2020年有关幼儿园厨房整改的报告范文7篇

关于幼儿园厨房整改的报告有七篇x年x月x日卫生监督部门到本园进行食堂工作检查，及时发现本园食堂管理工作中存在的不足，及时纠正检查问题，进一步完善食堂卫生安全制度，取得较好效果，现报告食堂卫生安全的改善对于食堂出现的问题，组长十分重视，x月x日紧急召开食堂卫生工作会议。 做好这次食堂卫生工作，成立了食堂工作领导小组。 园长主导食堂卫生安全工作，实现了“领导承担、明确要求、各自负责、责任累及人”。 x月x日-x日由园长领导，保健医生负责人、食堂管理人员及其他人员积极配合，严格按照食品数量化进行a级园的全面检查。 同时，制定详尽可靠的整改措施，及时解决问题，如有暂时困难立即报告上级部门，采取有效措施排除危险性。 通过这次工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步加强了食堂管理者、食堂职员的法律意识和责任意识。组长： xxx副组长： xxx食堂负责人： xxxx成员： xxx、xx、xxx、xxx、xxx、xxxx1 .水果进行了无关的水果操作。2 .消毒期间，两个坏了的水笼没能更换。3 .冰箱内的食物生和半成品没有分离。 食品没有用食品袋包装。暖水袋掉下来。5、管理人员没有及时检查食品仓库过期食品。6、食谱中的食品超出许可项目范围。水果之间打扫了，但是是专用的，不能转用。2 .更换了消毒室的坏水笼。3 .食品库的生食和半成品分别放在不同的冰箱里。4 .熟制品在配餐期间配餐。5、加强食品投诉管理，登记食品采购时间、质量保证时间、生产日期、期限，确保食品库无过期食品。6、为了改善食堂环境，利用x.x休假时间，油漆食堂，美化食堂环境。7、补充了配餐室防蚊措施，安装了纱窗。8、调整幼儿食谱，按照许可证要求给幼儿配餐。 (附表)也就是说，食堂管理是幼儿园物流业务的重要组成部分，食堂卫生安全工作是关系到幼儿和教师健康的首要任务，安排幼儿和教师的生活，使她们安心是幼儿教育教育工作的重要保障。 所以，今后我们公园要把食堂的管理放在非常重要的位置上。 在制度进一步细分、责任更加明确的基础上，我们将进一步核对标准，完善、健全各项制度，按a级园标准操作、督促检查，使我园食堂管理处于新阶段。xx幼儿园xxxx年xx月xx日幼儿园对学生、家长和社会抱有高度责任感，严格按照教育局、中心学校的要求，对幼儿园食堂食品安全进行了详细检查，现将食堂食品安全自我调查工作报告如下幼儿园成立了食品卫生安全指导小组组长：副组长成员幼儿园基于勤俭节约，利用幼儿原则，切实做好食堂销售管理，把食品安全作为学校工作的重点。1、自我调查内容：学校食品安全各责任制度的确立情况、饮食服务许可情况、环境卫生、健康证明书、索赔单管理、加工制作健康制度、消毒清洗、食品添加剂的使用等情况。2、自行调查情况：园长成为食品安全第一责任人，可以明确分工，落实责任。 食堂的环境卫生由负责人负责，以便随时打扫。 食堂工作人员每年检查一次，持证启航，购买物品时，严格按票索赔管理制度，严格采购入库出库登记制度。 在食品加工制作过程中，未发现加工过期、腐烂、食品变质、制作四季豆、出土豆等现象。 可根据上级要求采取果蝇预防和老鼠预防措施。1、食堂操作空间狭小，物品配置与食材加工难以分离。受市场、地方条件的影响，菜的种类很少，很难满足每个学生的喜好。3学校缺乏厨房和食品安全的制度。4、学校验收合格的餐饮服务许可证正在办理。学校食堂没有水。1 .利用有限的操作空间，规范物品配置；2、想增加料理的种类，丰富幼儿的味道和营养。3 .思考解决水问题。四要建立责任监督机制，不断更新落实各项管理制度，实现从制度壁垒、责任到人、执行。 定期召开食堂职工会议，搞好食品卫生与安全知识组织，提高安全意识，提高管理水平。通过这次自我调查，我们发现了很多问题，在今后的工作中一定会继续努力，全面考虑幼儿的安全。幼儿园20xx.6卫生局于20xx年11月6日对我园食堂进行全面检查，对我园现状提出相应的整改条例，同时在检查员的指导下，将人员分配给我园，深刻理解自己的不足和责任的重大和不足的危害，使自己的工作内容更加明确，为了孩子和员工的健康，我园将结合现状进行整改1、饮食卫生许可证过期后，我们马上去卫生局，由园长监督。2、幼儿园用餐停留48小时，停留量100克以上，每次用餐在样品容器中填写样品的日期、时间、用餐名称，用保鲜膜密封，保证食品的现状。3、粗加工期间蔬菜的存放场所，从地面和墙面做隔离板，保证蔬菜不沾地面，不靠墙壁，按顺序存放蔬菜，隔离板每周星期五晾干，粗加工期间每天通风，防止蔬菜变质。4、要求购买的食品类全部在检查后记入账簿，根据上司的文件内容按项目记入，复印购买的发票，公布在对应账簿的页码上，使账簿更加健全。 食品安全是教育机构的重要安全工作，我园通过高级部门审计和自我反思和实施工作大大改善，使食堂工作正规化、合理化和安全化。幼儿园20xx年11月14日学校以对学生、家长、社会负有高度责任的态度，严格符合开发区教育工作室的要求，认真符合市教育局、卫生局的文件要求，对学校食堂的食品安全进行了详细的检查。 现报告食堂食品安全自我调查工作加强学生集体饮食、食品卫生安全，进一步加强管理意识，提高管理水平，明确管理责任。 学校成立食品卫生安全指导组：校长为组长，老师为专管，落实和执行分工责任。 指导组定期以不定期结合的方式检查学校食堂食品卫生安全，发现问题。组长：副组长：成员：在学校食堂吃饭的，现在学生有300多人，教职员有50多人。 学校在勤俭节约的基础上，利用学生的原则，切实做好食堂销售管理，把食品安全作为学校工作的关键，制定和完善食堂管理的各项规章制度。1 .不得购买新鲜卫生、未受污染的肉米面等食品，购买和销售腐败、变质、过期食品和不符合卫生标准的食品。2、食品苍蝇、老鼠、防尘、防腐设施应正常使用。3、将生熟食品分开保管，将生熟食品的刀具和砧板分开使用。4、加工前，菜要洗净，食物要煮熟，保证饮食卫生和安全。5 .放食品的餐具要洗净，定期消毒，销售烹调好的食品要用食品夹子。 不要随便乱吃。1、食堂职工严格按照上级要求进行体检，符合要求者可以上班。2 .要注意个人卫生，工作时要戴干净的工作帽子，洗手，剪指甲，洗澡和理发，洗工作帽子，换衣服。1、餐厅、厨房等室内外环境，要保持干净整洁的卫生，每周都要打扫。 室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污垢，无图画、无灰尘、无蜘蛛网、室外无污垢、沟通流畅、无臭味、无卫生死角。2、炉灶、水池、炊具、砧板、砧板、食品架、冰箱等需要经常清洗、保持清洁。3、食堂周围的水槽、沟、剩饭池(桶)要好好清洗干净。4、用完桌子和椅子后请把它擦干净。 盛餐具和烹饪食品的容器要洗净、消毒。5 .食品和原料贮藏应满足卫生、安全、清洁的要求。6、购买、销售疾病、死亡、变质肉(含母猪肉)米面等食品，发现危害人体健康的，事务长负主要责任。7、购买的食品应符合食品卫生标准，大宗食品应提供该食品的有效证据和收据。8、事务长应加强对市场行情的调查理解，尽量多想办法，购买廉价优质物品，尽量降低成本，减少开支。 每顿饭尽量多，制作多个品种，希望每个学生都能吃到美味的饭菜。9、对剩饭剩菜，严格按要求处理。按照学校规定的吃饭时间开始吃饭，没有特殊情况，不能提前推迟吃饭时间。2 .应礼貌待人，不要用粗鲁的语言。3、开饭时检查饭量，及时补充，确保充足的供应。1、购买进食堂的食物时，必须先积累经验再使用。 必须验证质量。 主要检查食物质量是否健全、污染是否变质、是否有完整的厂家、商标、生产日期等标志、是否过了保质期、是否有产品合格证等。 能称重者，必须过分，按件数计，是否满足数量标准。2、检验合格后，检验员在商品采购单上签字，如不合格，立即反馈给采购员，采购员应与供应商联系退货，严禁不合格食品进食堂。3、未经检查的食物不得进食堂。 在检查过程中，检查员必须认真4、食堂工作人员应根据季节变化和当地实际情况，努力提高操作水平，努力使菜肴多样化，使配餐科学化。 严格按照有关规定制定价格，食堂不得擅自涨价。1 .提高安全作业观念，认真做好防火、防犯、防毒工作，门窗无人时要上锁。 食堂晚上实行值班制。2、食堂的操作场所和储藏室禁止非工作人员进入，在厨房不得出售小吃和点心。 学校教职员和学生未经职员许可，不得进食堂，不得进操作室、原料室。3 .发现职工有感染症嫌疑者应立即报学校采取相关措施。5、保管人员必须立即做好食堂实物帐，按原样填入库存表。 发放物资时，保管人员应填写发放单，要求收货人签字。 保管食堂物资(包括餐具、烹饪器具、各种成品、半成品、原材料)。6、上班时全面检查水、电、煤气、炉子、消毒柜、冰箱等是否正常，发现问题时立即处理，防止安全事故。 工作结束时，要关上水、电门、油气总阀门和门、窗户等，做好防范工作。7 .要严格遵守安全贯彻和相关操作规范，严防工伤事故。 不得随意移动电气设备；不得随意改变电气设备的功能；不得随意拉电线和电源。 使用电动、电气设备前，使用者必须学习设备使用说明书，掌握使用方法后再进行操作20xx年3月17日食品药品监督部门到本园进行食堂工作检查，发现本园食堂管理工作中存在的不足，及时纠正检查出的问题，进一步完善食堂卫生安全制度，取得较好效果，现报告如下改善食堂卫生安全的工作对于食堂问题，我园领导十分重视，3月18日紧急召开食堂卫生工作会议。 做好这次食堂卫生工作，成立了食堂工作领导小组。 园长主导食堂卫生安全工作，实现了“领导承担、明确要求、各自负责、责任累及人”。 同时，制定详尽可靠的整改措施，及时解决问题，如有暂时困难立即报告上级部门，采取有效措施排除危险性。 通过这次工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步加强了食堂管理者、食堂职员的法律意识和责任意识。组长：晁艳艳副组长：吴卫强食堂负责人：张永君成员：张会姚李银霞1 .没有餐饮服务许可证。2 .食品相关进货检验记录不健全。没有样品冰箱。4、样品消毒记录不符合规范。5、制度没有壁垒。1、园长已于3月17日下午在有关部门办理饮食服务许可证，证件审理正在进行中。2、食品进货检验记录已交换有关部门专业记录。 创造了记录。3、样品保管箱已经购买，样品标签已经做好，样品保管箱将于近期购买。4、样品消毒记录重印，分发