2020学年高中化学 4.3蛋白质和核酸练习 新人教版选修5

第三节蛋白质和核酸A组(巩固基础)1.下列过程不属于化学变化的是()A.在蛋白质溶液中,加入饱和硫酸铵溶液,有沉淀析出B.皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色C.在蛋白质溶液中,加入硫酸铜溶液,有沉淀析出D.用稀释的福尔马林溶液(0.1%0.5%)浸泡植物种子解析:A项在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,是盐析过程,析出的蛋白质性质并无变化,即没有新物质生成,加水后,析出的蛋白质仍能溶解,A项不是化学变化;B项皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色属于蛋白质的颜色反应,是化学变化;C项在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液,析出沉淀是因为蛋白质变性,是化学变化;D项用稀释的福尔马林溶液杀死种子上的细菌和微生物,是使这些生物体的蛋白质发生变性反应,是化学变化。答案:A2.“克隆羊”的关键技术是找到一些特殊的酶,这些酶能激活普通体细胞,使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述中错误的是()A.高温或重金属盐能降低酶的活性B.酶的催化作用具有选择性和专一性C.酶是具有催化作用的蛋白质D.酶只有在强酸或强碱条件下才有催化作用解析:酶属于蛋白质类,具有催化作用,而酶的催化具有温和性、选择性和高效性等特点,所以B、C均正确。重金属盐、高温、强酸、强碱等均能使蛋白质变性,使酶失去活性,所以A正确,D错误。答案:D3.下列有关核酸的说法中,不正确的是()A.核酸是一类含磷的生物高分子化合物B.RNA主要存在于细胞核中,而DNA主要存在于细胞质中C.核酸分为脱氧核糖核酸和核糖核酸两种D.1981年我国科学工作者用人工方法合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸解析:DNA主要存在于细胞核中,而RNA主要存在于细胞质中。答案:B4.糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质。下列说法不正确的是()A.葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液反应生成红色沉淀B.油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸C.蛋白质水解的最终产物是氨基酸D.欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,可加入浓Na2SO4溶液解析:油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐。答案:B5.下列物质可以使蛋白质变性的是()福尔马林酒精高锰酸钾溶液硫酸铵溶液硫酸铜溶液双氧水硝酸A.除外B.除外C.D.除外解析:能够使蛋白质变性的化学物质包括强酸、强碱、重金属盐、乙醇、甲醛溶液、丙酮及强氧化性物质等。答案:D6.紫杉醇是一种新型抗癌药,其分子式为C47H51NO14,它是由如下的A酸和B醇生成的一种酯。A:B:ROH(R是一个含C、H、O的基团)(1)A可在无机酸催化下水解,其反应的化学方程式是。(2)A水解所得的氨基酸不是天然蛋白质水解产物,因为氨基不在(填希腊字母)位。(3)写出ROH的分子式:。解析:化合物A中存在NHCO原子团,其水解应在NHCO之间发生,其中NH转变成NH2,CO转变成COOH,前者得到-氨基酸,因而不是构成天然蛋白质的-氨基酸,醇B的分子式可由紫杉醇的分子式与酸A的分子式相减,再加上1分子水而得出。答案:(1)(2)(3)C31H38O117.A、B两种有机物,分子式都是C9H11O2N。(1)化合物A是天然蛋白质的水解产物,光谱测定显示,分子结构中不存在CH3,化合物A的结构简式为。(2)化合物B是某种分子式为C9H12的芳香烃一硝化后的唯一产物(硝基连在苯环上)。化合物B的结构简式为。(3)两分子A可形成具有六元环的物质C,则C的结构简式为。解析:(1)天然蛋白质水解产物是-氨基酸,由分子式C9H11O2N和-氨基酸的概念可知,A的组成为,C7H7应是,A的结构简式为。(2)题目中提示化合物B是某分子式为C9H12的芳香烃一硝化后的唯一产物(硝基连在苯环上),则原芳香烃只能是1,3,5-三甲苯。(3)A分子中的NH2和COOH可脱水形成,从而把两分子A结合成环状,结构简式为。答案:(1)(2)(3)8.(1)-氨基酸能与HNO2反应得到-羟基酸。如:+HNO2+N2+H2O试写出下列变化中A、B、C、D四种有机物的结构简式:A:、B:、C:、D:。(2)下列物质中,既能与NaOH反应,又能与硝酸反应,还能发生水解反应的是(填序号)。Al2O3Al(OH)3氨基酸二肽(NH4)2CO3NaHCO3纤维素蛋白质(3)下列有关蛋白质的叙述中正确的是。蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液,有沉淀析出,再加入水,也不溶解温度越高,酶催化的化学反应速率越快天然蛋白质水解的最终产物几乎均为-氨基酸重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒氨基酸和蛋白质均是既能与强酸反应又能与强碱反应的两性物质通常用酒精消毒是因为酒精能使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性鉴别织物是蚕丝还是人造丝,可用灼烧闻气味的方法解析:(1)生成A的反应是中和反应,生成B的反应是题给信息的应用,只要把NH2改写成OH即可;生成C的反应从题目中可知是氨基酸的自身脱水反应;生成D的反应由B的结构可推得是酯化反应。(2)Al2O3、Al(OH)3、氨基酸与NaOH、HNO3均能发生反应,但三者均不能发生水解反应;二肽和蛋白质分子结构中均含有NH2、COOH及,因此与NaOH、HNO3均能发生反应,且均能发生水解反应;(NH4)2CO3为弱酸弱碱盐,既能水解,又能与HNO3和NaOH反应;HCO3-可水解,也可与HNO3和NaOH反应;纤维素与NaOH不反应。答案:(1)(2)(3)B组(提升能力)1.现有淀粉溶液、鸡蛋清溶液、葡萄糖溶液,区别它们时,下列试剂和对应现象依次是()试剂:新制Cu(OH)2碘水浓硝酸现象:a.变蓝色b.红色沉淀c.变黄色A.a、c、bB.a、c、bC.a、c、bD.c、a、b解析:淀粉变蓝色,鸡蛋清变黄色,葡萄糖产生红色沉淀,故C正确。答案:C2.导学号36370087氨基酸在溶液中按两种方式电离:+OH-+H2O+H3O+以下判断正确的是()A.增大溶液的pH,浓度减小B.降低溶液的pH,浓度减小C.如溶液的pH适当,两种氨基酸离子的浓度可能相同D.pH改变,对电离方式无影响解析:增大溶液的pH,即增大OH-的浓度,H+被中和,所以浓度减小,浓度增大。减小溶液的pH,即增大H+的浓度,浓度增大,浓度减小。因此改变pH,对电离方式有影响。答案:C3.导学号36370088尿黑酸是酪氨酸在人体内非正常代谢而产生的一种物质。其转化过程如下:酪氨酸对羟苯丙酮酸尿黑酸下列说法错误的是()A.酪氨酸既能与盐酸反应,又能与氢氧化钠反应B.1 mol尿黑酸与足量浓溴水反应,最多消耗3 mol Br2C.对羟基苯丙酮酸分子中在同一平面上的碳原子至少有7个D.1 mol尿黑酸与足量NaHCO3反应,最多消耗3 mol NaHCO3解析:酪氨酸中含酚羟基和氨基,具有酸性和碱性,则既能与盐酸反应,又能与氢氧化钠反应,故A正确;尿黑酸中含酚羟基,酚羟基的邻、对位与溴水发生取代反应,则1 mol尿黑酸与足量浓溴水反应,最多消耗3 mol Br2,故B正确;对羟基苯丙酮酸中苯环为平面结构,与苯环直接相连的C原子一定在同一平面内,所以同一平面上的碳原子至少有7个,故C正确;尿黑酸中只有COOH能与NaHCO3反应,则1 mol尿黑酸与足量NaHCO3反应,最多消耗1 mol NaHCO3,故D错误。答案:D4.导学号36370089室安卡因(G)是一种抗心律失常药物,可由下列路线合成:(1)已知C的核磁共振氢谱有3种不同的峰,其峰面积比为311,B能发生酯化反应。则A中含有的官能团是(写名称)。C的结构简式是。(2)写出由BC的化学方程式:。(3)D+EF的反应中,还有一种小分子生成,该小分子为(写化学式)。(4)FG的反应类型是,G的分子式为。(5)下列关于室安卡因(G)的说法正确的是。a.能发生加成反应b.能发生酯化反应c.不存在同分异构体d.属于芳香烃解析:(1)分析D的结构可以得出D中的Cl来源于SOCl2,其他结构来源于C,D中有两种氢,而C中有三种氢,可判断C的结构简式可能为CH3CHBrCOOH或CH3CHBrCHO;因为B能发生酯化反应,说明B中含有羧基,故C的结构简式为CH3CHBrCOOH,逆合成推出B为CH3CH2COOH(BC引入溴原子)。据此推出A中含有碳碳双键或碳碳三键、羧基。(2)BC是引入溴原子的反应,故反应为CH3CH2COOH+Br2CH3CHBrCOOH+HBr(由D结构推出)。(3)比较D、E和F的结构可以看出,D与E反应生成F的同时,生成了HCl。(4)F到G的反应,比较转化关系中前后结构可以看出,溴原子换成了NH2,故反应为取代反应。根据G的结构简式可判断其分子式。(5)分析室安卡因结构可以得出,室安卡因分子中含有苯环