七年级地理下册 第六章 第二节 非洲 知识拓展 非洲的粮食生产及作物分布素材 湘教版

非洲的粮食生产和作物分配世界农业一直以粮食生产为主，但不同国家和地区的粮食生产发展水平和作物结构存在显著差异，这不仅反映了不同的地理环境特征，而且与整体经济水平和经济政策密切相关。从非洲的角度来看，粮食生产的基本特征如下：(1)粮食生产在农业特别是种植业中占有突出地位。这与非洲的低生产水平、高人口压力和严重的粮食短缺是分不开的。为了解决迫在眉睫的粮食问题，大量的耕地不得不用于粮食生产，这使得其地位日益突出。在大多数国家，具有片面发展性质的出口经济作物有相对或绝对下降的趋势。在非洲，一般来说，经济水平越低，粮食生产的地位就越突出。在热带非洲，其比例大大高于非洲大陆的平均水平。尽管北非国家也缺乏粮食，但它们的经济水平相对较高，可以更多地依赖进口。他们的粮食生产状况低于热带非洲国家。(2)粮食自给率逐渐下降，粮食短缺加剧。历史上，非洲的粮食生产一直是自给自足的。西方殖民者入侵后，传统的农业生产结构遭到破坏，出口导向型经济作物异常单边发展，粮田面积被压缩，粮食不足问题逐渐暴露。自1950年代至1960年代，许多非洲国家获得独立以来，尽管许多国家为发展粮食生产作出了巨大努力，但总的来说，粮食生产的增长跟不上需求的增长，自给自足率一直在下降，大规模的粮食短缺日益严重。主要原因如下：首先是长期殖民统治遗留下来的恶果。暂时很难从根本上扭转不合理的农业生产结构。其次，由于内外因素的共同作用，整体经济形势并不令人满意，一些国家的农业政策失误不利于粮食生产的发展。第三，人口压力越来越大，人口增长率远远高于殖民时代。特别是工业和城市人口的发展对食品消费的数量和质量提出了新的要求。例如，城市人口需要消费面粉和大米，这与非洲粮食生产以粗粮为主的传统结构日益矛盾。最后，日益严重的生态危机恶化了粮食生产条件。1990年，非洲是中高年级。那一年，非洲生产了8775万吨谷物，1.1963亿吨土豆和678万吨杂豆。如果土豆以5:1的比例转化，欧洲大陆的粮食总产量将达到1.1846亿吨，比1961年至1965年的平均产量增加了77%。然而，在同一时期，整个大陆的总人口增加了121%，导致人均粮食产量从220公斤下降到184公斤，而1983年由于严重干旱，人均粮食产量为164公斤。全大陆的粮食短缺正在恶化。非洲的人均卡路里摄入量为每天2360卡路里，比世界平均水平低12.7%。莫桑比克只有1665卡路里，是世界上最低的。近年来，非洲的粮食进口飙升了近六倍(马铃薯和杂豆的国际贸易量一直很小)，而自给率却从97%大幅降至75%。根据目前的趋势，自给率预计将进一步下降。(3)生产水平低且不稳定。除了一些出口经济作物由种植园管理，生产条件更好，生产手段更现代化之外，非洲的大部分农业生产是由小农进行的，他们的技术手段非常落后，粮食依赖天气，粗放管理，大面积种植和小收获，生产水平低且不稳定是其共同特点。上述情况最明显的后果是非洲的单位粮食产量非常低以上只是整个非洲大陆的平均情况。如果是针对每个国家，波动范围将会更大。例如，在过去40年中，毛里塔尼亚的粮食产量连续20年下降，最高降幅为37%，有时导致产量连续几年大幅下降，这在其他大陆是罕见的。由于生产水平低，非洲农民即使在正常年份，更不用说灾难年份，也只能提供很少的商品粮。大部分城市人口依靠进口粮食维持生活。在所有国家，这种粮食商品价格接近于零，有时甚至是负数。(4)粮食作物种类繁多，粗粮比例显著，主要粮食品种均从其他大洲进口。除了一些世界上常见的粮食作物，非洲还有许多其他大陆很少种植的其他粮食作物，如麸皮、山药、芋头、皇家谷、龙爪粟、饿米、食用香蕉等。然而，农民的主食是从美国进口的玉米(长子带)和木薯(雨林区)。虽然其他大陆也广泛引进了来自其他大陆的作物，但农民的主食并没有像非洲那样变化很大。与世界平均水平相比，非洲的粮食生产结构的特点是马铃薯和杂豆的比例很大，其次是小麦和大米的比例很小，这两种食物的习惯和营养最好的是面粉和大米，近年来世界上占52.2%，但非洲仅占21.5%。这种情况导致非洲人消费的绝大多数食物都是粗粮。因此，非洲的粮食问题不仅数量少，而且质量差。此外，小麦和水稻生产高度集中在少数几个国家。对于热带雨林和热带草原国家来说，面粉和大米的比例甚至更小。例如，扎伊尔人均每天仅消耗16.2%的热量来自谷物，主要是玉米，但57.2%来自土豆，只有2.7%来自动物食品。这种饮食结构显然不理想。受自然、社会和经济因素的限制，要在短时间内改变这种状况确实很困难。非洲的自然环境具有典型的水平地带性，表现出从赤道到南北两端的规律性变化，尤其是水环境的变化。受这一因素的限制，非洲粮食作物的地理分布也表现出类似的规律性。根据气候区，以下四个主要的谷物生产区可以大致划分为整个大陆：(1)热带雨林区。包括刚果盆地和几内亚湾100-200公里宽的地带。该地区常年高温多雨，没有季节变化，不利于一年生谷物的成熟和收获，湿热条件下的各种病虫害也是谷物生长的主要障碍。在这种情况下，热带块茎作物是该地区的主要粮食作物，包括木薯和山药。在加蓬、赤道几内亚、刚果、扎伊尔和中非，块茎作物占粮食作物总播种面积的一半以上，有的甚至达到80-90%。山药是热带非洲的一种本土作物。它味道好，产量高，但需要大量的劳动力和肥料。主要种植在几内亚湾沿岸，那里的农村人口密度相对较高。木薯是16世纪从巴西传入非洲的。它适应性广，易于生长。对水和肥料条件的要求不高，而且很少有花店。它非常适合在面积大、人口少的热带地区种植。然而，木薯加工和碾磨相当麻烦。过去，它依赖于当地的方法，这需要时间和精力，而且产量有限。近年来，机械加工的推广极大地促进了其产量的提高，其产量高于谷物，甚至高于山药。它对解决粮食问题起到了一定的作用。热带雨林地区的其他粮食作物包括水稻和玉米，这两种作物的产量都很低。此外，香蕉和车前草也被广泛用作食物。(2)中非和西非大草原。北纬大约10到18度。从南到北，雨季越来越短，降雨量越来越少。粮食作物主要是抗旱和耐热作物，如高粱和小米。高粱对水的需求稍高，所以它被分配到南方。谷子抗旱性更强，分布更广，有余谷(3)东非和南非的大草原地区。它的水条件比中非和西非的热带草原地区稍好一些。玉米是主要的粮食作物，也是该地区所有国家农民的主食。第二重要的是木薯、高粱和小米。(4)地中海气候区。包括北非的地中海沿岸和南非的西南部。小麦和大麦是主要作物，其次是玉米和大豆。在埃及，因为灌溉用水有保证，所以水稻种植更