2020年九年级化学下册 第十一单元 盐 化肥 课题1 生活中常见的盐教学分析 新人教版

生活中常见的盐本课题在课程标准中的相关内容要求：一级主题二级主题标 准 身边的化学物质生活中常见的化合物了解食盐、纯碱、小苏打、碳酸钙等盐在日常生活中的用途。物质的化学变化认识几种化学反应初步认识常见的化合反应、分解反应、置换反应和复分解反应，并能解释与日常生活相关的一些现象。科学探究学习基本的实验技能5.初步学会根据某些性质检验和区分一些常见的物质。6.初步学习使用过滤、蒸发的方法对混合物进行分离。完成基础的学生实验粗盐中难溶性杂质的去除本单元的内容特点：本课题是从学生身边的事物出发，在介绍生活中常见的盐的基础上，融入相关的学科知识与技能，寓知识学习与实验技能训练于实际应用中，学用结合，融为一体。知识结构：首先通过学生熟悉的氯化钠引出食盐与盐的区别，既说明学习化学知识提高国民素质的重要性，也可加深学生对盐类概念的理解。通过粗盐提纯实验学习蒸发操作技能，并综合运用相关操作分离、提纯固体混合物。这是知识和技能的融合。第二部分介绍了几种碳酸盐的性质及用途，为了引出复分解反应的概念，教材特意列举了碳酸钠与氢氧化钙生成沉淀的反应，由此转入复分解反应内容的介绍，这是知识与原理的融合。盐的定义是从酸和碱的中和反应引出的，实际上在前面十个单元的学习中，学生们已经接触了一些盐，盐在教材中出现的也比较早，比如实验室制取氧气的反应物高锰酸钾和氯酸钾，实验室制取二氧化碳的反应物碳酸钙和生成物氯化钙，活泼金属和酸反应的生成物等都属于盐。通过第十单元酸和碱的学习，学生认识到了一类物质具有相似的化学性质，那么盐的性质是否也存在许多共同点？确实，常温下大多数盐都是晶体，熔点较高。盐的性质一般比相应的酸和碱稳定，所以，盐易于从混合物中分离提纯，也更便于储存、运输和计量。很多盐易溶于水，可以根据需要配置不同浓度的溶液，因此盐是化学实验室和生产生活中最广泛使用的一类化学物质。但是，由于组成盐的金属离子和酸根离子的多样性，盐的化学性质也具有不确定性。我们在教学中可以根据阳离子的种类、阴离子的种类或者水溶性给盐再分类，让学生了解到对这一类物质还可以从不同的角度去认识。教材上主要介绍了和我们生活有密切关系的四种盐。在碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙中，学生最熟悉的是碳酸钙，因此，可以把碳酸钙作为碳酸盐教学的参照物，从组成上对三种盐进行对比分析，认识到碳酸钠和碳酸氢钠可能也能和酸反应生成二氧化碳。下面谈一下教学的引入环节。1、在第一课时中，盐的知识由食盐引出，食盐是生活中人们最常见的盐，在新课前可以布置开放式的作业，如 “提到盐，你想到了什么？”，先看看学生是如何从生活中认识盐的。学生用精心绘制的手抄报展示了他们对于盐的初步认识：提到盐，大多数学生首先想到的是生活中常见的食盐，以及食盐的一些用途。接下来教师从化学学科的角度阐明盐是一类物质，食盐是盐中的一种，既加深了学生对盐类概念的理解，又能够引导学生运用化学中物质分类的思想看待身边的物质。在学生的手抄报中还展示了氯化钠的用途，提到了很多生活中和化学课上学到的知识，因此还可以把学生的手抄报内容作为主线，引领学生从化学的角度认识氯化钠的性质用途来源等。2、第二课时介绍碳酸盐，可以以课标上活动与探究建议的“自制汽水”引入。首先展示学生的家庭趣味小实验自制汽水，让学生来猜测产生了什么气体？发生了什么反应？通过这样的环节来激发学生的学习兴趣，体会化学与生活的密切关系，并引入所学主题，就是材料中的小苏打碳酸氢钠，以及碳酸钠和碳酸钙。在学完这节课后，让学生运用所学知识去解释自制汽水的原理，感受到化学的学习价值。接下来和老师们交流一下本课题的教学素材。1、在氯化钠的教学内容中，适当介绍人类寻找、认识和使用盐的历史，在自然科学中融入人文知识，增加学生的学习兴趣。如：古代盐字由”臣“、人”、“卤”、“皿”四个部分组成。“臣”代表大臣；“人”、“卤”代表盐是有人在监视卤水煎盐，“皿”则说明煮盐所使用的器具。这个字较具有甲骨文的特征，且形象的表现了中国古代政权对盐的垄断。美国专栏作家马克科尔兰斯基写了一本名为盐的书，在这本书中介绍了盐如何被作为货币使用，如何促成了最早的贸易路线；盐如何为人类历史上许多最伟大的公共工程提供资金，包括伊利运河和中国长城； 盐在巩固欧亚帝国的同时，如何协助圣雄甘地表达对英国盐政的蔑视；盐如何塑造了世界各地的文明和饮食习惯等。盐是为世界上任何地域的人群都熟悉的食物添加物，寻常到被人忽视的程度。正是为此，了解它在人类活动中推波助澜的痕迹，这样的历史别样有趣。2、课标提供的学习情景素材怎么用。氯化钠的分布：海盐、岩盐、湖盐、井盐。从分布想到从自然界中获得食盐的方法，包括：将海水或者盐湖水引入盐池，日晒风干；煮盐：从盐湖或者盐井中汲取盐水，用陶器或者铁器盛装，用火烧煮浓缩和沉积；矿产：从地下储量丰富的盐矿中直接开采出岩盐。让学生从人类在自然中获取盐的方法感受到：在工业时代到来之前，无论哪一种方式，制盐都是一项艰苦和耗费大量人力物力的工作。天然晒盐的产量极低，无法满足人口增长的需求，而煮盐或者矿产岩盐，需要付出极高的人力和能源成本；而成分达到食用标准的盐卤或者岩盐在自然界中也不是随处可寻。在人类历史的大部分阶段，盐都象金银一样，是一种贵重物品 即使它的口味和品质粗劣。在化学还不发达的年代，人们通过经验的积累、反复的实践，摸索出了获得纯度、品相、味道上乘，且对人体无害的食盐制备工艺。当然这种最上品的盐也只有达官贵人可以享受得到，普通百姓家只能吃到苦涩、卤味很重的井盐。拿破仑还曾经向他的士兵发放盐作为军饷，这也是今天英语里薪水（Salary）一词的来历。感谢科技和文明的进步，这一切在今天都成为了历史。化学工业为我们带来了廉价的食盐，纯净，没有异味。通过这样的介绍，使学生感受到化学可以提高我们的生活质量，掌握物质分离的方法是有实用价值的，为粗盐的提纯奠定了教学基础。侯德榜对我国制碱工业的贡献，这是一个非常难得的落实情感、态度与价值观教育的载体。生活中学生听说过碱面，对纯碱没有太多了解。为了让学生体会到科学家对提高我们生活质量和生产水平所做出的巨大贡献，一定要让学生认识纯碱的在工业上的重要用途。除了发明侯氏制碱法，最为难能可贵的是，侯德榜先生毅然将他摸索出的制碱方法写成专著，公诸于世，体现了我国科学家的无私精神。 该书1933年由美国化学会出版，轰动了科学界，被誉为首创的制碱名著，为祖国争得了荣誉。最后我想谈谈这一课题的教学落实