第二节人体内能量的利用.ppt

第二节人体内能量的利用,登山时，高处的空气越来越稀薄，我们常有心慌、气短的感觉；饥饿时，我们会感到全身乏力。你能解释这其中的道理吗？,1.探究不同食物的热价。2.解析人体内能量释放的过程。3.举例说明影响能量消耗的因素。4.养成良好的饮食观念和饮食习惯。,能量的摄取,1、食物中的能量从哪里来？,【探究主题一】,食物中含有的营养物质（蛋白质、糖类、脂肪、水、维生素、无机盐、膳食纤维）中能提供能量的是什么？,蛋白质、糖类、脂肪,有机物,食物热价：,2、食物所含能量的多少如何比较？,不同食物的热价有没有差异？,指1克食物氧化分解（或在体外燃烧）时所释放的热量。,不同食物的热价不同,花生的热价高,饼干的热价高,大豆的热价高,探究活动：探究不同食物的热价,探究不同食物的热价（一）提出问题：不同食物的热价有没有差异？（二）作出假设：富含的食物热价高，富含的食物热价低。（三）制订计划1.材料用具:花生、大豆、饼干等，大试管，解剖针，铁架台，试管夹，锡箔纸，温度计，量筒，酒精灯，天平，蒸馏水。2.方法步骤（1）取水量温t1()（2）天平称重m(克)（3）燃烧测温t2()（4）计算热价,（四）实施计划分别测定不同食物的热价，分析比较不同食物的热价。（五）得出结论：不同食物的热价是不同，富含的食物热价高，富含的食物热价低。（六）表达交流1、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？2、不同食物的热价为什么有较大的不同？3、你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗？为什么？,探究不同食物的热价,重复做3次,t2t1温差结果1：92-23=69结果2：89-23=66结果3：90-23=67,平均温差=（69+66+67）/3=67.3,计算公式：食物的热价=4.1810-3温差（t2-t1）30食物质量,花生的热价=4.1810-367.3301=8.439（千焦/克）,1、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？2、不同食物的热价为什么有较大的不同？3、你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗？为什么？,食物中蕴含着能量。,不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。,不符合，食物燃烧不充分，燃烧过程中热量有散失，有少部分加热了试管。,【交流与讨论】,4.这个探究实验只做一次，结果可靠吗？你认为怎样做实验的结果才可靠？为什么？不可靠。重复多次。因为这样可以避免偶然因素产生的影响。,糖类:17.15千焦/克蛋白质:17.15千焦/克脂肪:38.91千焦/克,不同食物营养成分的含量不同，它们所贮存的能量也不相同。,3、三大有机营养物质的热价,几种常见食物的热价（千焦/克）,我们的身体是由上万亿个细胞组成的，每个细胞就像一个小小的“工厂”。细胞中的有机物在氧气的作用下分解，释放出能量，用于进行各项生理活动和维持体温。,1、场所,【探究主题二】,能量的释放,组织细胞（线粒体）,能量,细胞内的能量释放,食物,消化系统,氧气,呼吸系统,细胞,循环系统,2、食物中的能量是怎样释放出来的,呼吸作用的反应式,能量,各项生命活动,正常体温,3、释放出来的能量有何作用？,【探究主题三】,影响能量消耗的因素,说说你的看法？,(1)人在一天中消耗的能量与哪些因素有关？(2)我们依据什么来确定每天的食物量？,(2)我们依据什么来确定每天的食物量？,依据每天的活动量、活动强度以及自身状况等来确定每天的食物量,主要与活动强度有关，此外还与环境温度、身体状况等因素有关。,(1)人在一天中消耗的能量与哪些因素有关？,分析讨论,1.影响能量消耗的因素有哪些？,每个人维持生存所需要的能量，因年龄、性别和体质的不同而有所不同。,在发育期所消耗的能量要比其他时期多。,活动的强度不同，所需的能量也有很大的差别。,2.能量的摄取与消耗之间的关系怎样？,（1）摄取的能量大于消耗的能量,（2）摄取的能量小于消耗的能量,人体肥胖,人体消瘦,营养过剩,营养不足,你的体重健康吗？健康体重用国际通用的体质指数来衡量。体质指数=体重(kg)/身高(m)