江苏省大丰市高中化学 专题5 生命活动的物质基础学案 苏教版选修5（通用）

专题5 生命活动的物质基础第一单元 糖类 油脂第1节 单糖1B 有关糖类物质的叙述中正确的是（）A糖类物质叫碳水化合物，其分子式都符合Cn(H2O)m B由碳、氢、氧三种元素组成的有机物都属于糖类C葡萄糖是最甜的糖D糖类一般是多羟基醛或多羟基酮，以及能水解生成它的物质2B 判断下列说法是否正确。1.没有甜味的物质一定不是糖类。2.有甜味的物质一定是糖类。3.糖类都是有甜味的物质。4.糖类物质又叫碳水化合物，其分子组成都符合Cn(H2O)m。5.分子组成符合Cn(H2O)m都为糖类物质。3B 按糖类的现代定义，下列物质不属于糖类的是（）A B C D4B 下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是（）A能加氢生成六元醇 B能发生银镜反应C能与醇发生酯化反应 D能被氧化为CO2和H2O5B 酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能将它们区别开来，该试剂是（）A金属钠 B石蕊试液C新制的氢氧化铜悬浊液 DNaHCO3溶液6B 口香糖中常用木糖醇作甜味剂，木糖醇可以防止龋齿，木糖醇的结构简式为：，下列有关木糖醇的说法中，正确的是（）A木糖醇是一种单糖，不能发生水解反应B木糖醇易溶解于水，能发生酯化反应C木糖醇在口腔中易被氧化为酸D木糖醇脱去三分子水可得糖醛（如下图）7A 关于葡萄糖的叙述，错误的是（）A是白色晶体，能溶于水，有甜味 B是一种多羟基醛，有还原性C能发生水解反应，生成酒精 D与果糖互为同分异构体 第2节 二糖和多糖1B 下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是（）甲酸甲酯 蔗糖 葡萄糖 麦芽糖A B C D2B 从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜。产生这一现象的原因是（）A蔗糖本身有还原性 B蔗糖被还原C实验过程中蔗糖发生水解 D在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解3B 向淀粉溶液中加少量稀H2SO4，加热使淀粉水解，为测其水解程度，需要的试剂是（）NaOH溶液 银氨溶液 新制的Cu(OH)2悬浊液 碘水A B C D4B 生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是（）A棉花的主要成分是纤维素B过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖C淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要D纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质5B 下列关于有机化合物的认识不正确的是（）A油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳B蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体C在水溶液里，乙酸分子中的CH3可以电离出HD在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应第3节 糖类综合1C 进行淀粉水解实验，同时检验水解产物和水解是否完全，除加淀粉和水之外，还需加入相应的试剂及加入顺序最好是（）A碘水NaOH溶液新制Cu(OH)2悬浊液B稀H2SO4溶液碘水NaOH溶液新制Cu(OH)2悬浊液C稀H2SO4溶液NaOH溶液碘水新制Cu(OH)2悬浊液D稀H2SO4溶液碘水新制Cu(OH)2悬浊液2C 将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够长时间后，取出袋内的液体，分别与碘水、新制Cu(OH)2悬浊液(加热)、浓硝酸(微热)作用，其现象依次是（）A显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色 B不显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色C显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色 D不显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色3B 下列说法正确的是（）A纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色 B蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质C溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯 D乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇4C 玉米芯在稀硫酸作用下水解得五碳糖（属于羟基醛），此糖在酸的作用下生成糠醛，结构简式为：。已知甲醛可以与苯酚在一定条件下发生反应，生成一种高分子化合物酚醛树脂。化学方程式如下：用糠醛与苯酚在一定条件下反应，可生成一种类似酚醛树脂的塑料。（1）由五碳糖（C5H10O5）生产糠醛的化学 方程式为_。（2）糠醛与苯酚在一定条件下生成类似酚醛树脂的塑料的化学方程式： 。（3）C5H10O5可氢化生成甜味剂木糖醇，则木糖醇的结构简式为_。5B 某学生设计了如下3个实验方案，用以检验淀粉的水解程度。根据上述操作、现象，首先回答结论是否正确，然后简要说明理由。（1）方案甲：_；（2）方案乙：_；（3）方案丙：_。6C 葡萄糖不仅是重要的营养物质，而且是重要的工业原料。某厂按如下转化关系生产葡萄糖及其相关产品。（1）山梨醇的分子式是_。（2）反应生成六元环状葡萄糖酸内酯，它在（填“阴”或“阳”）_极生成。（3）反应的化学方程式是_；可以确定葡萄糖酸中官能团的仪器分析方法是_。（4）反应得到葡萄糖酸钙溶液，从该溶液中分离出葡萄糖酸钙晶体的实验操作是加热浓缩、_、过滤、洗涤、干燥。第4节 油脂(一)1B 下列物质属于油脂的是（） 润滑油 花生油 石蜡A B C D2B 下列物质中难溶于水且比水轻的含氧有机物是（）硝基苯 甲苯 溴苯 植物油甲酸 乙酸乙酯 硬脂酸甘油酯A B C D3B 下列各组液体混合物中有两种成分，可以用分液漏斗分离的是（）A甲苯和油脂 B乙酸和乙酸乙酯C豆油和水 D豆油和四氯化碳 4B 下列叙述中正确的是（）A将乙烯通入溴水中，溴水褪色，是因为发生了加成反应B油脂的皂化反应可以获得高级脂肪酸和甘油C不含其他杂质的油脂是纯净物D高分子材料、盐酸、水煤气、沼气、石油等是混合物，而C5H12一定是纯净物5B 关于油脂和乙酸乙酯的比较中正确的是（）A油脂和乙酸乙酯都是纯净物，在室温下都是液体B油脂和乙酸乙酯都能水解生成羧酸(或盐)和乙醇C油脂和乙酸乙酯都不能使溴水褪色D油脂和乙酸乙酯都不溶于水，而易溶于有机溶剂6B 油脂的下列性质和用途与其含有的不饱和双键（）有关的是（）A衣服上的油脂可用汽油洗去B利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂C植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）D脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质7B 下列说法不正确的是（）A硬脂酸和软脂酸互为同系物B油脂属于酯类C油脂在一定条件下可以水解生成甘油D所有的油脂都是优良的有机溶剂，均可用作碘水的萃取剂8A 下列叙述中正确的是（）A牛油是纯净物 B牛油属于高级脂肪酸C牛油可以在碱性条件下加热水解 D工业上将牛油加氢制造硬化油第5节 油脂(二)1B 可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（ ）A反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B反应液使蓝色石蕊试纸变红色C反应后静置，反应液分为两层 D反应后静置，反应液不分层2B 下列说法正确的是（）A植物油的主要成分是油酸B乙酸乙酯的碱性水解属于皂化反应C工业上利用油脂酸性条件下水解制取高级脂肪酸和甘油D工业上常用硬脂酸和NaOH溶液反应制取肥皂3B 区别植物油和矿物油的正确方法是（）A看色态，是否澄清、透明 B加NaOH溶液，煮沸C加新制Cu(OH)2悬浊液 D加酸性KMnO4溶液，振荡4B 下列关于皂化反应的说法中，错误的是（）A油脂经皂化反应后，生成的高级脂肪酸钠、甘油和水形成混合液B加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫盐析C加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层，下层是高级脂肪酸钠D皂化反应后的混合溶液中加入食盐，可以通过过滤的方法分离提纯5A 下列各组物质中，属于同系物的是（）A乙二醇、丙三醇 B油酸、丙烯酸C油酸甘油酯、硬脂酸甘油酯 D甲酸乙酯、乙酸甲酯6B 某天然油脂A的分子式为C57H106O6，1 mol 该油脂水解可得到1 mol 甘油、1 mol不饱和脂肪酸 B 和2 mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为C：H：O = 9：16：1。（1）写出B的分子式：_。（2）写出C的结构简式：_； C的名称：_。（3）写出含有5个碳原子的C同系物的同分异构体的结构简式：_。（有几个写几个）7C 下面是实验室制取肥皂的实验步骤：在蒸发皿中加入8 mL植物油、8 mL乙醇和4 mL NaOH溶液；把盛有混合物的蒸发皿放在冷水中冷却；在不断搅拌下，给蒸发皿中的液体微微加热，直到混合物变稠；向混合物中加入20 mL热蒸馏水，再放在冷水中冷却；加入25 mL NaCl饱和溶液，充分搅拌；继续加热，直到把一滴混合物放到水中时，在液体表面不再形成液滴为止；用纱布滤出固体物质，弃去废液。把固体物质挤干，并压成条状，晾干，即制得肥皂。（1）上述实验的正确操作步骤是 _。（2）加入乙醇的作用是什么？_。（3）加入饱和NaCl溶液的作用是什么？_。（4）如何检验皂化反应是否完全？_。（5）写出上述制取反应的化学方程式_。第二单元 氨基酸 蛋白质 核酸第1节 氨基酸1A 褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。下列说法不正确的是（）A色氨酸分子中存在氨基和羧基，可形成内盐，具有较高的熔点B在色氨酸水溶液中，可通过调节溶液的pH使其形成晶体析出C在一定条件下，色氨酸可发生缩聚反应D褪黑素与色氨酸结构相似，也具有两性化合物的特性 2A 氨基酸不能发生的反应是（）A酯化反应 B中和反应 C成肽反应 D水解反应3A 四种化合物：NaHCO3、Al(OH)3、(NH4)2S、H2NCH2COOH，其中跟盐酸和NaOH溶液都反应的是（）A只有 B只有 C只有 D 4A 一种二肽的结构简式为：，合成这种二肽的氨基酸是（）5A 扑热息痛是一种优良的解热镇痛药，其结构简式如下图，下列说法不正确的是（）A它能与烧碱溶液反应 B它能与溴水发生取代反应C它不能被氧化剂氧化 D它遇FeCl3溶液发生显色反应6A 下列关于氨基酸的说法中，不正确的是（）A氨基酸是两性化合物B氨基酸是羧酸分子中烃基上的氢原子被氨基取代的产物C氨基酸分子之间可以通过肽键形成多肽D氨基酸难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂7B L多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下。这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L多巴酸碱性的叙述正确的是（）A既没有酸性，又没有碱性 B既具有酸性，又具有碱性C只有酸性，没有碱性 D只有碱性，没有酸性8B 有一种二肽，分子式为C8H14N2O5，发生水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸，则此氨基酸的化学式为（）AC4H7NO4 BC5H7NO3 CC5H9NO4 DC5H11NO59B 下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应的是（）NaHCO3 (NH4)2CO3 Al(OH)3 NH4Cl H2NCH2COOH CH3COOHA B C D10B 某种解热镇痛药的结构简式为，当它完全水解时可以得到的产物有（）A2种 B3种 C4种 D5种第2节 蛋白质1A 下列关于蛋白质的叙述中错误的是（）A蛋白质是两性化合物B蛋白质溶液中分别加入浓NaCl溶液、CuSO4溶液，其过程是不可逆的C天然蛋白质水解的最终产物是 氨基酸D蛋白质分子中的重要化学键是肽键()2A 下列过程不属于化学变化的是（）A在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出B皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色C在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有沉淀析出D用稀释的福尔马林溶液(0.1%0.5%)浸泡植物种子3B 下面是某种蛋白质分子结构的一部分，其中A、B、C、D表示该分子中的化学键，当其水解时断裂的化学键是（）第3节 蛋白质和核酸1A 市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人本身排放的蛋白质油渍遇到它，都能水解而被除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（）棉织品 毛织品 腈纶制品蚕丝制品涤纶制品锦纶制品A B C D2A 酶是生物制造出来的催化剂，能在许多有机反应中发挥作用。如下图所示的是温度t 与反应速率v 的关系曲线，其中表示有酶参加的反应的是（）3B 核黄素又称维生素B2，可促进发育和细胞再生，有利于增进视力，减轻眼睛疲劳。核黄素分子的结构如下图。已知： 有关核黄素的下列说法中，不正确的是（）A该化合物的分子式为C17H22N4O6B酸性条件下加热水解，有CO2生成C酸性条件下加热水解，所得溶液加碱后有NH3生成D能发生酯化反应4A 下列说法错误的是（）A在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐 B误服可溶性重金属盐，可立即服用牛奶或鸡蛋清C用灼烧的方法可鉴别毛织物和棉织物 D温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高5B 将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中，相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2(加热)和浓HNO3（微热）作用，其现象是（）A呈蓝色，无现象，显黄色 B显蓝色，红色沉淀，无现象 C无现象，变黑色，显黄色 D无现象，红色沉淀，无现象6B 某有机物含有C、H、O、N四种元素，如图为该有机物的球棍模型。（1）该有机物的化学式_，结构简式_；（2）该物质属于_；A有机物 B氨基酸 C二肽 D糖 E油脂（3）该有机物可能发生的化学反应有（填编号）_；水解 加聚 取代 消去 酯化 与H2加成（4）该有机物发生水解反应的化学方程式为_。7C 有机物A中含有3个碳原子，A水解后生成B和C。B在催化剂存在下，可氧化成D，D 还能氧化成E，E可被银氨溶液氧化。若C溶液中加入盐酸可生成一种盐G，若C溶液中加入氢氧化钠溶液，则可生成另一种盐F，C还能在一定条件下发生分子间的脱水反应。（1）写出AG的结构简式。（2）写出G和过量NaOH溶液反应的化学方程式：_。生命活动的物质基础综合检测(本专题复习)1C 下列与有机物结构、性质相关的叙述错误的是（）A乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2B蛋白质和油脂都属于高分子化合物，一定条件下都能水解C甲烷和氯气反应生成一氯甲烷，与苯和硝酸反应生成硝基苯的反应类型相同D苯不能使溴的四氯化碳溶液褪色，说明苯分子中没有与乙烯分子中类似的碳碳双键2B 下列叙述中，错误的是（）A油脂属于酯类 B油脂有固定的熔点C油脂属于混合物 D油脂的氢化也叫油脂的硬化3B 将下列物质分别注入水中，振荡后静置，能分层且浮于水面的是（）溴苯 乙酸乙酯 乙醇 甘油 油酸甘油酯 硝基苯A全部 B C D4B 下列有机物在酸性催化条件下发生水解反应，生成两种不同的有机物，且这两种有机物的相对分子质量相等，该有机物是（）A蔗糖 B葡萄糖 C丙酸丙酯 D丙酸乙酯5B 近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走进人们的生活，木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的固体，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述错误的是（）A木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖 B木糖醇能发生酯化反应 C木糖醇是一种五元醇 D木糖醇是一种无糖型甜味剂6B 在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：（1）过程是_反应，过程是_反应，过程是_反应（填反应类型）。（2）过程的另一种生成物是_（写化学式）。（3）上述物质中_和_互为同分异构体。7C 脑白金主要成分的结构简式如下，下列对脑白金主要成分的推论错误的是（ ）A其分子式为C13H16N2O2 B能水解得到乙酸C能与溴水发生加成反应 D该物质属于蛋白质8C F是新型降压药替米沙坦的中间体，可由下列路线合成：（1）AB的反应类型是_，DE的反应类型是_，EF的反应类型是_。（2）写出满足下列条件的B的所有同分异构体_（写结构简式）。含有苯环 含有酯基 能与新制Cu(OH)2反应（3）C中含有的官能团名称是_。已知固体C在加热条件下可溶于甲醇，下列CD的有关说法正确的是_。a使用过量的甲醇，是为了提高D的产率 b浓硫酸的吸水性可能会导致溶液变黑 c甲醇既是反应物，又是溶剂 dD的化学式为C9H9NO4 （4）E的同分异构体苯丙氨酸经聚合反应形成的高聚物是_（写结构简式）。（5）已知：在一定条件下可水解为R1COOH和R2NH2，则F在强酸和长时间加热条件下发生水解反应的化学方程式是_。9C 聚谷氨酸（PGA）是一种具有水溶性、生物相容性、可生物降解、可食用的对人体和环境无毒的高分子聚合物，广泛应用于农业、化妆品、食品和医药等领域。下图是根据实际需要和目的，对-聚谷氨酸（PGA）中的羧基进行化学修饰的路线，其中B、C、F均为高分子化合物。请回答：（1）PGA的单体的结构简式为_。（2）PGA与NaHCO3溶液反应，可观察到的实验现象是_。（3）B C的反应类型是_。（4）下列关于CH3CH = CH2的说法中，正确的是_（填字母序号）。a能使酸性KMnO4溶液褪色b存在顺式和反式两种结构c与HBr发生加成反应可得到两种产物d可以用溴的四氯化碳溶液鉴别丙烯和丙炔（5）D的核磁共振氢谱有4个吸收峰，D发生银镜反应的化学方程式为：_。（6）C与E反应合成F的化学方程式为：_。（7）E与邻苯二甲酸（）反应生成的产物DBP（C16H22O4）是广泛使用的增塑剂之一。DBP有多种同分异构体，其中符合下列条件的DBP的同分异构体有_种，写出其中一种同分异构体的结构简式_。a1 mol 化合物能与2 mol NaHCO3 反应 b苯环上只有两个取代基，且相同c苯环上的一氯取代物有三种专题5 生命活动的物质基础第一单元 糖类 油脂第1节 单糖1D 21. 2. 3. 4. 5. 3B 4C 5C 6B 7C第2节 二糖和多糖1A 2D 3C 4A 5C第3节 糖类综合1B 2B 3C4（1）（2）（3） 5（1）甲方案操作正确，但结论错误。这是因为当用稀碱中和水解液中的H2SO4后，加碘水溶液变蓝色有两种情况：淀粉完全没有水解。淀粉部分水解。故不能得出淀粉尚未水解的结论。（2）乙方案操作错误，结论也错误。淀粉水解完全后应用稀碱中和淀粉溶液中的H2SO4，然后再用银镜反应实验。本方案中无银镜现象出现是因为溶液pH7，故该溶液中淀粉可能尚未水解，也可能水解完全或部分水解。（3）丙方案操作正