海底捞员工手册2680197.ppt

，海钓员工手册专业餐饮网服务专业餐饮客人，海钓员工手册，海钓有限责任公司成立于1994年，是以四川风味火锅为主要事业的大型连锁餐饮民营企业。公司成立以来，始终致力于火锅技术的开发和研究，继承了四川、重庆饮食文化原有的“大麻、辣、鲜、香、软、脆”为基础，不断创新，风味独特，服务真诚，宾客热情，“融合川人川win位于四川省甘阳市简路二楼的该公司的前身是1994年3月20日开业。当时商店只有6个小锅，桌子，营业面积只有47平方米。经过全体人员的全力，1997年海底华富店营业面积扩大到1500平方米，成为甘阳市著名华黄店。经过不懈的努力，1998年8月，公司甘阳市开设了位于甘阳市丝绸棉区的第二家分店。1999年，从四川到陕西，西安第一家分店雁塔路海底火锅城，进入西安后，海底以优质的服务和低廉的价格很快受到广大西安消费者的好评，2000年在西安开设了第二家分店，也是迄今为止骨架销售地区最大的分店3354建设路，营业面积为2000平方米。经过短暂整理，2002年4月又在西安建国路开了3家分店，2003年6月在东5路店开了西安4家分店。同年11月，公司将目光转向郑州，成功地在郑州创建了京帕海底产业，郑州也受到了河南消费者的喜爱。2003年11月16日在郑州洪田路开了郑州的第二家分店。海上钓鱼在西安和郑州取得了巨大的成功。2004年恢复了对首都北京的视线。经过慎重的准备，2004年7月在北京海淀区大惠寺路开设了北京第一家分公司海迪钓鱼大惠寺路店，北京一家分公司提前了成功目标，2005年7月在北京海政区花园路开设了北京两家分店。同年2月，在郑州、淮北、河洛开设了郑州三家分公司，4月在西安开设了西安八家分公司，6月在焦作开设了焦作卖场。公司目前拥有30多家直营店。公司不仅拥有完善的流通部门，还拥有完全自动化的锅底生产工厂，为各分店提供质量、完善的技术支持。在四川、陕西、河南等地先后获得了“税收大区”、“先进集团”、“优秀企业”、“消费者满意单位”、“著名锅”等10多个荣誉称号。海上钓鱼纪念品，1994年3月四川建阳市四智路海上钓鱼锅城正式开业。1999年4月西安盐塔区海底火锅城开业。2000年4月，四川省甘阳市海底餐饮有限责任公司西安分公司成立(西安建设路店)。2002年9月四川省甘阳市海底钓鱼餐饮有限公司西安建国路分公司成立。2002年11月，四川省甘阳市海底餐饮有限责任公司郑州分公司成立(经帕路店)。2003年6月，四川省建阳市设立海底钓鱼有限责任公司西区，安市东五路分公司。2003年11月，四川省甘阳市海底餐饮有限责任公司郑州第二分公司成立。2004年3月，海底钓鱼西安分公司被陕西消费者协会评为“诚信单位”。2004年7月，四川省甘阳市海底餐饮有限责任公司北京分公司成立。张社长于2004年8月进行了为期半个月的欧洲8个国家考察。2005年2月四川省甘阳市海底餐饮有限责任公司郑州第三分公司成立(淮河路卖场)。2005年3月，公司公布了第二阶段员工奖励计划，将郑州三分作为员工补偿点，对优秀员工的股份部署，并得到公司董事会全体同意，从郑州三号开始计算，公司第三分作为员工补偿计划点。2005年4月，西安盐塔区海底钓鱼锅城西关正街分店成立(西关店)。2005年7月，四川省甘阳市海底餐饮有限责任公司北京第二分公司成立(牡丹园)。2006年5月，四川省甘阳市海底餐饮有限责任公司成都分公司成立，生产基地正式投入生产，标志着公司标准化生产的开始。2006年5月，四川省甘阳市海底餐饮有限责任公司北京第三大公司成立(江松店)。2006年8月，四川省甘阳市海底餐饮有限责任公司北，经济4分公司成立(北五点)。2006年9月，海底钓鱼西安建设西部路店搬迁，装饰新西安高新区高新区、海底钓鱼西安旗舰店。2006年10月，四川省甘阳市海底餐饮有限责任公司北京第五分公司成立(白纸坊店)。2006年10月，四川省甘阳市海底餐饮有限责任公司就任四川烹饪协会理事会会员公司。2006年11月，成都市生产基地鸡精生产线正式投入使用。2006年11月，四川省甘阳市海底钓鱼餐饮有限公司成为中国烹饪协会会员公司。2006年12月，西安海迪钓鱼锅城西关正街分店被评为西安，市卫生局被评为“a级豁免单位”。2006年12月，上海海底钓鱼及食物有限责任公司成立(上海右中路店)，2007年2月，公司参与了陕西慈善协会对贫困山区失学儿童的支持工作，并在义卖上投资了5万元。2007年2月，四川省甘阳市海底餐饮有限责任公司郑州第四分公司成立(西街店)，2007年3月15日，西安分公司被陕西消费者协会邀请参加“美味不贵”奖(2007年4月13日，四川省甘阳市海底餐饮有限责任公司香港和香港大学工商注册业务结束后，张勇与白胜集团总经理会一起参加)。2007年4月19日，北京偏区6分点时缺点合同签署2007年4月20日，北京偏区7分点王经店合同正式签署2007年4月23日，公司各地区经理、技术部长将于2007年5月16日在四川省甘阳市海底餐饮有限责任公司成都分公司取得HACCP证书，2007年5月17日在北京偏区第8分点圣里屯百家店签订合同获得成都分公司质量经营系统认证证书2007年6月26日，著名餐饮“百胜集团”过去半年多“区域经理大赛”全体二百多人访问海底钓鱼北京牡丹公园店，2007年6月27日，著名餐饮“百胜集团”07年上半年“区域经理大赛”邀请张总作为特别嘉宾于2007年7月9日拍摄上海考试销售2007年8月16日，北京地区区7分(王经店)考试销售，雇佣制度，1，职员招聘：公司一律招聘第一，愿意聘请公司的人，按照公司的要求办理入职程序，通过公司的考试决定是否招聘。 2、员工招聘都实行考试制度，试用一到三个月。3、在试用期内，商店经理对员工进行综合评估，并根据试用期内员工的表现确定评级时间。员工等级后的工资按照公司工资管理制度执行。2.解聘有以下原因：公司可以解聘1、雇员工作水平差、工作赤字不足的评价2、企业制度违反受到批评也不改正的3、因公司的职务设置变更而需要正式离职的4、因承包人的长期休假离开的5、因拖欠6、因拖欠情况不适于职务的7、违反国家法规的其他8、员工解聘后3天的解聘程序第三，工作时间：公司属于餐饮行业，休息日在国家规定的休假范围内根据公司的特定情况安排。第四，出席：公司职员必须严格执行公司的出席制度，因公、私、病，休假必须按照公司规定办理休假手续，未经部门主任批准，处理缺勤、迟到等。第五，离职和晋升：公司可以根据员工的工作表现或工作需要提升或调整员工工作，调整后的待遇可以根据该职位或职务种类的工资标准进行。员工晋升后不能胜任本职工作，公司有权将其降级或免职。第六，名离职员工可以在公司工作中提出辞职。1、如果在试用期内提议辞职，应在3天前书面通知负责董事，2、提前通知正式员工辞职，并在15天前书面通知主任。7、延误或退学：违反公司人事管理条例第4章第7条的，将被开除；违反公司出席制度第6章的，将被开除；被开除的，将不给予任何经济补偿。8.工资：公司根据按劳动分配工资的原则，根据运营利润和员工的贡献大小分配工资。具体规则按照公司工资管理制度执行。Ix。发展趋势(优秀的3个月-4个月工作-6个月工作)，其他：会计、出纳、人力资源、发展部扩展、物流。10，工资结构：(1)基本工资和股息(各商店净收入的3.5%-5%，按等级分配)基本工资1200 2级付款1280 1级付款1320根令股息优秀员工1320根令180根令员工1320根令280股分配劳动股1320年工380大的，教堂，模特以上的级别。因为基层职员很多，特别工作人员职务级别班长、罗比、经理、财务、技术员、出纳各有不同。(2)全体服务工资全体员工等级：全体员工40元/月相休假3天，2年员工80元/月相休息4天(密封)，全体3-4年员工120元/月相休息4天，5年员工160元/月相休息4天(全部缝制)，年末分红33333(3)企业组织结构创始人拥有80%的股份，在各店铺大厅工作的人员共拥有20%的股份(地区分布不同)，为了规范，一般：遵守社会伦理，重视职业伦理，热爱本职工作，维护公司名誉。投入、进取、踏实地工作，努力学习，不断提高企业技术和服务质量。个人守则：遵守工作时间，按时上下班，没有工作时间退役，延长工作时间，不在工作时间外卖场内停留。工作时间不接个人电话，不乱见客人，把朋友和亲戚带到工作场所，去商店，或者从有关部门传送紧急个人电话。工作时间严格遵守工作地点，不做与聊天、阅读/唱歌等工作无关的事情。利用职权不给亲友特别优惠。工作态度：礼貌：对待客人或同事时使用“你好，欢迎光临”等敬语。微笑：微笑服务是对公司的基本需要，以自然、得体、真诚的微笑给客人的同事一种温暖、和谐、愉快的感觉。效率：工作效率高，工作认真，不拖延。责任感：对工作，对客人要负责，不能敷衍了事。诚实，为人正直，为人善良，不贪小便宜。企业礼仪：保持个人卫生，以好的面貌对待客人，对待同事，处理工作。饭后濑土，保持口腔清洁。男职员留短发，每天刮胡子，女职员留着没有肩膀，没有颜色的头发。女性员工化淡妆，使用红色唇膏，保持指甲清洁，不涂彩色指甲油。在店里工作的职员不能在工作时戴戒指。上班时穿整洁的工装，一品牌着装正确，皮鞋闪闪，破损的白色袜子不穿。在顾客面前不做打喷嚏、耳鼻喉科、梳头、剔牙等不文明的行为。顾客投诉：要严格遵守“服务第一、顾客第一”的原则，认真对待顾客投诉，耐心解释争议，自己权限内的事情自己亲自处理，如果自己不能实际处理，就要立即反映给上级。，职员福利，1，休假：职员的公休日按照当月的规定休息。例如，由于工作原因不能及时安排休假，每月休假津贴在月末之前按如下方式支付：(每月评估服务工资)/30天/月*多日休假天数员工因特殊情况休假，该月的工资计算如下：(月评价服务工资)/30天/月*工作天数休假一个月以上的人，报告地区经理必须批准官方人事地区人事部门的记录。第二，病假：员工生病可以休假，5天内由商店经理批准，5天以上地区经理批准，并取得医院出具的病假证明。第三，超额休假：本月的休假和超额休假(包括访问和结婚休假)全部结束后，将休假作为超额休假。本月奖金不能超过3天，当天扣除工资，扣除5元，只支付职位基本工资。病假超额休假只扣除当天工资(本月公休日除外)。4.婚假：工作一年以上的职员的婚姻可以申请婚假，经店铺经理批准后，可以享受10天的婚假(结婚休假结束后，商店经理可以看到结婚证)，婚假期间只支付基本工资，结束10天的婚假后，立即上班的人在上班时间享受实际工作天数，在月中其他正常时间支付股息，累积的休假和婚假超额第五，婚假优惠：海钓公司连续3个月以上职员结婚，在领取结婚证之日起3个月内注册当地工会，所属工会发放100元以内的纪念品；大堂经理、厨师级职员、所属工会发放1000韩元以内的纪念品。店老板以上人员由所属工会发放2000韩元以内的纪念品。夫妻都在本公司工作，按职称、以上婚假、中小学都是初婚。6、产假：公司工作3年以上，或一年选任4次的优秀员工(包括4次)，按照国家婚姻法第一次分娩，在怀孕3个月内轻松安排工作，每天不工作6小时以上，有关部门每月支付营养津贴100元。怀孕3个月以上的相关部门休假，每月补助200元，期限为9个月。怀孕后立即休息的补助金为200韩元，期间为1年，补助金为每月，产假后工资作为工作后准备的工作岗位发放。7.上告：在公司工作3个月以上的职员、直系父母去世后，可以享受5天的带薪奖金休假，所属工会将支付50元的补助金和30元以内的慰问品。游说社长，以后学生时代的管理者级人员将由所属工会支付100韩元补助金和30韩元以内的慰问品。第八，访问假期：从外地到当地工作聘用的职员(500公里以上)，在他国工作半年后可以申请访问假期。一年一次，十天。访问假期必须由商店经理批准。亲朋好友回来后，工作场所的硬座往返车票(包括火车票和车票)，大堂经理。厨师以上人员偿还硬卧往返车票。例如，作为当年没有直接休假的员工的父母，可以在外地享受每4年的访问假期，回家后偿还硬座往返车票。外地招聘到异地卖场的员工(50公里距离)在异地工作了一年后，普通员工被评为一年3次以上(包括3次)高级个人。直系父母就业一次，工会报销了硬座往返车票(到不运行的县域的可报销车票)，工会享受了3天陪同休假，工会邀请员工工作地点吃一次(在标准100元以内)饭。9.食宿：职员在工作期间由公司负担职员的食宿。10.社会保险：公司按照规定个别向员工提供相关保险。(11)训练：先教育后诱导，新员工必须遵守“先教后诱导原则”。未经培训的员工总是不允许就业。如果是零星招聘，公司将每月在适当的3个小时内统一进行训练。教育结束后，评估新员工学习的内容，教育不符合审查条件的人。考试成绩存入个人档案。每个新员工在训练时要安排5-10天的实习。除了部门专业培训外，公司根据每个员工的职责，为员工提供各种培训机会。10，吃饭住宿：公司在工作期间负责职员的饮食。社会保险：公司按照规定个别