生命中的基础有机化学物质第四章检测试卷 新课标 人教版

生命中的基础有机化学物质第四章检测试卷说明： 1.本卷共120 分，考试时间80分钟2.本卷中可能用到的原子量：C:12 H:1 O:16 S:32 Cl:35.5 N:14 Br:80 Na:23 Mg:24 Ag:108 第卷一. 选择题（本大题共20小题，每题3分，共60分，每题只有一个正确答案，请将正确答案的题号填在第卷的表格中） 1下列说法正确的是A凡分子组成符合Cn（H2O）m的化合物都属于糖类B有甜味的物质一定属于糖类C糖类可看做是碳的水化物D糖类物质在空气中完全燃烧都生成CO2和H2O 2. 下列叙述不正确的是A淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物B能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸C天然蛋白蛋水解的最终产物均为氨基酸D油脂水解得到的醇是丙三醇3. 把蔗糖 淀粉 纤维素 蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是A和 B只有 C只有 D只有和 4. 往蛋白质溶液里加入下列物质会产生沉淀，但再加水稀释，沉淀又溶解的是ACuSO4BNaCl CH2SO4D HCHO5下列说法中，错误的是A通常蔗糖和淀粉都不显还原性B可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析C普通肥皂是油脂经皂化作用制得的D纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质6. 下列物质中，属于高分子化合物的是A油脂 B蔗糖 C羊毛 D葡萄糖7. 葡萄糖是一种单糖的主要原因是：A. 在糖类结构中最简单 B. 在所有糖类中碳原子数最少C. 分子中含有一个醛基 D. 不能再水解生成更简单的糖8. 把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入某病人尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明尿液中含有：A. 食醋 B. 葡萄糖 C. 白酒 D. 酯类物质9. 天然皮革属于：A. 纤维制品 B. 脂肪类物质 C. 合成高分子制品 D. 变性的蛋白质10能使蛋白质变性的是：硫酸钾 甲醛 氯酸钾 硝酸汞 氯化铵 氢氧化钠A. B. C. D. 111997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是：A. 酶是一种具有催化作用的蛋白质 B. 酶的催化作用具有选择性和专一性C. 高温或重金属盐能降低酶的活性 D. 酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用12能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是（ ）氨基酸 C、H、O、N等元素 氨基酸分子相互结合 多肽形成一定的空间结构A B C D13. 下列物质中，属于二糖的是 A葡萄糖 B果糖C核糖D蔗糖14“白色污染”主要危害是破坏土壤结构 降低土壤肥效 污染地下水 危及海洋生物的生存 A B C D全部15下列过程中，不涉及化学变化的是A甘油加水作护肤剂B用脂肪和烧碱加热制取肥皂C烹调鱼时加入少量料酒和食醋可以减少腥味、增加香味D在燃料煤中添加氧化钙以减少二氧化硫的生成 16. 能与银氨溶液发生银镜反应，且其水解产物也能发生银镜反应的糖类是 A葡萄糖B麦芽糖C乙酸乙酯D淀粉17下列物质中，最简式相同，但不互为同分异构体的是 A淀粉和葡萄糖B蔗糖和纤维素C乙酸和葡萄糖D果糖和葡萄糖18. 下列物质中，能与碘作用呈现深蓝色的 A淀粉B纤维素C蔗糖D麦芽糖19蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于A消去反应 B水解反应 C取代反应D聚合反应 20、现有下列物质：纤维素 甲酸甲酯 淀粉 甲醛 丙酸 乳酸(a羟基丙酸) 乙二酸 乙酸 其中符合Cn(H2O)m的组成，但不属于糖类的是A B C D高二化学第四章 生命中的基础有机化学物质 测试卷班级 姓名 座号 第卷一、选择题题号12345678910答案题号11121314151617181920答案二. （本题共有6小题，共27分）21、（共7分）糖类、油脂、蛋白质是三类重要的营养物质， （1）葡萄糖的分子式是 ，由于它 ，所以属于单糖；蔗糖的分子式是 ，由于它的一个分子能水解成两个单糖分子，所以属于 。（2）淀粉和纤维素的分子表示式都是（C6H10O5）n，它们 （选“是”或“不是”）同分异构体，因为 。淀粉水解的最终产物是 。22、（共9分）蛋白质在 条件下发生水解，水解的最终产物是 ，产物中官能团名称为 和 。最简单的氨基酸称为 ，结构简式为 。使蛋白质发生可逆的凝聚现象，叫 ；发生不可逆的凝聚现象，叫 。使蛋白质发生不可逆凝结的条件是：加热；加酸、碱；加某些有机物；加 。23、（共9分）下列是一些有机物混合物，写出分离试剂，分离方法，主要仪器混合物 试剂 分离方法 主要仪器苯（苯酚） _、_、 _乙酸乙酯(乙酸) _、_、_肥皂（甘油）_、_ 、_24（8分）（1）肥皂是家庭日常用品，通常用油脂与强碱通过 反应来获得，试写出硬脂酸甘油酯制肥皂的化学方程式： 。（2）肥皂和洗涤剂能够去掉油污，是由于它们的分子里有非极性的烃基是 水基，另一部分极性的酸基盐是 水基，前者插入油污，后者插入水中，经摩擦、振动去污。 三、计算题（本题 共17分） 25（7分）将3.24g淀粉和3.42g蔗糖的混合物加水，一定条件下使其完全水解，所得溶液中葡萄糖与果糖的分子数之比是多少？ 附加题26、（20分）某有机物A含C：54.8%，H：5.58%，N：7.11%，其余含O，A的相对分子质量不超过300。A是氨基酸，分子中不存在甲基(-CH3)，能与FeCl3溶液发生显色反应，1molA最多能与3molNaOH完全反应。请回答：（1）有机物A的相对分子质量为 ，其分子式为 。（2）符合上述条件的有机物A的可能结构有 （填数字）种，写出其中的任一种的结构简式 。参考答案一、选择题12345678910DADBBCDBDA11121314151617181920DBDDABCABB 21、（1）C6H12O6，不能再水解；C12H22O12，二糖。（2）不是，聚合度（n值）不同， 葡萄糖22、酸碱或蛋白酶，氨基酸，氨基，羧基，氨基乙酸，H2N-CH2-COOH。盐析；变性；重金属盐。23、32、 NaOH溶液分液分液漏斗饱和Na2CO3分液分液漏斗NaCl盐析漏斗、烧杯24、（8分）皂化反应： C17H35COO CH2 CH2OHC17H35COOCH + 3NaOH 3C17H35COONa + CHOHC17H35COOCH2 CH2OH25（12分）淀粉葡萄糖 蔗糖葡萄糖果糖 （C6H10O5）nn C6H12O6 C12H22O12 H2O C6H12O6C6H12O6