高中化学 6.1 食醋总酸含量的测定试题1（无答案）苏教版选修6_第1页
高中化学 6.1 食醋总酸含量的测定试题1（无答案）苏教版选修6_第2页
高中化学 6.1 食醋总酸含量的测定试题1（无答案）苏教版选修6_第3页
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食醋总酸含量的测定一、食醋总酸含量及其测定1、国家标准不得降低酿造食醋的总酸含量，食醋的酸味主要来源于其中等有机酸。 食醋总酸含量包含在食醋中，又称为食醋酸度2、滴定分析将一种试剂标准溶液滴加到被测物质的溶液中直至恰好完全反应，从所用试剂的浓度和体积求出被测物质的含量的方法。 也称为容量分析法。包括酸碱滴定法、配位滴定法、沉淀滴定法和氧化还原滴定法二、酸碱中和滴定的特点1、pH的变化滴定飞跃pH值V(NaOH )滴定开始时pH发生变化，接近滴定的终点(pH=7)时少量的酸碱会引起溶液的pH，这种pH变异2 .指示剂的选择根据反应终点选择指示剂NaOH滴定CH3COOH时，得到溶液，呈现性，进行选择HCl滴定NH3H2O后，得到溶液，呈现性，选择NaOH滴定HCl时，溶液、呈性、选择【想法】1、实验室用浓硫酸调制1mol/l稀硫酸250ml步骤：设备：2 .准确测定稀硫酸25.00mL使用的设备：三、吸液管的结构和使用1 .结构特点(1)吸液管为精量器，测定一定体积的液体。精度：(2)吸液管只有一条吸管上的环状标线，用于标记志向。 一般规格为5mL、10mL、25mL、50mL。2 .使用注意事项(1)使用前(2)取液体时，洗净耳朵，用右手将吸液管放入溶液中吸取溶液吸附到上面后，立即按住上口，使气管的前端离开液面。保持吸管垂直，稍微松开食指，使液体平稳下降，立即按住喷嘴。 气管前端有液滴时，可以使其接触，滴下液滴。将吸液管放入容器，将软管的前端和容器的内壁松开食指，冷却液体使其流出，几秒钟后取出吸液管(管子前端残留的液体喷出，管子上标明“吹”的例外)。(3)使用后，立即放置在吸液管框架上四、食醋中总酸含量的测定方案设计1 .实验原理：2 .实验步骤(1)制备应测定食醋溶液(2)将滴定样品放入酸性滴定管中，读取V1(3)将标准NaOH溶液放入碱滴定管中，读取V2(4)取要测定的食醋溶液，读v 1(用NaOH标准液测定食醋溶液，v 2(6)将上述(2)、(3)、(4)、(5)的操作重复2次(1) (2) (3) (4) (5)3 .数据处理C(NaOH)=mol/L实验次数123乙酸体积初始值V1/mL醋酸体积最终读数v 1/ml乙酸体积v (ch3c ooh )=(v1- v 1/mlNaOH溶液体积初始值V2/mLNaOH溶液体积最终读数v2/mlNaOH溶液体积v (NaOH )=(v2- v 2/ml食醋酸含量(g/mL )平均值4 .交流讨论(1)滴定时将市售食醋稀释10倍的理由：(2)用预先设置的溶液清洗滴定管的理由：锥形瓶需要润滑吗？(3
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