河南省罗山高中2020学年高二化学下学期暑假自主学习考点自检测试 糖类（含解析）

糖类1、对于淀粉的下列叙述不正确的是( )A.淀粉属于天然有机高分子化合物B.遇I-能变蓝色C.淀粉不溶于冷水D.淀粉在人体内能够水解生成葡萄糖，经肠壁吸收进入血液【答案】B【解析】淀粉是天然高分子化合物，水解生成葡萄糖。淀粉遇I2变蓝，但遇I-不变蓝。2、下列说法正确的是（）A淀粉和纤维素的化学式均为(C6H10O5)n，二者互为同分异构体B从一定形式上看，酯化反应也属于取代反应C油脂的相对分子质量都较大，所以属于高分子化合物D乙烯能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色，二者反应原理相同【答案】B【解析】淀粉和纤维素的化学式(C6H10O5)n中n值不等，A项不正确；油脂是高级脂肪酸的甘油酯，但其相对分子质量还是较小，不属于高分子化合物，C项不正确；乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色是氧化反应，使溴水褪色是加成反应，D项错误。3、下列说法中不正确的是（）A光导纤维、硝化纤维、玻璃纤维的主要成分都是糖类B生理盐水、葡萄糖注射液都不能产生丁达尔效应，不属于胶体C红外光谱仪可用于测定化合物的官能团、1H核磁共振仪可确定H所处的化学环境D用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土吸收水果释放的乙烯，可达到水果保鲜的目的【答案】A【解析】根据题中所给出的信息分析，A中光导纤维、玻璃纤维的主要成分是无机物。4、下列说法正确的是（）A凡符合Cm(H2O)n的化合物一定属于糖类,不符合此通式的不属于糖类B纯净的果糖和葡萄糖都是白色晶体,且果糖比葡萄糖甜C果糖能发生银镜反应,所以果糖分子中有醛基D葡萄糖是一种单糖的主要原因是它为一种多羟基醛【答案】B【解析】符合Cm(H2O)n的不一定是糖类如乙酸(C2H4O2),而有些糖的分子式不符合此通式,如脱氧核糖(C5H10O4);果糖能发生银镜反应,是因为在碱性条件下有一部分果糖变为葡萄糖,果糖是一种多羟基酮;葡萄糖之所以是单糖因为它不能水解.5、把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（ ）A.醋酸 B.乙醇 C.乙酸乙酯D.葡萄糖【答案】D 【解析】 6、下列各组物质不是互为同分异构体的是( )A.果糖和葡萄糖 B.蔗糖和麦芽糖 C.淀粉和纤维素 D.乙醇和甲醚【答案】C 【解析】 7、下列说法中正确的是（ ）A. 植物油能使溴水褪色 B. 植物油、牛油、甘油、汽油统称为油脂C. 葡萄糖可水解生成乳酸（C3H6O3）D. 油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物【答案】A 【解析】 8、下列关于物质性质的认识错误的是（ ）A油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳B浓硝酸、浓硫酸均能将木炭氧化成二氧化碳C、S都能直接与氧气反应，生成两种相应的氧化物蔗糖、麦芽糖的分子式都是，二者互为同分异构体【答案】C 【解析】 9、把3 g甲醛气体溶于6 g冰醋酸中，再加入4 g果糖得混合液甲；另取5 g甲酸甲酯和9 g葡萄糖相混合得混合液乙；然后将甲和乙两种混合液再按74的质量比混合得丙。丙中碳元素的质量分数是（）A. 20% B35% C40% D55%【答案】C【解析】根据题中所给出的信息分析，本题重点考查的是糖类的化学性质。10、下列物质，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是（ ）甲酸甲酯 蔗糖 葡萄糖 麦芽糖A. B. C. D.【答案】A【解析】11、只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是( )ANaOH溶液 B新制Cu（OH）2悬浊液C石蕊试液 DNa2CO3溶液【答案】B【解析】解：ANaOH溶液与乙酸发生中和反应，但没有明显现象，与葡萄糖、蔗糖不反应，故A不选；B乙酸溶解氢氧化铜，葡萄糖是还原性糖，与氢氧化铜悬浊液共热会产生砖红色沉淀；蔗糖不是还原性糖，与氢氧化铜悬浊液混合后无明显现象，三种溶液现象各不相同，能鉴别，故B选；C石蕊为酸碱指示剂，不能用来鉴别葡萄糖和蔗糖，故C不选；DNa2CO3溶液与乙酸反应生成气体，但与葡萄糖和蔗糖不反应，故D不选故选B12、木糖醇是一种新型的甜味剂,它甜味足,溶解性好,防龋齿,适合糖尿病患者的需要.它是一种白色粉末状的结晶,结构简式为：下列有关木糖醇的叙述中不正确的是（）A木糖醇是一种单糖,不能发生水解反应B1 mol木糖醇与足量钠反应最多可产生2.5 mol H2C木糖醇易溶解于水,能发生酯化反应D糖尿病患者可以食用【答案】A【解析】根据题给信息及木糖醇的结构简式可知,木糖醇分子中含五个羟基,属于多元醇,不属于糖.A错误.13、是一种新型可生物降解的高分子材料。的合成路线如下：淀粉葡萄糖乳酸下列说法中，正确的是（ ）A. 结构中含有酯基 B. 淀粉和葡萄糖互为同分异构体C. 过程的反应类型是水解反应D. 乳酸与足量的金属钠反应最多可生成【答案】A 【解析】 14、糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是（）A单糖可以发生水解反应 B油脂皂化是取代反应，硬化也是取代反应C氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性 D饱和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐析【答案】C【解析】单糖是不能水解为更简单的糖，A错；油脂的硬化是加成反应，B错；饱和Na2SO4溶液使蛋白质发生盐析，CuSO4溶液使蛋白质变性。15、下列关于基本营养物质的说法不正确的是（ ）A. 淀粉在人体内最终水解为葡萄糖 B. 蛋白质在人体内最终水解为氨基酸C. 纤维素在人体内最终水解为葡萄糖 D. 油脂在人体内最终水解为甘油与高级脂肪酸【答案】C 【解析】 16、将蔗糖溶于水配成10%的溶液，分装在两个试管中在第一个试管中加入几滴稀硫酸并水浴加热，然后再加入新制的Cu(OH)2并加热，没有红色沉淀产生，原因是_；在第二个试管中加入几滴稀硫酸，再放在水浴中加热，再加入足量的NaOH溶液并加入新制的Cu(OH)2，加热后的现象是_，加入足量NaOH溶液的作用是_上述实验中发生反应的化学方程式是_【答案】水解液中含有H2SO4，破坏Cu(OH)2而使其不能与葡萄糖发生反应生成红色沉淀中和硫酸C12H22O11（蔗糖）H2OC6H12O6（葡萄糖）C6H12O6（果糖），H2SO42NaOH=Na2SO42H2O，CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2O【解析】蔗糖在稀H2SO4的催化作用下水解生成葡萄糖，但用新制Cu(OH)2检验醛基的存在时，要用NaOH溶液中和H2SO4.17、()某白色粉末A难溶于冷水，在热水中形成糊状物，滴入碘水呈蓝色。在一定条件下A与水作用生成B，经测定知B分子中氢、氧原子个数之比为21，氢原子数比碳原子数多10个，B的相对分子质量为342，B能溶于水并能发生银镜反应。B经过一系列变化得到C，C能发生银镜反应但不能发生酯化反应，且C、O原子总数为3，则A是_，B是_，C是_。()如下图所示，淀粉水解可产生某有机化合物A，A在不同的氧化剂作用下，可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8)，B和C都不能发生银镜反应。A、B、C都可以被强还原剂还原成D(C6H14O6)。B脱水可得到五元环的酯类化合物E或六元环的酯类化合物F。已知，相关物质被氧化的难易次序是：RCHO最易，RCH2OH次之，最难。请在下列横线上填写A、B、C、D、E、F的结构简式。A_；B_；C_；D_；E_；F_。【答案】()淀粉麦芽糖乙醛()HOCH2(CHOH)4CHOHOCH2(CHOH)4COOHHOOC(CHOH)4COOHHOCH2(CHOH)4CH2OH【解析】()根据遇碘水呈蓝色，很容易判断A是淀粉。根据题中信息列式：M(C2n10H2nOn)342，解得n11，结合B是淀粉水解的产物可知B是麦芽糖。根据C能发生银镜反应可以知道C中存在醛基，同时满足有醛基和C、O原子总数为3的有机物只有乙醛和甲酸，但是甲酸可以发生酯化反应。()淀粉水解产物为葡萄糖(A)，其结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO。由题给信息可知其中的CHO先被氧化，然后再是CH2OH被氧化。看官能团变化前后原子数目的多少，若是CHO被氧化，则相当于增加了一个氧原子，其他原子没变，则B(C6H12O7)是CHO的被氧化的产物。分析C(C6H10O8)，其比A多了两个氧原子，少了两个氢原子，则是CHO与CH2OH都被氧化成了COOH。再将D(C6H14O6)与原物质A(C6H12O6)相比较，D比A多了两个氢原子，可认为是醛基被还原了(与H2加成)。18、现有氯化铝和氯化铁混合溶液，其中铝离子和三价铁离子的物质的量之和为0.1mol，在此溶液中，加入90mL4molL-1的氢氧化钠溶液，使其充分反应。设铝离子的物质的量与总物质的量的比值为X。（1）根据反应的化学方程式计算当x=0.4时，溶液中产生的沉淀是什么？物质的量有多少？（2）计算沉淀中只有氢氧化铁x的取值范围。请在右图中画出沉淀总量（mol）随x（01）变化的曲线。【答案】（1）有0.6mol氢氧化铁沉淀生成。（2）0X0.6时，沉淀只有氢氧化铁；x=0时，氢氧化铁的沉淀量为0.1mol；x=0.4时，氢氧化铁的沉淀量为0.06mol；x=0.6时，氢氧化铁的沉淀量为0.04mol。在0.6x1内，总沉淀量为0.04mol。【解析】19、某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提高经济效益，而且能够防止环境污染，现按以下方式进行处理利用：试回答：（1）A的名称是_；（2）写出D的同分异构体的结构简式_。（3）D到E的反应类型为_，D到E的反应试剂可以为_。（4）实验室制备H后，提纯H的分离方法为_。【答案】（1）纤维素（2）CH3-O-CH3（3）氧化反应，酸性 KMnO4溶液(其他合理答案也给分)（4）分液【解析】解：（1）甘蔗渣处理之后得到纤维素，A为纤维素；（2）D是乙醇，分子式为C2H6O，同分异构体为甲醚，结构简式为CH3-O-CH3；（3）由乙醇到乙酸发生氧化反应，可选用强氧化剂如酸性 KMnO4溶液；（4）乙酸乙酯不溶于水，密度比水小，反应后的混合液静置分层后可选择分液的方法进行分离提纯H。20、星形聚合物SPLA可经下列反应路线得到(部分反应条件未注明)。已知:SPLA的结构为,其中R为(1)淀粉是糖(填“单”或“多”);A的名称是。(2)乙醛由不饱和烃制备的方法之一是 _(用化学方程式表示,可多步)。(3)DE的化学反应类型属于反应;D结构中有3个相同的基团,且1 mol D能与2 mol Ag(NH3)2OH反应,则D的结构简式是;D与银氨溶液反应的化学方程式为 _。(4)B的直链同分异构体G的分子中不含甲基,G既不能与NaHCO3溶液反应,又不能与新制Cu(OH)2悬浊液反应,且1 mol G与足量Na反应生成1 mol H2,则G的结构简式为_。(5)B有多种脱水产物,其中两种产物的结构简式为_和_。【答案】(1)多葡萄糖(2)CH2CH2+H2OCH3CH2OH,2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O(或CH2CH2+HBrCH3CH2Br,CH3CH2Br+H2OCH3CH2OH+HBr或CH3CH2Br+NaOHCH3CH2OH+NaBr,2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O,合理即可)(3)加成(或还原) C(CH2OH)3CHOC(CH2OH)3CHO+2Ag(NH3)2OHC(CH2OH)3COONH4+2Ag+3NH3+H2O(4)(5)CH2CHCOOH (任选两种,答案合理即可)【解析】(1)由框图可以知道淀粉水解生成A,A是葡萄糖,A转化为乳酸B,根据所学知识知道淀粉是一种多糖。(2)乙醛的制备方法较多,可以用乙烯水化法转化为乙醇,乙醇氧化成乙醛,或用乙炔与水发生加成反应也可。(3)由D、E的化学式可以看出E比D多2个氢原子,加氢为还原反应,加氢也是加成反应,1 mol D能与2 mol Ag(NH3)2OH反应,说明1 mol D中有1 molCHO,D结构中有3个相同的基团,经分析3个相同的基团为CH2OH,分子式C5H10O4就剩下一个碳原子,D的结构简式为C(CH2OH)3CHO,D与银氨溶液反应的化学方程式为C(CH2OH)3CHO+2Ag(NH3)2OHC(CH2OH)3COONH4+2Ag+3NH3+H2O。(4)B的直链同分异构体G的分子中不含甲基,G既不能与NaHCO3溶液反应,又不能与新制Cu(OH)2悬浊液反应,且1 mol G与足量Na反应生成1 mol H2,G中无COOH,无CHO,1 mol G中有2 molOH,即可得G的结构简式为。(5)B是乳酸,由其官能团的反应机理即可得到答案。CH2CHCOOH、。21、A、B、C、D、E有下列关系：且常温常压下,A、B为液体,C、D、E为固体,D易溶解于水,C难溶于冷水,在热水中可以部分形成溶液,且C遇到碘水变为蓝色.B的蒸气质量是相同状况下相同体积的乙烷的2倍,D的相对分子质量是180.A、B、D可以与新制取的Cu(OH)2反应,其中B生成蓝色溶液,A、D在加热的条件下生成红色沉淀,A、D能够和银氨溶液发生银镜反应.(1)写出A、B、D的结构简式和C的分子式：A：_;B：_;C：_;D：_.(2)写出下列化学方程式：BCu(OH)2： _;DCu(OH)2： _;A银氨溶液： _;C在稀硫酸的作用下水解： _.【答案】(1)CH3CHOCH3COOH(C6H10O5)n CH2OH(CHOH)4CHO(2)2CH3COOHCu(OH)2(CH3COO)2Cu2H2OCH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2OCH3CHO2Ag(NH3)2OHCH3COONH42Ag3NH3H2O(C6H10O5)n(淀粉)nH2OnC6H12O6(葡萄糖)【解析】由题给信息可知,A能发生银镜反应,而B可与新制Cu(OH)2反应生成蓝色溶液,则A为醛、B为羧酸;又因B的蒸气质量是相同状况下相同体积乙烷的2倍,即B的相对分子质量为乙烷的2倍,所以B为乙酸,A为乙醛.因C遇碘水变为蓝色,故C为淀粉.其水解生成物D为葡萄糖,E为葡萄糖五乙酸酯.22、某学生称取9g直链淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下：淀粉溶液混合液混合液(1)上述实验各步骤所加的试剂为A_，B _，C _。（2）上述测定过程中，只加A溶液，不加B溶液是否可行，理由是_。（3）当析出2.16g金属单质时，淀粉的水解率是_。【答案】（1）稀H2SO4 NaOH溶液 银氨溶液 （2）不可行；银镜反应需在碱性条件下进行，加NaOH溶液中和H2SO4并使溶液呈碱性 （3）18%【解析】淀粉溶液水解在稀H2SO4或酶作用下进行，酶作催化剂，反应条件温和，不需加热，显然A为稀H2SO4，C为银氨溶液。在加银氨溶液之前，为什么要加入B溶液呢？由于发生银镜反应的条件是水浴加热且溶液呈碱性，因此，B为NaOH溶液，其作用是中和H2SO4。通过转化反应化学方程式得：（C6H10O5）nnC6H12O62nAg162ng 216ngx 2.16g162ng216ng=x2.16gx=1.62g所以淀粉的水解率为：100%=18%。23、星形聚合物SPLA可经下列反应路线得到(部分反应条件未注明)。(1)淀粉是糖_(填“单”或“多”)；A的名称是_。(2)乙醛由不饱和烃制备的方法之一是_(用化学方程式表示，可多步)。(3)DE的化学反应类型属于_反应；D结构中有3个相同的基团，且1 mol D能与2 mol Ag(NH3)2OH反应，则D的结构简式是_；D与银氨溶液反应的化学方程式为_。【答案】(1)多 葡萄糖【解析】(1)由框图可以知道淀粉水解成A，A是葡萄糖，A转化为乳酸B。(2)乙醛的制备方法较多，可以用乙烯水化法转化为乙醇，乙醇氧化成乙醛，或用乙炔与水发生加成反应也可，此题方法较多。(3)由D、E的化学式可以看出E比D多2个H原子，即D与H2发生了加成反应，1 mol D能与2 mol Ag(NH3)2OH反应，说明1 mol D中有1 molCHO,D结构中有3个相同的基团，经分析相同的3个基团为(CH2OH)，分子式C5H10O4就剩下一个C原子，D的结构简式C(CH2OH)3CHO，D与银氨溶液反应的化学方程式为：24、草酸是一种重要的化工原料，长用于有机合成，它属于二元弱酸，易溶于乙醇、水，微溶于乙醚，以甘蔗碎渣（主要成分为纤维素）为原料制取草酸的工业流程如下：巳知：NO2+ZO+2NaOH2NaNO2+H2O2NO2+2NaOHNaNO2+NaNO2+H2O回答下列问题:（1）步骤水解液中所含主要有机物为 （写结构式）浸取时要想提高水解速率除可减小甘蔗碎渣粒度外，还可采取的措施是 浸取时硫酸浓度不宜过高，其原因是 .（2）步驟会生成草酸，硝酸的还原物为NO2和NO且n（NO2）：n（NO）=3：1，则反应的离子方程式为 ；生成的NO2及NO若被NaOH溶液完全吸收，则产物中的两种盐n（NaNO2）：n（NaNO3）= （3）步驟的主要目的是 （4）设计步骤和的目的分别是 、 （5）为了确定产品中H2C2O42H2O的纯度，称取10.5g草酸样品，配成250mL溶液，每次实验准确量取20.00mL，草酸溶液，加热适量的稀硫酸，用0.10molL1的KMnO4标准溶液滴定，平行滴定三次，消耗KMnO4标准溶液的体积平均为26.00mL，则产品中H2C2O42H2O的质量分数为 【答案】（1） CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO；适当提高温度；甘蔗碎渣会被炭化；（2） C6H12O6+12H+12NO33H2C2O4+9NO2+3NO+9H2O；3：1；（3） 使葡萄糖充分氧化为草酸；（4） 除去草酸表面的水分；除去乙醇使其快速干燥；（5） 97.5%【解析】解：（1）甘蔗碎渣，其主要成分为纤维素，纤维素属于多糖，水解生成葡萄糖，结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO，浸取时，减小甘蔗碎渣粒度为增大接触面积，可提高水解速率，水解为吸热反应，采取升高温度的措施，也可提高水解速率，浓硫酸具有脱水性，浸取时硫酸浓度过高，蔗碎渣会被炭化，故答案为：CH2OHCHOH