农业经济学2农产品供给与需求.ppt

第二章农产品市场,第一节农产品供给第二节农产品需求第三节农产品供求平衡小结,第一节农产品供给一、农产品供给的概念农产品供给是指农产品生产经营者在一定时间内、在一定价格条件下愿意并能够出售的某种商品农产品的数量。从经济学的角度讲，农产品供给的形碎必须同时具备两个条件：一是生产经营者有出售农产品的愿望；二是生产经营者有供应能力。,二、农产品供给原理1农产品供给函数如果把影响农产品供给的因素作为自变量，把供给量作为因变量，则可以用函数关系来表示影响因素与供给量之间的关系，这种函数称为供给函数。,供给的决定因素,2农产品供给曲线供给曲线是一条从左下方向右上方倾斜的线，这表明农产品价格与其供给量之间是同方向变动关系。当影响农产品供给的其他因素不变时，农产品本身价格的变动而引起的供给量的变动表现为在同一条曲线上移动，这种变动称作供给量的变动。,1.供给概念生产者在某一市场上、一定时期内、在各种可能的价格水平上愿意并且能够生产和销售的商品数量。2.供给函数某商品的供给量与其本身价格之间的依存关系。公式：QS=F（P）3.供给定律商品供给量与其本身价格之间呈同方向变动关系。供给表与供给曲线,1供给价格与.供给表2.供给曲线,P,QS,246810,1020304050,P,Q,S,S,O,1.影响供给变动的其它因素（1）生产的技术水平。（2）生产要素的价格水平。（3）相关商品的价格。（4）生产者对未来价格的预期。（5）其它经济因素，如政府政策、创新活动等因素的影响。完整的供给函数：QS=F（P，M，V，Pr，PT）,2.供给曲线的移动3.供给水平的变化与供给量的变化,P,Q,O,S,S,S1,S1,要点：供给量的变动：在其他条件不变时，由某商品的价格变动所引起的该商品供给数量的变动。供给的变动：在某商品价格不变的条件下，由于其他因素变动引起的该商品供给数量的变动。,3农产品供给定理农产品供给定理又称农产品供给规律，其基本内容是：在其他条件不变的情况下，某种农产品的供给量与其价格呈同方向变化，即在一般情况下，农产品供给量随其价格的上升而增加，随其价格的下降而减少。,三、农产品供给的特殊性农产品供给的特殊性主要表现在以下几个方面。(1)土地是农产品生产不可替代的基本生产资料，同时是有限的稀缺资源，因此在一定地域和一定技术条件下，农产品的可能供给总量是有限的，不会随价格的提高呈现无限增长趋势。(2)农产品生产周期比一般商品生产周期长。农产品的生产过程是经济再生产和自然再生产交织在一起的过程，这一过程是不能间断的，而且也是不能违背自然规律的。,(3)农产品供给受自然环境的影响较大。农产品生产是有生命的动植物的再生产过程。(4)农产品供给受政府调控程度较大。由于农产品的供给涉及国计民生，政府对农产品的生产和供给进行调控是必要的。否则，农产品供给的不稳定可能造成社会的不稳定。,四、影响农产品供给的因素1农产品价格(1)农产品自身的价格。农产品自身的价格是影响农产品供给的决定性因素。在正常情况下，农产品价格影响到农民的收入，从而影响农民生产积极性，使农民增加或减少农产品供给。,(2)其他相关农产品的价格。某一种特定功能的农产品的供给，不仅取决于它自身的价格，还取决于其他相关农产品的价格。相关农产品主要有两种情况：竞争性农产品，即指在资源利用上相互竞争的农产品。在特定资源条件下，如果有两种竞争性农产品，当其中一种价格不变时，另一种农产品价格发生变化，就会使前一种农产品生产的供给量发生相反方向变化。连带农产,农产品，即在生产一种农产品的同时，也产生另一种农产品。当两种农产品中的一种价格不变，另一种农产品的价格发生变化时，就会使前一种农产品的供给量发生相同方向的变化。(3)农产品生产要素的价格。当农产品生产要素的价格上升时，就会使农产品的生产成本增加，从而在农产品市场价格不变的情况下，利润降低，供给量减少；相反，当农产品生产要素的市场价格下降时，就会使农产品的市场成本减少，从而在农产品价格不变的情况下，利润上升，供给量增加。所以，降低生产成本是增加农产品供给的一个重要措施。,2农业资源及其开发利用的技术水平农业资源从基础条件上决定了农产品生产的可能性，资源条件的优劣也决定了农产品生产的多与少。即在资源既定条件下，生产技术的提高会使资源得到更充分利用，从而增加供给。随着生产力水平的发展，科学技术的影响力将越来越大，使物质资源发挥更大的效用。,3农产品生产者数量农业生产者数量是影响农产品供给的一个基本且重要的因素。一般来讲，农产品生产者数量和农产品供给呈同方向关系。在其他情况不变的条件下，农产品生产者越多，农产品供给数量就越多；生产者越少，农产品供给数量就越少。,4农产品的商品化程度农产品的商品化程度是农业生产者生产的农产品在多大程度上可以出售给消费者。5农产品生产者对未来价格的预期农产品生产者对未来价格的预期，即生产者对未来市场走向尤其是价格走向的判断也是影响农产品供给的一个基本因素。,在其他因素保持固定不变的情况下，如果农产品生产上升，则生产者就会减少本期农产品的出售量以备价格提高后出售，赚取更多的利润。这说明对未来价格上升的预期会导致生产者和经营者产生一定程度的囤积行为，会减少本期农产品的供给数量，增加本来农产品的供给数量；相反，从而增加本期农产品的供给数量，减少未来农产品的供给数量。,6其他因素农产品供给除了受上述各个因素的影响外，在实际中还要受到其他一些因素的影响，如政府的法令和宏观调控政策等。比如在农业发达国家，政府为了减少农产品过剩而采取限制生产的政策。在限制生产政策下，农业生产者不得不按照政府下达的产量配额进行生产，使农产品供给相应减少。,五、农产品供给价格弹性1农产品供给价格弹性的概念农产品供给弹性是指某种农产品的市场供给量对其价格变动反应的灵敏度，即指农产品供给量变动率对其价格变动率的比率。其大小用供给弹性系数来表示。,1.定义、公式与特点（1）定义：供给弹性是指某种商品供给量对本身价格的反应程度。（2）公式：,（3）特点：第一，供给的价格弹性系数为正。因供给定律表明，供给量与价格呈同方向变动。第二，在同一条供给曲线上，点的位置不同则供给的价格弹性大小也不同。,供给量变动的百分比,价格变动的百分比,ES=,2.供给价格弹性的计算和图解,同需求弹性一样，供给弹性也有点弹性与弧弹性，分别测量一条供给曲线上某一点的微小变动和两点之间的弧的变动。例如，当价格是2元，供给量为200单位，当价格上升到4元时，供给量增加到300单位，则供给弹性是：,点弹性：,弧弹性：,供给价格弹性的几何图解：,P,Q,T,S,S,O,A,E,B,N,H,K,切线,切线,AB1,K点的斜率=,H点的斜率=,同一条供给曲线的不同点的弹性,3农产品供给价格弹性的性质农产品供给的价格弹性具有以下性质。(1)农产品供给的价格弹性是一个无量纲的量，具有广泛的可比性。(2)农产品供给的价格弹性为正值。在其他条件不变的情况下，某种农产品的供给量与其价格呈同方向变化，说明农产品供给的价格弹性为正值。,(3)农产品供给的价格弹性因农产品品种的不同而异。一般而言，供给价格弹性随着生产周期的延长而减小。即农产品的生产周期越长，其供给价格弹性就越小；农产品的生产周期越短，其供给价格弹性就越大。由于农产品生产是建立在动植物自然再生产基础上，生产周期较长，因此，农产品的供给弹性一般都要小于非农产品。4农产品供给价格弹性的种类供给弹性的大小，可用供给曲线表示一般可分成5类。,4.供给价格弹性的形式,Q,P,Q,P,Q,P,P,Q,Q,Q,Q,Q,P,O,O,O,O,O,S,S,S,S,S,5影响农产品供给弹性的因素(1)农产品生产周期的长短。若农产品生产周期长，价格在生产周期内的变动不足以对农产品的供给量产生影响，因而供给弹性小。若农产品生产周期短，在价格变动的影响周期内，生产者有足够的时间调整生产规模，改变农产品的供给量，则供给弹性较大。(2)农产品生产规模变化的难易程度。若农产品的生产规模容易改变，则供给弹性小；反之，则大。一般来说，资金密集型或技术密集型农产品，其生产规模变动的难度较大，供给弹性小；如：劳动密集型农产品的生产规模变动容易，供给弹性小。,(3)农产品价格变动的影响期长短。若农产品价格变动的影响期长，生产者能及时做出生产调整，改变供给量，则供给弹性大；若价格变动的影响期短，生产者来不及对生产做出调整，则供给弹性小。对于某些鲜活易腐农产品，供给弹性几乎等于零。(4)随着农产品产量的增加，其成本增加的程度。如果农产品产量增加的幅度大于成本增加的幅度，则供给弹性大；反之，供给弹性则小。一般来说，因为土地报酬递减规律的存在，随着农业生产规模的扩大，生产成本增加的较快，因此，与工业产品相比，农产品供给弹性较小。,总之，农产品的供给由于受到自然条件的影响大，生产周期一般较长，而且多为鲜活产品，不易储存，加之受到土地面积的限制和农业生产本身特点的约束，不可能迅速或无限扩大生产，形成有效供给，因此农产品供给弹性一般较小。,四、弹性理论在决策和政策方面的运用,1.对厂商价格决策的作用,2.政府制定价格政策的应用制定价格政策。制定税收和津贴政策。税收负担与弹性、副食津贴制定外贸政策。,缺乏弹性Ed1,单位弹性0.91,Ed=1,EdDA1,KK1,K=K1,（2）弧弹性：测量需求曲线上两点之间弧的弹性,公式为：,图例：,P,Q,P1=100,P2=75,Q1=75,Q2=100,D,D,中点,P,Q,O,价格由100降为75和价格由75升为100：,A,B,最佳算数平均法,3.价格弹性的类别,用斜率小的曲线说明弹性较大,而以斜率大的曲线说明弹性较小。一是由于斜率较大的需求曲线，其弹性较大的部分一般价格都很高，而在常见的价格范围内弹性都小于一。图1）二是由于斜率较小的需求曲线，其弹性较小的部分一般价格都很低，而在常见的价格范围内弹性都比较大。图2）单一弹性富于弹性缺乏弹性,图1,P较高,P常见,Ed1,Ed1,Ed1,（三）弹性的五种情况,2影响农产品需求价格弹性的因素在实践中，不同农产品的需求弹性差别很大，有多种因素影响农产品的需求弹性大小，主要有以下几方面。(1)消费者对某种农产品的需求程度。一般情况下，消费者对生活必需品的需求强度大而稳定，需求弹性小，而且越是生活必需品，其需求弹性越小。例如，粮食、蔬菜等此类生活必需品的弹性一般都小，属于缺乏弹性的农产品；相反，,消费者对非生活必需品(如水果、水产品等)或奢侈品的需求强度小且不稳定，需求弹性大，即随价格的变化而增减的幅度大。如甲鱼、食用蛇等，需求弹性一般较大，属于富有弹性的农产品。(2)某种农产品的替代品数目及替代程度。如果某种农产品的替代品越多，其替代程度越大，则该农产品的需求越富有弹性；若某种农产品有完全相近(即效用相同)的替代品，那么它的需求弹性是无限或完全的。如小麦的替代品有大米、马铃薯等；相反，如果某种农产品的替代品很少，甚至没有，则它的需求就缺乏弹性。,(3)某种农产品本身用途的广泛程度。一般来说农产品的用途越广泛，其需求弹性就越大，而某种农产品的用途越少，则其需求弹性也越小。例如，羊毛作多种纺织用品的原料，其价格上升(下降)，会从多种途径减少(增加)对它的需求。如果某种农产品只有很少的用途，其需求弹性相对较小。(4)农产品在消费者预算中所占比重的大小。如果某种农产品在消费者支出中所占比重小，消费者对此种农产品的价格变化反应不灵敏，则需求弹性小；反之，所占比重较大，则需求弹性大。,(5)消费者的收入水平。对于低收入者来说，作为生活必需品的农产品需求弹件小，而一些作为奢侈品的农产品，如甲鱼等的需求弹性也小，因为即使某些较昂贵的农产品价格降低幅度较大，相对于低收入者同样无力购买。因此，需求弹性较小；而作为奢侈品的农产品，则需求弹性较大。(6)以农产品为原料的工业或轻工业对某种农产品的依赖程度。若以农产品为原料的工业或轻工业对某种农产品的依赖程度大，其价格的变动不会对此类农产品的消费量带来很大影响，需求弹性小；相反，依赖程度小，则需求弹性大。,总之，某种农产品的需求弹性大小，由上述因素共同综合决定，不能只考虑其中一种因素，而且，某种农产品需求弹性的大小还会因其他一些因素的影响有所变化。五、恩格尔系数1恩格尔系数的含义19世纪中叶，德国统计学家厄恩斯特恩格尔在研究英国、法国和比利时等国不同发展水平的家庭调查资料时发现了一个规律：一个家庭或个人收人越低，其食品支出在收人中所占比重越大；反之，其比重越小；随着家庭或个人收入的增加，食品支出占家庭总收入或总支出的比重逐渐降低。对于一个国家而言，人均收入越低，每个国民平均支出中购买食品支出比重越大；反之，,其比重越小；随着人均国民收入的增加，食品支出比重逐渐降低。这一规律被称为恩格尔定律。食品支出占全部生活消费支出的比重，被称为恩格尔系数。恩格尔系数二(食品支出全部生活消费支出)X1002恩格尔系数的修正及引申恩格尔系数提出后，经济学界广泛接受和确认了这一规律，并对恩格尔系数进行了修正和引申。美国经济学家保罗萨缪尔森对恩格尔系数及恩格尔定律作深入的论证，提出了与恩氏恩格尔系数不同的萨氏恩格尔系数，用公式表示为：萨氏恩格尔系数二(食品支出全部支出)X100,很明显，萨氏恩格尔系数与恩氏恩格尔系数有明显差异。在恩萨氏恩格尔系数的变化规律；而后者考察的是食品支出与生活消费支出的关系，反映的是消费结构的比例关系及变化规律。萨氏恩格尔系数提醒人们在研究消费时，注意储蓄对消费的影响。但是，通常研究的恩格尔系数均指萨氏恩格尔系数。此外，经济学家们发现，不仅食品，而且衣着等基本生活消费同样存在上述规律，即随着生活水平的提高，衣着消费比重下降，这可以看做是恩格尔定律的引申。,3对恩格尔系数的补充在考察现代经济中恩格尔系数变动问题时，现代经济学家认为应考虑以下因素的影响。(1)城市化的影响。在现代经济中，城市化的程度越来越高。当家庭从农村迁入城市时，家庭收入一般都有所增加，但食物支出的增长往往更快，甚至可能在收入不增加的情况下，食物支出有显著的增加。这是因为在农村时，自给性食物所占比重较大，而城市居民所消费的食物几乎全部从市场买进。(2)食品加工业的影响。食品加工业使食品价格上涨，因为通过加工，要增加很多附加的费用。,在现代经济生活中，人们所吃的食物绝大多数是食品加工工业的产物。一个家庭的收人越高，所吃的食品中加工业的产品也越多。这样，即使在消费者所消费的食物数量不变的条件下，家庭的食物支出仍有增加。(3)饮食业的影响。随着现代生活的发展，人们在家庭以外的活动时间越来越多，而随着家庭收入增加，人们在家以外吃饭的次数也逐渐增加。在家以外就餐的食物支出中包括了食物加工和服务费用，因此，随着“在外面吃“的次数增加，使得消费者在所消费的食物数量不变的情况下，家庭的食物支出仍有增加。,(4)食品本身构成的变化。在现代社会中，谷物在食品消费总量中所占的比重不断下降，肉蛋奶等动物性食品所占的比重不断增加，这样也增大了消费者的食物。4恩格尔系数的作用及其局限性(1)恩格尔系数在研究消费和经济发展中的重要意义。第一，恩格尔系数揭示了居民食品消费与收入之间的定量关系。恩格尔系数首次提出了食品消费与支出之间的数量关系，发现了收入水平的变化对食品消费的影响，揭示了消费受收入水平影响而变化的趋势和规律。,FAO根据各国的恩格尔系数将居民生活分为贫困、温饱、小康和富裕：60%以上为绝对贫困；50%至60%为温饱；40%至49%为小康；30%至39%为富裕；30%以下为最富裕。,第二，恩格尔系数是衡量一个国家或一个地区人民生活水平的重要指标。联合国粮农组织将恩格尔系数作为判别生活水平的标准。这一标准虽不能完全照搬，但可反映一定的问题。一般而言，恩格尔系数越小，生活越富裕；反之，则越穷。因此，通过比较分析恩格尔系数，可以粗略地反映一个国家或地区人民生活的贫富程度。第三，恩格尔系数对于研究食品消费结构具有重要意义。首先，将消费结构进行分类，进而考察各类消费占总消费支出的比重，是恩格尔首创的研究消费结构的方法，它具有普遍意义。食品消费结构分析同样需要对食品进行分类，并考,考察各类食品消费占总食品消费的比例。同时，这一方法还可以延伸至城乡结构和地区结构的分析上。其次，恩格尔定律同样可以运用于食品内部结构的分析上。食品中最基本的组成部分是粮食，粮食还是其他食品的基础；同时，粮食又是食品中最缺乏需求弹性的，粮食消费比重的下降必然导致食品结构的变化。(2)恩格尔系数的局限性。恩格尔系数虽然可以反映居民生活消费水平，恩格尔定律虽然可以揭示居民消费结构的变动规律，但其应用有一定的局限性。,第一，恩格尔定律是建立在假定其他条件(如价格因素、商品因素和消费者个人因素等)不变的前提下，一旦其他因素发生变化，恩格尔定律就不一定适用了。第二，计算恩格尔系数的食品支出与生活消费支出应有统一的含义，即只维持正常生活所需要的消费总支出和食品支出，在各种收入水平之下，都应按照这种含义所要求的来衡量。第三，恩格尔定律一般反映温饱问题基本解决后的居民消费结构的变化规律，当居民生活仍处在贫困状态时，居民收入水平提高，食品支出的比重往往不仅不会下降，反而会提高。,恩格尔系数虽然仍被认为适用于现代社会，但如果考虑到城市化程度、食品加工、饮食业和食品本身构成的变化等因素，那么，在家庭收入不变的情况下，食品支出有可能增加；而如果家庭收入有所增加，用于购买食品的支出所增加的幅度可能更大。只有达到相当高的平均食品消费水平时，收入的进一步增加才不对食品寒出发生重大影响。,第三节农产品供求平衡农产品供求平衡是指在某种价格条件下，市场上某种农产品的供给量和需求量恰好相等。这时该农产品的供给和需求相等时的价格称为平衡价格，该农产品的供给和需求相等时的数量称为平衡数量。,一、均衡价格的决定均衡价格是指某商品供给量与需求量相等、需求价格与供给价格一致时的市场价格。如图：,二、均衡价格的形成过程,P,Q,S,D,E,O,Q0,P0,P1,P0,D,S,S,D,P,Q,Q,P,O,E,O,E,P0,P2,QS,QD,QS,QD,农产品供求平衡形成后，是极其不稳定，只要市场上农产品的价格或其他任何一个因素发生变化，就会引起农产品供求双方变化，打破原有的平衡，于是，在市场价格机制作用下，供求经过自我调节又重新达到新的平衡。如此循环往复，形成了农产品供求由不平衡到平衡，再由平衡到不平衡的矛盾运动。在上述运动中，因为农产品供给和需求的特殊性，农产品生产者和消费者有时可能要付出巨大代价。上述供求平衡理论的前提是假定其他条件不变的情况下，农产品本身价格变动而引起供求变化，并达到平衡价格和供求平衡。如果其他条件发生变化，整个供求曲线也将随之发生移动，形成新的平衡价格，达到新的平衡。,1.需求变动影响均衡2.供给变动影响均衡,3.供求相同方向变动的影响4.供求相反方向变动的影响,D1,D,S,S,S1,D,D1,D,S1,S,Q,Q,Q,P,P,P,D1,S1,D,S,E,E,E,E,P总是按需求变动的方向而变动，Q可增可减,Q将同时增加或减少，P可升可降,P升Q增,P降Q增,以上分析可得如下结论：（1）需求的增加会引起均衡价格上升，均衡数量增加；（2）需求的减少会引起均衡价格下降，均衡数量减少；因此，需求的变动总是引起均衡价格和均衡数量同方向的变动。,（3）供给的增加会引起均衡价格下降，均衡数量增加；（4）供给的减少会引起均衡价格上升，均衡数量减少。因此，供给的变动总是与均衡价格呈现反方向变动，而与均衡数量呈同方向变动。,根据供求定律，设：QD=abP=200-2PQS=-P=-40+P均衡条件QD=QS解得：200-2P=-40+PP=80；Q=40如果需求曲线或供给曲线的位置发生移动，则P和Q都会有新的均衡值。,注意：在经济分析中与数学的习惯相反，以横轴代表因变量，以纵轴代表自变量。这样函数QD=abP实际上是P=a/b1/bQD的反函数。如需求函数QD=200-2P，可写成P=1001/2QD。如图：,QD,P,P,QD,dQD/dP=-2,200,100,100,200,Dp/dQD=-1/2,QD=200-2P,P=1001/2QD,(1),(2),1货物税对价格的影响,税后：PD=160-2QDPS=-40+2QSPT=PS+TPD=PT已知T=20解得：Q=45；P=70生产者得到的净价格：7020=50美分生产者实际负担的税收：6050=10美分其余税收由消费者负担。,70,60,50,45,D,S,ST,20美分,P,Q,O,P/Q=10/5=-2,税前：PD=160-2QDPS=-40+2QS解得：Q=50P=60,图1：,图2：,S,S1,D,D,D,D,S,S1,P0,P1,P2,P0,D,D,S,S,D,D,PS,P0,PS,P0,PS,PS,需求弹性小，消费者承担的税收就多；反之就少。,供给弹性小，生产者承担的税收就多，反之就少。,最低限价和最高限价对经济活动的影响最低限价及影响：,最高限价及影响：,D,S,P,Q,Pm,P0,QD,QS,Q0,O,E,D,S,Pn,P0,E,P,Q,O,QD,QS,Q0,农产品供求平衡的蛛网理论由于许多农产品的生产周期比较长，其供给需求的调节需要相当长的时间，因此，当农产品的价格波动时，需求会立刻做出反应，而供给却不能立刻进行调整，致使生产者的供给与市场价格信号之间形成一个时间差。为此，需要考虑时间因素，运用蛛网理论，对农产品的供求平衡进行动态分析。所谓蛛网理论是指随着市场价格的变化，农产品