第一节细胞的化学组成.ppt

有效实验教学激荡学生思维的涟漪检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质银川六中萧乐,教学内容：中图版普通高中课程标准实验教科书生物学必修分子与细胞第二章第一节,检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,一、教材分析与学情分析二、教学目标与重、难点三、教学设计创新之处四、设计思路与教学过程五、实验课后反思,利用实验方法认识微观世界,提高学生的实验技能,一、教材分析和学情分析：,教材分析,了解细胞中化合物的种类和含量,利用化学方法检测生物组织中三类有机物,学习特征,知识储备,学情分析,预测的困难：1）学生观察记录实验现象，分析现象得出结论的能力还有待提高。2）同步的化学学科还未开设有机化学，因此对还原糖、蛋白质等有机物的结构和性质缺乏认识，在理解实验原理上存在一定的困难。,过程与方法,知识与技能,情感态度价值观,二、教学目标与重、难点教学目标,1、知识与技能：1）掌握检测糖类、脂肪、蛋白质的基本方法及原理。2）比较不同生物组织中化合物的种类和含量。,2.过程与方法：1）通过实验训练学生正确使用生物学的一般的实验用具，掌握处理实验材料的一些方法。2）通过检测未知样液的过程，体会科学探究的过程，初步学会科学探究的一般方法。,3.情感目标：1）通过对课本实验的改进和拓展，体会科学探究的喜悦。2）通过探究活动，培养学生严谨仔细、尊重事实、善于反思、敢于质疑的科学态度。,二、教学目标与重、难点,1）掌握检测糖类、脂肪、蛋白质的基本方法及原理。(重点、难点)2）通过实验训练学生正确使用生物学的一般的实验用具，掌握处理实验材料的一些方法。(重点),一、试剂及实验材料：1.用更易保存的班氏糖试剂替代斐林试剂。2.使用两种不同浓度的葡萄糖溶液，对比砖红色的深浅，引导学生注意物质含量高低对实验结果的影响。,三、教学设计创新之处：,二、实验设计：先验证后探究。先用已知样液验证实验原理，熟悉实验方法，作出颜色比对管，再提供四种未知样液进行鉴定。,三、首尾呼应、统领主题、拓展延伸。以奶粉为主线，引导学生思考、学习三大有机物的鉴定方法，引出定性和定量问题，激发学生关注社会热点。,四、教学设计思路和教学过程,环节一：创设情景，引入新课,环节二：资料展示、发现原理,环节三：参考案例、实验验证,环节四：知识应用、能力提升,2004年安徽阜阳“大头娃娃”事件。,由于每天所吃的奶粉中蛋白质含量极低，导致婴儿发育不良，身体严重浮肿，脑袋大等症状,环节一：创设情景引入新课,环节二：资料展示、发现原理,自主学习,汇报交流,归纳总结,这些试剂真的可以和糖类、蛋白质、脂肪发生反应吗？,？,检测葡萄糖、蛋白质、花生油，观察实验现象，作为对比观察液。,葡萄糖蛋白质淀粉花生油,环节三：参考案例、实验验证,环节四：知识应用、能力提升,你有办法快速地检测出1号，2号，3号，4号分别是什么物质吗？,提供1号、2号、3号、4号四种未知生物组织样液，（苹果汁、马铃薯匀浆、牛奶、花生种子匀浆）,小组合作设计实验,奶制品都是要按规定检测蛋白质含量的。蛋白质的定量检测太不容易，通常通过“凯氏定氮法”测定食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量。氮的原子量氮原子数=16%蛋白质的分子量,所以通过添加价格便宜的含氮物质来达到国家的检测标准。如尿素CO（NH2）2含氮量高达45%，三聚氰胺C3H6N6（氮含量高达66%）,萨顿,基因在染色体上,证据,现象,假说,演绎推理,实验论证,结论,类比推理,摩尔根实验,归纳小结,四、教学反思：,1、对摩尔根实验的分析过程中，非常注重对其科学方法的总结，在新的思维情景中产生新的问题，激发学生学习的兴趣。实践证明这样的处理有效地激发学生的探究欲望。,2、为了让学生更好地运用“假说-演绎”的科学研究方法，以“控制白眼的基因在X、Y染色体上”的假设为何不成立，增加了摩尔根设计的三个