学校学校食堂食品安全应急预案

城镇中心小学食堂食品安全应急方案食品安全事件是指由于中毒、食源性疾病等食品原因，可能对人体健康造成有害或危害的事件。学校食品安全是学校安全工作的重要组成部分，良好的学习生活环境是青少年健康成长的重要条件，保障学校食堂食品安全是其基础。 因此，为了保障广大师生的健康，保证正常的教育教育秩序，学校必须重视食品安全管理工作，制定本预算案成立食品安全事件应急处置业务指导小组领导者：副组长：成员：工作原则：全程预防、全程控制：本预案所称食品安全突发事件，是指学校食堂饮食等环节发生食源性疾病，由学校负责组织提供的集体饮食引起的学校师生食物中毒事件。 发生以上食品安全事故时开始应急预案。明确责任，落实责任：学校按照“校长统一领导、分管领导具体责任、各部门协调合作”的食品安全工作机制，执行等级管理、等级回应，落实各自的责任。科学决策、集体预防管理：学校成立组织，执行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。 加强学校日常监测，坚持群防群控，及时进行分析、评价和预警。 对导致的食品安全事故，实现早期发现、早期报告、早期管理。及时应对、迅速行动：学校应迅速应对发生的食品安全事故，尽快启动紧急情况，严格控制事故发展和情况扩展，有效开展紧急救援工作，认真做好食品安全事故抢救整理工作。事故等级：突发事件按其危害程度和影响范围分为三级一级，严重食物中毒事件。 本校发生的一次中毒100人以上出现死亡病例，或者不到100人，发生了10例以上死亡病例的食物中毒事件。二级，大事件。 本校发生的一次中毒人数在100人以上，没有出现死亡病例的事件，不到100人，出现死亡病例的事件。三级、一般事件是本校一次中毒99人以下，没有发生死亡病例的事件。紧急措施：学校发生食品安全事件的，由食品安全事件应急处理指导小组统一指挥应急处理工作。救援措施。 事故发生后，必须决断，采取以人为中心的坚决措施，安排向教职员们寻求帮助。 根据人员中毒情况及时与当地卫生医疗机构取得联系，送医院抢救。 同时掌握情况，对集体发病应彻底调查发病人，编制动态名单，防止泄漏。及时报告。 食品卫生安全事故发生后，应立即报告上级部门和食品安全管理有关部门。和父母联系。 学校发生较严重的食品安全事故时，立即与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目推测。 要安抚学生家长，防止过激行为，耐心解答家长提出的问题，为家长做好工作。病源保护。 学校发生事故后，立即保管食品样品，保护现场，在有关部门现场进行调查、验证、取证、取样。人员配备。 事故应急处置人员可以由食品安全应急指导小组组长统一安排，必要时指示中心学校组长选拔和支援其他各学校人员。 所需人员必须服从指挥，确保到达，落实责任。应保障多数教师和家长在事故发生和处理过程中的爱心，并根据情况向上级部门报告，不要虚假报告，要及时澄清一些谣言，避免不必要的误解。协调各方面力量做好学校稳定工作，保障学校正常教育秩序。学校食品卫生突发事件应急处理实行领导责任制和责任追究制。 对突发事件成绩显着的个人，按照有关规定给予奖励的处置作业的重大错误造成重大损失的个人、处置错误、李误战斗机、造成恶劣影响或重大后果的直接责任人，应当根据情况给予相应的处理或委托上级部门处理。食品安全事故善后处理完毕后，学校事故应急小组总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，提交上级和食品安全部门。工作要求：学校要严格采购质量，食品加工过程要坚持烤熟的原则，以预防事件发生为主。学校应建立食堂职工体质健康管理制度，每年组织职工进行体检，制作健康状况文件。 教育食堂员工应养成良好的个人卫生习惯。食堂食物应由专家管理，保管库存，制作文件。 严格采购饮食，必须认真执行饮食管理程序，填写饮食流程表，坚持饮食抽样制度。 食堂禁止加工变质霉菌食品、四季豆、野生菌和凉拌菜。 必须加强饮用水管理，坚决杜绝食物中毒事件的发生。要保持食堂的卫生。 餐厅用的各种烹饪器具、器具、桌子、橱柜、地板等要经常清洁，避免没有苍蝇的蚊子、蟑螂等。 学生餐具必要时要消毒。学校对教师食堂全体职工加强食品安