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文档简介

我做的油炸酥油饼，大家来尝尝哈！ 最近常在食堂吃酥油饼，外酥内嫩，吃着还行，挺香的，所以小研究了一下做法，和大家分享下o()o 相信你也会喜欢上酥油饼的！简单的：小提示：1、饧的时候用湿布盖上盆，饧这个字知道怎么念吗，主妇昨天认真查一下，念xing声二声嘞，即行读音，以前写醒面就这么写，其实真正对的是饧字嘞，嘿嘿。2、判断面是否饧好，要看面是否柔软有弹性，且不粘手，达到这几个标准就ok了小提示：猪油更香，植物油更健康，所以添加哪个自己抉择吧，嘿嘿小提示烙饼的时候油不用很多，只要饼面都有一层就可以，因为饼皮里面本身也有油。重要提示：出锅后，一定要趁热用两手从饼两侧往中间挤拍饼，这样才能让饼变得层层松软起来。当然饼很烫，记得用点餐巾纸护着手哈。相对有那么点复杂的：酥油饼的做法1、揉两份面团：一是开水和的，一是温水和的。 2、把两个面团揉在一起，目的就是要结合开水面团和温水面团的优点，让烙出来的饼，有酥脆，但不干硬（这可是秘诀呀）。揉好的面团省上30分钟。这段时间要切好葱花，备好芝麻盐和油 3、开始动手做了，把一块面擀成长方形的，尽量擀薄，然后均匀地抹上油、葱花和芝麻盐。 4、然后沿着长的一边，像小时候折扇子那样折起来 5、把折好的扇子（权且这么称呼着吧，呵呵）向下面那样卷起来 6、轻轻地把盘好的饼，再压薄一些，就好啦，下面上场的又是可爱的电饼铛同学了，呣啊呗一个，爱死电饼铛同学啦，轻轻一按，香喷喷的酥油饼就出锅啦！
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