葡萄酒培训资料终极版

法国桑顿葡萄酒集团法国桑顿葡萄酒集团，法国圣罗克葡萄酒集团葡萄酒知识课程，营销经理迈克尔，什么是葡萄酒？葡萄酒是一种酒精饮料，由酒精含量不低于7度的新鲜葡萄汁100%发酵而成。你为什么想学葡萄酒？回味无穷的葡萄酒包含许多领域的知识，如历史、地理、旅游、艺术、文化、人文、生物物理学和化学等。法国葡萄酒和健康。美国周刊时代曾将西红柿、菠菜、坚果、花椰菜、燕麦、鲑鱼、大蒜、蓝莓、绿茶和红酒评为“现代人十大健康食品”。时代周刊的评论是：“酿酒用的葡萄皮富含抗氧化物质，能有效降低血液胆固醇，防止血管硬化。”法国酿酒集团法国酿酒集团传说很久以前，葡萄酒偶然在古代波斯(现在的伊朗)诞生。那时，中国的公主们经常喜欢吃葡萄。他们总是把无尽的葡萄封在一个罐子里，并写下“毒药”来防止别人偷走它们。不料被他的一个妃子发现了，当时，这个曾经被宠爱过无数次的妃子已经被打入冷宫。昔日的优雅和繁荣只是一场梦。她把它视为“毒药”，喝了它，只想快点死去。喝完之后，我只觉得半透明的深红色液体在口腔和肺部之间游走，产生一种淡淡的香味，这是一种前所未有的陶醉。他把它呈献给国王，赢得了国王的宠爱，又一次受到了宠爱。从那以后，这种奇妙的“毒药”酒就传遍了五大洲。法国葡萄酒的发源地法国葡萄酒集团，没有人知道是谁“发明”了葡萄酒。这可能是一个偶然的发现。收获后，一些葡萄留在容器里过冬。葡萄中的天然酵母和糖把葡萄汁变成了葡萄酒。尽管考古学家将葡萄酒的起源追溯到几千年前，但最早的葡萄酒证据是在公元前10，000年左右在一个伊朗陶罐中发现的。古埃及壁画，古埃及壁画清楚地描述了葡萄酒的酿造过程，从葡萄的采集到成品的品尝。古罗马人把他们的葡萄园扩展到法国和其他欧洲殖民地，包括英格兰。法国法国葡萄酒酿造工艺？葡萄收集结果并运输到酿酒厂进行挤压/发酵需要3年时间。在橡树上长大，在瓶子里长大，等待运输。法国葡萄酒集团，葡萄酒分类。红葡萄酒除以彩色白葡萄酒除以CO2压力起泡葡萄酒平静葡萄酒(0.05兆帕)除以糖含量干葡萄酒(干葡萄酒)糖含量4g/L半干葡萄酒(半干葡萄酒)糖含量4-12g/l半甜葡萄酒(半甜葡萄酒)糖含量12-45g/l甜葡萄酒(甜葡萄酒)含有45g/l糖含量，法国糖群法国糖群，红葡萄酒和白葡萄酒。大多数红酒是由红葡萄酿造的(也有一些红酒混合了少量的白葡萄)。红酒的颜色主要来自黑葡萄和红葡萄的皮。白葡萄酒是由白葡萄或红葡萄酿造的。虽然原料包括白葡萄和红葡萄，但红葡萄和白葡萄需要在发酵前榨汁。只有白葡萄会在低温下浸泡，果皮中的色素不会释放到酒中，所以白葡萄酒不会呈现红色。法国葡萄酒集团法国葡萄酒集团，特殊品种的葡萄酒，第一，冰酒(冰酒，仿冰酒)第二，高级葡萄酒(葡萄牙波特酒和西班牙雪利酒)第三，起泡酒(起泡酒，香槟)第四，高贵的葡萄酒(皮蒂安尼斯)，法国葡萄酒集团法国葡萄酒集团，冰酒，起源于德国。早在1765年，德国就下了一场大雪，天气非常寒冷。雪变成了冰，沉积在葡萄串上。葡萄酒种植者认为那一年的收获已经结束了。结果，葡萄串在11月仍然挂在树上。由于收获较晚，葡萄比平时成熟得多，含糖量也增加了。在寒冷气候的影响下，葡萄中的大部分水分都被冻结了，但糖不容易冻结，所以榨汁后，葡萄汁的含糖量很高，因此不小心酿造了举世闻名的冰酒。法尔兹是德国最著名的冰酒和贵族甜酒产区。这里生产的冰酒甜而不腻，清纯凉爽，具有浓郁的鲜果、干果、鲜花和蜂蜜的风味。法国巴黎葡萄酒集团法国巴黎葡萄酒集团，高档葡萄酒，PORTO葡萄酒实际上和雪利酒一般都是酒精强化酒，主要区别是PORT葡萄酒和葡萄蒸馏酒精是在发酵结束前，即葡萄汁发酵时加入的。因为酵母会在高酒精(超过15度)的条件下被杀死，而波特酒的酒精含量约为17335422%。因为葡萄汁在发酵结束前停止发酵，波特酒是甜的。francesaintrocinegroup francesaintrocinegroup，起泡酒，起泡酒：发酵过程中产生的二氧化碳保留在起泡酒的酿造过程中，也称为起泡酒。酒精含量在8%到14%之间，有红色(很少)、白色和粉色。在旧大陆，起泡酒通常是由不同品种、不同年份和不同产地的葡萄酒混合而成，以保持葡萄酒的质量在一定水平，因此标签上也没有标明年份和葡萄品种。只有当有一个特别好的年份时，那一年的所有葡萄才会被用来酿酒，并且在葡萄酒标签上标明年份。新世界的起泡酒相对简单，通常标有年份。法国葡萄酒集团法国葡萄酒集团，高贵的葡萄酒，是由被腐霉破坏的白葡萄制成的。由于腐霉附着在成熟的葡萄上，它从葡萄颗粒中吸收水分，留下强烈的糖分和香味。像葡萄干一样，用这种葡萄制成的葡萄酒含糖量很高，而圭亚那腐霉的“参与”给葡萄酒增添了一些神秘的香味。由于圭亚那腐霉的生长受到气候的限制，这种酒也变得非常珍贵。法国波尔多的苏特恩是世界上最著名的昂贵葡萄酒生产商。此外，德国和匈牙利也生产昂贵的葡萄酒。法国法国葡萄酒集团法国葡萄酒集团，饮用葡萄酒的好处，经常饮用红酒至少有四个好处第一，延缓衰老第二，预防心脑血管疾病第三，预防癌症第四，美容美容效果。法国桑顿葡萄酒集团法国桑顿葡萄酒集团，一种常见的红葡萄品种，赤霞珠赤霞珠美乐美乐皮诺诺尔黑皮诺设拉子/设拉子。法国桑顿葡萄酒集团法国桑顿葡萄酒集团赤霞珠赤霞珠赤霞珠是一种晚熟的赤霞珠，有着厚厚的表皮。它的葡萄酒富含单宁。新酒更硬更苦。然而，成熟的葡萄酒有足够的水果和香料的味道，酒体丰富，结构和谐。在橡木桶中陈酿后，呈现出精致的多层次口感和浓郁复杂的香气，给人独特的享受。它经常与梅洛、品尼高、马尔贝克或塞拉斯混合。风味类型：黑醋栗、冷杉、青椒、薄荷、黑巧克力、烟草、橄榄。最佳饮用温度为16-18度，适合牛排、烧烤等。中晚熟品种酿造的葡萄酒口感柔和，果香浓郁，结构比赤霞珠稍弱。然而，极高品质的梅鹿辄也显示出醇香、丰富而复杂的葡萄酒品质和多变的香气。香气类型：与赤霞珠相似，但李子和玫瑰的香气优于黑加仑的香气，带有更丰富的水果蛋糕和香料的味道。最佳饮用温度：16-18度，适合搭配烤肉、红烧肉和奶酪。橄榄圣洛克城堡玫瑰谷格兰德大鹏庄园龙船帝国、法国法国桑顿葡萄酒集团、黑比诺皮诺，早熟品种，在寒冷和凉爽地区皮薄，能保持高酸含量和丰富的水果香气，低糖含量和酚类物质含量，适合生产汽酒。它种植在温暖的地方，有很强的香味。它的香味是以花、浆果(草莓、黑莓、黑樱桃)和薄荷的香味为特征的。可以生产陈年高档红酒。皮发酵可以生产出品质优良的干红葡萄酒。经过去皮和发酵酿制的葡萄酒颜色为浅黄色，具有令人愉悦的和谐水果香气和香槟香气。酸味适宜，柔软爽口，余味清，回味悠长。香味像紫罗兰和玫瑰一样芬芳。浆果，如覆盆子、草莓、黑莓、樱桃、薄荷和野味。最佳饮用温度：16-18度，适合搭配黑胡椒牛排和汤类食物(因为黑比诺有特殊的香气，食物本身的气味不应掩盖葡萄酒的香气)。francesaintrocinegroup francesaintrocinegroup，shiraz sila/shiraz，中晚熟品种，果皮中等厚。塞拉斯酿制的红葡萄酒酒体饱满，醇厚，年轻时饮用，尤其是在木桶陈酿后，口感极佳。而且由于种植区域的不同，塞拉斯在品味和风格上也有很大的差异。香气类型：黑胡椒、巧克力、覆盆子、黑莓、混合香料、皮革香气、野味香气。最佳饮用温度：16-18度，适合搭配牛肉、羊肉和川菜。由圣洛克奥利维奥利维收藏，法国酿酒集团法国酿酒集团，一个普通的白色葡萄品种。霞多丽霞多丽霞多丽长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长相思长霞多丽可以生产世界上最昂贵的白葡萄酒。陈年霞多丽细腻、浓郁、芳香、持久，果香浓郁，是一款难得的佳品。香味类型：苹果、梨、桔子、甜瓜、桃子和菠萝等水果的香味，以及黄油、蜂蜜、香草、奶油糖果、香料等的香味。普通干白的最佳饮用温度为10-11度，最佳品质干白的最佳饮用温度为13-15度，适合搭配粤菜海鲜和风味浓郁的清蒸鱼。早熟品种，薄皮是法国勃艮第最有名的，而且葡萄酒质量也是最好的。在勃艮第的夏布利地区，它是最值得圈起来的，也是香槟的主要品种。霞多丽可以生产世界上最昂贵的白葡萄酒。陈年霞多丽细腻、浓郁、芳香、持久，果香浓郁，是一款难得的佳品。香味类型：苹果、梨、桔子、甜瓜、桃子和菠萝等水果的香味，以及黄油、蜂蜜、香草、奶油糖果、香料等的香味。普通干白的最佳饮用温度为10-11度，最佳品质干白的最佳饮用温度为13-15度，适合搭配粤菜海鲜和风味浓郁的清蒸鱼。法国桑顿酿酒集团法国桑顿酿酒集团，长相思长相思，一个早熟品种，用较薄的果皮酿造的葡萄酒有丰富和丰富的味道，丰富的结构和丰富的层次，新鲜和长的回味，最好在橡木桶中陈酿。香味类型：鲜草、醋栗、柠檬和酸橙、葡萄干、青豆和芦笋。最佳饮用温度为12-14度，适合鱼类、海鲜、鸡肉等。橄榄干白，法国甜樱桃组，法国甜樱桃组，雷司令，晚熟品种，皮厚，雷司令品种丰富，有各种水果香气，如桃和柑橘香气特征，蜂蜜和矿物质香气；老化的雷司令有汽油味。它可以酿造干白葡萄酒、半甜葡萄酒、起泡葡萄酒、甜葡萄酒等。它是德国冰酒中最常见的葡萄风味类型：青苹果、烤苹果、柑橘、桃子、酸橙、蜂蜜和烤香料。干白葡萄酒的最佳饮用温度是13-15度。干酒适合搭配海鲜和鱼。甜酒适合搭配甜点、小吃、冷饮、水果拼盘等。francesaintrocinegroup Francesaintrocinegroup。为什么葡萄酒进入橡木桶发酵？橡木桶富含橡木单宁。在发酵过程中，橡木单宁作用于色素中的无色花青素，使其无色至深色，从而改善葡萄酒的颜色并增强色素的稳定性。在发酵过程中，橡木颗粒产生柔软的橡木单宁，这增强了酒体结构，降低了天然葡萄单宁的涩味，提高了葡萄酒的相容性，并更好地保持了葡萄酒的香气。法国酿酒集团法国酿酒集团，橡木仍然不使用橡木。大多数葡萄酒在橡木桶中成熟。主要有两种法国橡木(带来复杂和结构化的口感)和美国橡木(香味太浓)。橡木桶的容量从225升到3000升不等。葡萄酒可以在橡木桶中生长三个月到十年。francesaintrocinegroupFrancesaintrocinegroupWine并不完全相同。99%的葡萄酒没有成人价值。法国波尔多的一流葡萄酒。法国勃艮第的一流葡萄酒。葡萄酒香槟波特/雪梨。好的意大利葡萄酒(如巴罗洛)。澳大利亚好酒。好的西班牙葡萄酒(里奥哈，优拉多)。好的新西兰红酒。好的美国红酒。法国葡萄酒集团法国葡萄酒集团，年份决定一切，只有好年份才有成人价值，例如：1990年波尔多1997年托斯卡纳(意大利)。法国甜葡萄酒集团法国甜葡萄酒集团，为什么当在瓶中生长时，单宁变软，酸度变软？口味的复杂性增加，各种成分更好地与二级风格的形成相结合。泰廷格地下酒窖。法国桑顿葡萄酒集团法国桑顿葡萄酒集团，软木塞和螺旋