鼻衄，崩漏，带下，肠风下血，泄泻。 日华子本草：“烧灰，治吐血，鼻洪，崩中，带 下，肠风，泻血，水泻。” 纲目：“治邪疟。” 用法用量 内服：烧存性入散剂。 外用：烧存性调敷。 。 【临床应用】： 配伍应用 配乌梅，治慢性肠炎、慢 性痢疾。 配胡椒、大枣，治慢性骨髓炎、骨结核。 方选和验方 张文仲：“治水谷痢疾：牛骨灰同曲炒， 等份，为末，饮服6g。” 千金方：“治鼻中生疮：牛、狗骨烧灰，以腊月 猪脂和敷之。” 十便良方：“治疳疮蚀人口鼻：牛骨烧灰，同猪 脂涂。” 食疗 动物脏器食疗验方：“治慢性肠炎，慢性痢 疾，功能性子宫出血，白带过多，雄牛胫骨1根，乌梅 适量。 把乌梅填入骨髓腔中，煅烧成炭，研末。 每次510g，早晚空腹温黄酒送服，连服半月为1疗 程。” 动物脏器食疗验方：“治慢性骨髓炎，骨结核： 雄牛股骨1根，胡椒20g，大枣10枚。 将牛股骨锯断加上药，烧制成炭研末。 以180g为1周用量，日3次，黄酒为引，白开水送服。” 动物脏器食疗验方：“治小儿软骨病：牛骨1 根，红糖适量
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