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饮用水季节来到市场,暗斗开始了随着气温的恢复,饮用水的消费季节也临近了。 北京青年报记者最近警告说,今年夏天饮用水市场的“名头”真的很引人注目,平民家庭经常喝的“凉白开”竟然成为“品种”进入市场,专家们不要用“华丽”的水名迷惑消费者。“概念水”暗中改名为“儿童水”涨价根据2020年1月实施的食品安全国家标准包装饮用水新国标,市售的包装饮用水除天然矿泉水外,可分为纯水和其他饮用水。 有些品牌的饮用水开始更换包装。 矿物质水、功能水、能源水等“概念水”不断成为“转变面”。 例如,康方矿物质水变成康方优悦包装饮用水,子哈哈富氧水变成氧世界包装饮用水,屈臣氏蒸馏水变成屈臣氏饮用水实施新国标后,很多品牌商开始致力于细分市场领域,发展母婴水、气泡水、儿童水等功能性产品,以满足不同的消费需求。北青报记者在访问中发现塑料瓶水市场出现了面向孩子的产品,依云、农民山泉、恒大冰泉、雀巢等大型企业纷纷“入所”。 例如,用小猪、熊猫、企鹅、鹦鹉等动物形象包装的“高颜值”儿童塑料瓶的水,在孩子身边,其销售价格往往比普通水高20%到50%。 在这样巨大的利润分红和发展潜力下,大企业也开始进入儿童水市场。以依云为例,330ml普通矿泉水每瓶约5元,但改变包装调整瓶盖设计的“依云儿童瓶”单价达到8元,新上市的“依云小萌瓶水”定价又达到12元1瓶。 强调功能和健康性的婴儿溢水额更高。 1升农民山泉母子水定价为9元,相当于4升普通家庭饮用矿泉水的价格。另外,雀巢普通版330ml独角兽饮用水瓶售价在1.8元左右,每瓶代替漫画包装售价在2.5元左右,售价上涨0.7元。 农民山泉普通水550ml每瓶2.2元,“变身”的学生水每瓶3元左右。“凉白开”的卖点能切割熟水市场吗?最近,北青报记者在采访中发现,在街头巷道的酒店和夫妇店等路线上,今麦郎推出的“凉白开”也在激烈的市场竞争环境下占据了地位。 其一瓶售价(500ml )在2元左右,莲花桥盛京佳园区附近的一家小商店店主介绍说“平均每天能卖出约2030箱”。 北青报记者注意到“凉白开”瓶中没有标示水源地,原料表中只有水。 官方网站描述水源“符合106个国家安全标准”。婴儿水、学生水、凉白开饮用水行业的众多创新能否得到市场的认可,行业内也有不同的视角。 中国食品产业研究员朱丹蓬认为,近年来,随着健康意识的提高,养成正确的饮水习惯来维持健康越来越受到重视。 但是,无论是儿童饮料还是儿童塑料瓶的水,消费者都必须慎重选择。 不要被五花八门的说法所迷惑。 “无论是康师傅、童哈、冰露等纯水产品,还是在熟水域细分的凉白开,实际上都没有足够的溢价空间,其商业价值应该讨论多少,市场的接受度也应该考验一下。”关于凉白开放的熟水市场,中国社会科学院食品药品产业发展和监督研究中心的张永建主任表示,今麦郎开发沉降市场等成绩不错,同时,面对社区店和便利店等租金、人工费上涨等多方面的压力和其他品牌的竞争,获得充分的消费分红绝对容易对话“凉白开”能自制什么作为商品?对话者:今麦郎相关负责人北青报:水名直接被称为“凉白开”的依据是什么?今麦郎:根据食品安全国家标准包装饮用水 (GB19298-2020 ),除天然矿泉水外,市售的包装饮用水分为纯水和其他饮用水。 2020年8月15日,中国民族卫生协会健康饮用水专门委员会发布了“熟水包装饮用水”团体标准,于2020年9月10日实施。 凉白开属“熟水包装饮用水”。北青报:从一般消费常识来看,矿泉水有地质调查、搬运的成本,纯水有蒸馏的技术成本,凉白开为什么能卖2元今麦郎:采用UHT125纯物理杀菌技术的“凉白开”塑料瓶水,热水、冷却、充填工艺实际复杂,应用牛奶杀菌技术,要求非常高。 以凉白开包装瓶为例,可放入加热箱加热,整体生产成本高。北青报:凉白开可以自制。 可以填充吗?烧伤、冷却、填充的包装中也可能发生二次污染。今麦郎:中国人喜欢喝凉白,这种饮水方式从古至今,蕴含着中国人子孙的生活感情。 从技术上看,“凉白开”采用
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