（精选幻灯片）第二章第2节 消化和吸收

,第二节消化和吸收,慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到有点甜呢？,食物进入消化道，会有哪些变化呢？,每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多却不胖，而还有些人吃的并不比别人多却很胖，这究竟是为什么呢？,1.馒头从咀嚼到咽下去之前有什么变化？2.口腔中哪些结构参与馒头的变化？3.使馒头变甜的物质是什么？4.馒头变甜说明它发生了什么变化？,提出问题:根据分析，提出你感兴趣的问题。提示:1.淀粉是馒头的主要成分，淀粉是没有甜味的，淀粉分解形成的麦芽糖有甜味；2.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。,甲,乙,丙,馒头碎屑唾液（搅拌）,馒头碎屑清水(搅拌),馒头块状唾液（不搅拌）,试管里发生了什么变化？,将这3支试管一起放入37摄氏度左右的温水中。510分后，取出3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀观察并记录试管中颜色的变化,甲管内不变蓝,乙管内变蓝,丙管内变蓝,通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖,通过搅拌、加清水(无酶)，馒头中的淀粉基本没有分解,未切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解,.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？.牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化.口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变成麦芽糖,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化道,肝脏,胰腺,唾液腺,胃腺,肠腺,消化腺,唾液可初步消化淀粉,胃液可初步消化蛋白质,胆汁可初步消化脂肪,绒毛之间有肠腺,胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液含多种消化酶，能消化多种营养物质。,消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,消化腺,唾液腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含有淀粉酶，能初步消化淀粉,胃腺：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质,肝脏：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的分解,胰腺：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶,肠腺：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶,(甲),(乙),1毫升花生油+5滴胆汁摇匀,1毫升花生油+5滴水摇匀,你观察到什么现象了呢?甲试管中的花生油变成乳状胆汁能够乳化脂肪，促进脂肪的消化,自动播放,小肠适于吸收的结构特点1.小肠很长，约56米长。2.小肠内表面有许多皱襞,皱襞表面有小肠绒毛，增加了内表面面积。3.小肠绒毛内有丰富的毛细血管。,口腔,大肠,食道,小肠,胃,解读曲线图技能训练,淀粉,脂肪,1.图中_曲线表示脂肪的消化过程。2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。3.D（小肠）中含有_、_、_等消化液。,Y,胆汁,胰液,肠液,三大营养物质的消化糖类：以淀粉为例脂肪：,蛋白质：维生素、水、无机盐：不需消化，直接吸收,消化系统的组成,消化道:,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,消化食物和吸收营养物质的场所.,消化腺:,分泌消化液(含有消化酶),消化食物,唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺,(淀粉酶),(多种酶),(没有消化酶),(蛋白酶),(多种酶),比较消化腺分泌的消化液,肝脏,胰腺,肠腺,胃腺,口腔,小肠,胃,小肠,小肠,消化腺,唾液腺,消化液,唾液,胃液,胆汁,胰液,肠液,流入何处,消化酶,唾液淀粉酶,胃蛋白酶,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,乳化脂肪,人体消化营养物质的主要器官小肠,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,不含消化酶,变蓝,不变蓝,变蓝,不变蓝,变蓝,淀粉蛋白质脂肪,食道,胃大肠,牙齿咀嚼.舌搅拌,淀粉,唾液淀粉酶,麦芽糖,2、分析数据，指出哪一部分消化道中消化液的最多。在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量消化液。1500毫升唾液2000毫升胃