湖北省黄冈市红安县2020届高三化学一轮复习 糖蛋油练习 新人教版

第四节 基本营养物质一、选择题（每题有一个或两个选项符合题意）1、下列物质属于同分异构体的一组是 A葡萄糖和果糖 B CH3CH2CH2CH3 与CC2H6与C2H4 D淀粉与纤维素 2、在试管中加入10的氢氧化钠溶液1mL，然后滴入2的硫酸铜溶液23滴，稍加振荡，加入某病人的尿液，在酒精灯火焰上加热至沸腾，出现砖红色沉淀该实验现象证明了该人尿液中含有的物质是A尿酸 B葡萄糖 C蛋白质 D氯化钠3、下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是 A. 取尿样，加入新制Cu(OH)2，观察发生的现象B. 取尿样，加H2SO4中和碱性，再加入新制Cu(OH)2，观察发生的现象C. 取尿样，加入新制Cu(OH)2，煮沸，观察发生的现象D. 取尿样，加入Cu(OH)2，煮沸，观察发生的现象4、可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是 ANaOH溶液 B新制氢氧化铜悬浊液 C石蕊试液 D碳酸钠溶液5、能证明淀粉已完全水解的试剂是 A淀粉碘化钾溶液 B新制氢氧化铜 C碘水 D碘化钾溶液6、蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是 A为人体内的化学反应提供原料 B为维持人体生命活动提供能量C加强胃肠蠕动，具有通便功能D人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用7、青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液。这说明 A. 青苹果中只含淀粉不含糖类 B. 熟苹果中只含糖类不含淀粉C. 苹果成熟时淀粉水解为单糖 D. 苹果成熟时单糖聚合成淀粉8、糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D.浓硝酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应9、下列物质一定不是高分子的是A植物油 B蛋白质 C聚乙烯 D纤维素10、下列叙述正确的是A. 能发生酯化反应的酸一定是乙酸 B. 油脂水解后得到的醇是丙三醇C. 天然蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸 D. 淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物11、下列食用物质中，能产生热值最高的是 A. 酒精B. 葡萄糖C. 油脂D. 蛋白质12、下列关于蛋白质的叙述正确的是 A. 鸡蛋黄的主要成分是蛋白质B. 鸡蛋生食营养价值更高C. 鸡蛋白遇碘变蓝色D. 蛋白质水解最终产物是氨基酸二、填空题13、有A、B 、C、D四种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液和乙酸乙酯中的一种。经实验可知：B能发生银镜反应；A遇碘水呈蓝色；A、D均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。试判断A_B_C_D_。14、 今有下列有机物：A、C2H5OH；B、（C17H35COO）3C3H5；C、CH2CHCH3；D、葡萄糖；E、淀粉；F、蔗糖；G、麦芽糖；H、CH3COOH； 能用来杀菌的是_； 能与Na2CO3溶液反应产生气体的是_； 能和新制Cu(OH)2溶液反应的是_；在工业上一定条件下能合成高分子化合物的是_；能水解最终生成一种有机物的是_。【参考答案】1AB 解析：分子式相同、结构不同的物质互为同分异构体。葡萄糖和果糖互为同分异构体，蔗糖和麦芽糖互为同分异构体，但是淀粉和纤维素由于组成分子的n值不同，分子式不同，不能互称为同分异构体。2B解析：葡萄糖的分子结构中含有醛基3C4B解析：乙酸与氢氧化铜反应浊液反应后形成溶液，葡萄糖与新制氢氧化铜反应产生砖红色沉淀。5C解析：淀粉遇到I2单质才变蓝色，而遇到化合态的碘如I、IO等不变色。可用碘检验淀粉的存在，也可用淀粉检验碘的存在。6C7C8BD解析：植物油的主要成分是