本学期开展创建A级食堂工作

本学期开展创建A级食堂工作。制定计划如下：1、加强学习，提高认识。开学初，将组织食堂工作人员一起重温中华人民共和国食品卫生法学校卫生工作条例和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定，通过学习，使每位食堂工作人员明确工作要求、提高专业水平。强化职业道德教育，增强干好本职工作的责任感，真正以主人翁的姿态投入自己的工作，凝心聚力，爱岗敬业，乐于奉献。进一步明确后勤为教学服务、为师生生活服务的宗旨，坚持管理育人、服务育人的方向，继续发扬“勤快、务实、高效、优质”的工作作风，勤奋踏实工作。2、健全制度，明确责任。进一步完善食堂工作各项制度，认真制定落实岗位责任制。在上学期对各项制度修定的基础上，进一步细化岗位职责、工作量考核。做到分工具体、职责明确，考核对照有标准，确保事事有人做，人人有事做，同时定期不定期广泛征集师生对食堂工作人员服务的态度、服务质量的意见和要求，从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，学期初与每位食堂工作人员签订“安全卫生管理目标责任书”，明确责任，培养工作人员的责任感，强化主人翁意识，提高他们的服务水平和服务质量，做到以法律法规为准绳，办好学校食堂。3、加大投入，完善设备。 开展A级食堂创建工作，硬件既是基础，又是刚性指标。过去，我校的食堂条件简陋，食堂的硬件设施、设备状况已经与发展要求和群众的需求不相适应。2009年4月份，在地方党委政府的关心支持下，筹集资金百万，新建了1093平方的现代化标准食堂，新建食堂面貌一新，布局合理。新建的餐厅宽敞明亮，可供400多人就餐。上学期，学校多方筹集资金，开源节流，购置了新型节能炉灶、不锈钢餐具、用具、橱柜。本学期，将认真对照A级食堂标准，继续完善各项设施，确保各项设施符合A级食堂要求。4、强化管理，扎实工作。本学期，我们将以创建A级食堂为契机，不断深化内涵发展，强化内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫，力求把各项工作做细、做实、做精。首先，制度规范化。我们严格遵循“依靠制度抓管理，坚持督查促管理”的管理原则，通过定期打扫、紫外线消毒、留样记录、行政值班检查等常规管理，对每个岗位要求做到各负其责，各尽其责，并在工作职责、分类考核等方面作出规定，从制度的制定到检查落实，使规范管理走向常态。其次，工作程序化、科学化。严格执行国家食品卫生法和省、市各级主管部门的要求和规定。严格把好食品进货关，为使这一措施落到实处，我校实行食品进货定点采购索证制度。健全各类安全卫生制度以及进、出货检查、验收、登记、签字制度。在加工、制售过程中，严格按规定操作，做实、做细、做精每个环节，确保食品安全。 第三，服务标准化。服务意识和服务质量的优劣决定着后勤保障质量的高低；我们将借助开展文明职工评比、考核等，要求员工进一步规范自己的言行、服务，在平时工作中要做到衣帽整洁，穿戴得体，文明礼貌服务。第四，监督正常化。有效的监督是促进工作规范的有力保障。我校将成立食堂安全卫生监督小组，由一把手校长范茂红任组长，部分学校领导、师生任成员，让他们参与管理与监督，共同把好食品安全卫生关。食堂管理工作是一项长期、细致、艰苦的工作，只有认真、踏实地做好工作，才能保质保量、万无一失。我们将以创建A级食堂为契机，不断深化内涵发展，强化内部管理，扎实开展工作，进一步完善软硬件建设，力争成功创建A级食堂。五、工作安排三月份：1、组织食堂工作人员学习，提高思想素质和业务水平。2、对学生进行行为规范教育，提高就餐的文明程度。四月份：1、对照标准，完善硬件设施