生产记录相关表格汇总

表1原料采购检验记录(1)页面序号原料名称规格数量生产日期(批号)保质期供应商穿着日期购买者验收的人名字地址联系电话注意：1 .记录要真实、完整、规范。2.供应商资格、产品资格证明(供应商不能提供，企业必须检查)、采购票据和其他相关证明，每个记录保存一份。3.记录及凭证保管期限不得超过产品保质期的6个月。有效期不明确的话，保留期必须为2年以上。食品添加剂购买检验记录(二)页面序号食品添加剂名称规格数量生产日期(批号)保质期供应商穿着日期购买者验收的人名字地址联系电话注意：1 .记录要真实、完整、规范。2.供应商资格、产品资格证明(供应商不能提供，企业必须检查)、采购票据和其他相关证明，将逐记录存档。3.记录及凭证保管期限不得超过产品保质期的6个月。有效期不明确的话，保留期必须为2年以上。与食品相关的产品购买检验记录(3)页面序号与食品相关的产品名称规格数量生产日期(批号)保质期供应商穿着日期购买者验收的人名字地址联系电话注意：1 .记录要真实、完整、规范。2.供应商资格、产品资格证明(供应商不能提供，企业必须检查)、采购票据和其他相关证明，每个记录保存一份。3.记录及凭证保管期限不得超过产品保质期的6个月。有效期未定，保留期限必须小于2年表2原料验收记录()年()月编号：QR-016-A收货日期食品原料名称生产日期/批号保质期规格数量(kg)供应商名称和联系人供应商许可证编号收货票据编号批号检验报表编号接受结果(通过/失败)验收人员签字一个月有资格没有资格一个月有资格没有资格一个月有资格没有资格一个月有资格没有资格一个月有资格没有资格一个月有资格没有资格一个月有资格没有资格一个月有资格没有资格一个月有资格没有资格一个月有资格没有资格一个月有资格没有资格一个月有资格没有资格表3原料储存、储存和使用记录(1)页面序号原料名称制造商生产日期(批号)规格保存要求入库纳管数量入库纳管日期管理员绿卡日期绿卡数量指导人注：1 .原料仓库要由专人管理，明确标示，卫生，储存条件符合相关要求。2.定期检查原料储存状态，及时清洗变质或过期的原料。3.挑库顺序遵循先进先出原则，挑库数量必须与生产供应数量匹配。食品添加剂的储存、保管和使用记录(2)页面序号食品添加剂名称制造商生产日期(批号)规格保存要求入库纳管数量入库纳管日期管理员绿卡日期绿卡数量指导人注：1 .食品添加剂要特别保管，由专人管理，明确标明卫生清洁，储存条件符合相关要求。2.定期检查食品添加剂的保管状态，及时清洁变质或过期的食品添加剂。3.挑库顺序遵循先进先出原则，挑库数量必须与生产供应数量匹配。与食品相关的产品存储、保管和使用记录(3)页面序号与食品相关的产品名称制造商生产日期(批号)规格保存要求入库纳管数量入库纳管日期管理员绿卡日期绿卡数量指导人注：1 .食品相关产品必须具备管理、卫生、存储条件符合相关要求；2.定期检查食品相关商品的保管状态，及时清洁变质或过期的食品相关产品。3.挑库顺序遵循先进先出原则，挑库数量必须与生产供应数量匹配。食品储存记录(4)名字生产日期保质期保质期与否是否有其他情况恶化或不适合食品安全？确认员工签名检查日期表4产品供应和生产记录页面生产日期生产产品名称规格生产数量原料，使用食品添加剂名称原料、食品添加剂生产日期或批号原料、食品添加剂引线数量原料，食品添加剂投入数量供给时间(小时)投徒车间(生产)主管注意：1 .记录必须真实准确。严格按照生产工艺、参数和产品公式供应。3.使用食品添加剂必须符合GB2760的相关要求，严禁使用超范围、超量食品添加剂。表5生产过程的关键控制点记录页面日期时间关键点控制点名称流程要求和控制参数实际结果质量管理运行情况异常情况处理措施报废时间处置结果负责人注意：1 .根据产品特性、食品安全标准要求，合理确定企业生产过程的关键环节控制点，包括必要的半成品检验记录、温度控制、车间洁净度控制等；2.制定关键管理点的操作控制程序或操作说明，并根据要求组织实施，以便如实记录。表6清洁消毒记录页面日期干净的消毒方法，方法/频率清洁消毒区，设备或设备名称使用的清洗、消毒(设备)剂名称使用数量温度、浓度、剂量、波